秋田県の名店、二八蕎麦の魅力。
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そば打ち幸甚の特徴
蕎麦の神様で修行したご主人のこだわりが光るお店です。
限定メニューの鴨南蛮そばやイチジクの天麩羅が楽しめます。
蕎麦の美味しさは県南でトップレベル、出汁も絶品です。
日曜日の13時に到着店内は5組のお客さんカウンター席とテーブル席と小上がりの席があります。カウンター席が空いていたのでカウンター席に着席とろろそばを十割蕎麦で注文蕎麦は見るからに美味しそうでわさびも見るからに美味しそうです。とろろは卵が既に混ざっているようです十割蕎麦は香りがしっかりあって美味しくいただけました。秋田県の蕎麦屋さん好みのお店が多いお会計をする時に蕎麦界のレジェンド高橋名人のサインの色紙がありました。私は北海道産の蕎麦粉を輸出して15年になります携わる以前から蕎麦をたくさん食べ歩いていました。個人的な好みは蕎麦の風味がある挽きぐるみの十割の田舎蕎麦が好きです。お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️4越えインスタグラムには⭐️4、5だけアップします。IG:taiwan_natural_you
暑さ厳しい夏の昼下がり、ふと目に留まった一台分の空きに導かれるように、秋田県内でも評判の高い蕎麦の名店へ足を運びました。運よく席をいただけたのも、まるでご褒美のようなひとときの始まり。この日選んだのは「梅ひやがけ蕎麦」。ひんやりと澄んだ出汁には、その旨味を損なわぬよう、なんと出汁そのもので作られた氷が浮かべられており、一口ごとに涼が身体を駆け巡ります。香り高くコシのある蕎麦に、やわらかく漬け込まれた梅干しと大根おろしが寄り添い、まさに夏にふさわしい、爽やかな味わいが口いっぱいに広がります。一方、妻が頼んだ「かぼす蕎麦」は、見た目の美しさもひとしお。器の表面を覆うように並べられたかぼすの薄切りに、鮮やかな赤のパプリカがアクセントとなり、まるで一幅の涼しげな絵画のよう。かぼすの清々しい香りと酸味が、暑さを忘れさせてくれる一品でした。夏といえば、ざる蕎麦に冷酒という風情も粋なものですが、冷がけ蕎麦にクラフトビールという新しい楽しみ方もまた、季節の恵みを味わうひとつの提案として魅力的に思えます。一期一会のような素晴らしい時間を過ごさせていただきました。料理はもちろん、季節との対話すら感じさせてくれる、そんな大人の蕎麦時間に、深く感謝を申し上げます。
13時30分頃。鴨せいろそば、だし巻き玉子を注文。二八蕎麦が売り切れで、10割そばをいただきました。しっかりそばの香り感じ、調度良い塩味の鴨汁を付けていただきました！！とっても美味しかったです😋また伺います！
【大仙市・そば打ち幸甚】とろろせいろ 1,100円蕎麦屋の出汁香るミニ天丼 580円2024.8.3この日から秋田市では竿燈まつりがスタート。こういう時は秋田市へ行くのは避け、県南へ向かうこととします。スタンプラリーでいろいろ行きたいところもあるしね！あきたタウン情報8月号は蕎麦特集でした。新しくできたお店も気になるところですが、最近は前からあって、口コミの点数が高いお店を抑えておきたい気持ちが強いです。ということで、今回訪れた蕎麦屋さんは大仙市の幸甚さん。店内からそば打ちの作業場が見えます。時間帯によっては、打っているところが生で見れたりするんでしょうか？？とろろは味がついていますが、追いつゆも添えられていました。ミニ天丼は1日限定10食。具は大葉、なす、えび。タレは甘めの味付けでした。お酒のラインナップが充実しているようだったので、夜の部でお酒と蕎麦を楽しんでみたいと思いました！
評判通りのしっかり腰のあるお蕎麦と香りの良いエビ天麩羅、デザートにイチジクの天麩羅を頂きました。蕎麦つゆを蕎麦湯で割って飲んだときに汁のしっかりした出汁を感じました！☺️
蕎麦の神様のところで修行されたご主人がやっているお店ですね。限定のすだちそばとせいろ蕎麦食べてきました。蕎麦が好きなので色々食べ歩きますがすだち蕎麦も、蕎麦も、もう少しインパクトがあってもいいかも。
4月上旬まで限定の鴨南蛮そばを頂きました！鰹のお出汁で香りが良く、鴨の脂っこさを感じさせないあっさりとした味わいでした。細麺でツルッと食べやすく、あっという間に完食でした。最後にそば湯をサービスして頂いてとても温まりました。鴨は県内産で、こんなに美味しい鴨が秋田にあるのかと感動しました〜😍接客も丁寧で、雰囲気が良かったです。平日のランチでも混み合っていましたので、お気をつけください。
店構えのイメージに反して、店内はお洒落なジャズが流れ、上品に盛られた蕎麦は少なめかな。蕎麦つゆは△好みは人それぞれ。
丁寧な仕事、蕎麦の香りも良し片道80kgオーバーでもまた行きたいお蕎麦屋さんです。
| 名前 |
そば打ち幸甚 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0187-62-2248 |
| 営業時間 |
[水木火] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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二八蕎麦が美味しかった。塩で食べる天ぷらも野菜、海老どちらもサクサクで程よい量で、食べやすかった。