和久傳の蕎麦、初夏の光と影。
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蕎麦と料理 五の特徴
和久傳の暖簾をくぐると、オシャレなコンクリート打ちっぱなしの店内が広がります。
福井産のお蕎麦は風味豊かで、塩で楽しむ新しい食べ方が特におすすめです。
内装のグラデーションが美しい初夏の夕方に、大人の雰囲気を満喫できるお店です。
土曜日のランチはコースのみ（¥3800位）です。表通りの暖簾は入り口ではありませんので、大徳寺側の玄関からお入り下さい。広くありませんので予約が必須です。
日曜日の14時半頃に訪問しました。こちらのお店は通常ランチやディナーでセットメニューが中心ですが、この時間帯はアラカルトで蕎麦のみの注文も可能とのこと。以前伺った際は貸切で入店できませんでしたが、この日はスムーズに案内していただけました。お店は、1870年創業の老舗料亭「和久傳」が手掛ける新業態で、蕎麦と料理を気軽に楽しめる「五（いつつ）」。大徳寺門前の閑静な立地にあり、落ち着いた雰囲気の中で食事をいただけます。全国各地から厳選した蕎麦をすべて手打ちで仕立てており、2024年には「食べログ そば百名店」にも選ばれています。この日はもりそばを注文しました。蕎麦は上品で喉越し良く仕上げられていましたが、個人的にはもう少し蕎麦の香りが立っている方が好みかもしれません。薬味は本わさびのみで提供されましたが、意外にもその風味が控えめで、これは少し不思議な体験でした。一方で、ツユはしっかりと出汁の旨みが効いており、蕎麦を引き立てていました。落ち着いた空間で料亭の品を気軽に楽しめる一軒として、静かに蕎麦を味わいたい時にふさわしいお店だと感じます。私は北海道産の蕎麦粉を輸出して10年以上で携わる以前から蕎麦をたくさん食べ歩いていました。個人的な好みは蕎麦の風味がある挽きぐるみの十割の田舎蕎麦が好きです。お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️4越えインスタグラムには⭐️4、5だけアップします。IG:taiwan_natural_you
お蕎麦を食べたくて、予約して伺いました。カウンター席と、二人がけのテーブル席が数箇所。イスの感覚が狭く、一度座ったら立てないので、ご注意を。4000円のコースに500円で辛味大根を追加。なぜ最初にとうもろこしご飯？と不思議な順でした。アフタヌーンティー前の軽くランチの予定だったので問題ないですが、男性やしっかりランチの方にはかなり量が少ないと思います。とはいえ、どれも美味しかったし、特に最後の七宝が最高でした。2階で言えば買えるそうです！飲み物を注文しなかったので、温かい桑葉茶を出していただきましたが、後からご来店された外国人ご夫婦には冷たいお水が、、、猛暑日だったので、最初の1杯くらいは冷たいお水が飲みたかったです。
ディナーを予約して行きました。どの料理も美味しく、こだわりのある逸品だったと感じました。
和久傳の営むそば屋さん。コースを食べましたが、日本食×蕎麦の融合はとても楽しい。とても贅沢な料理のコースとなります。ランチコースでしたが所要時間は60分。お酒飲みたくなります。ご馳走様でした！アディオス！
とにかく美味い寿司、騙された思うて、一回ゆうき出してあのコンクリート打ちっぱなしのオシャレな和久傳の暖簾、くぐって見て！楽しい体験が待っているよ！お持たせもお忘れなく😭
色々と突っ込みどころはありますが、まず最初に言いたいのは、圧倒的に量が少ないです！！写真は大盛にしてもらっての量ですが、それですら他のお店の普通より少し少ないかと、、、。しかも大盛料金が５５０円、、、。冷たい蕎麦を頼んだのですが、ざる蕎麦のような形でくるかと思ったら丼に冷たいつゆが入った中に蕎麦がある状態、、、。確認しなかったのが悪かったのか？しかし、さすがにこれは想定外だったのでビックリでした。辛味大根もただの大根おろしだったし、、、自分には合わないお店でした。
ランチでお蕎麦が食べたいなと思い訪問ランチタイムに電話をしましたが繋がらなかったのですが、直接訪問し入ることができました。前菜からお蕎麦まで美味しかったです最後の七宝というお菓子やホタルイカの天ぷらも美味しかったです。
お蕎麦やお料理も美味しいけど、初夏の夕方に光と影が創る内装のグラデーションは、とても綺麗です。
| 名前 |
蕎麦と料理 五 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-494-0500 |
| 営業時間 |
[金] 11:30～16:00,17:30～19:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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日曜日のランチで予約して伺いました。専用駐車場が無いので大徳寺のパーキングに停め、開店前に到着、筍のお吸い物、鯛のお刺身、野菜の天麩羅、メインのお蕎麦、蕎麦湯と美味しくいただきました。ご馳走様でした!