豚骨と魚介の濃厚つけ麺！
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麺屋護城の特徴
ドロドロ濃厚つけ汁はガリシア栗豚を使用しています。
粗挽き全粒粉の極太平打ち麺が特徴的です。
健康志向のオーナーが無農薬食材にこだわっています。
鴨肉を使ったラーメンでおいしいスープ。フレンチ感があったスープは直ぐに飲み干してしまった🤤コクがしっかりありながらも喉通りの良いラーメンで食べやすかった🍜自身が食べに行った際には、女性の店員さんが1人で回しておられ、人が増えるとお忙しそうだったが、サービスはしっかりとされていてとても良かったです！
***********************************************★～麺屋 護城～★■店舗情報■(2026年2月11日現在)Instagramアカウント @menya_moriki大阪府寢屋川市八坂町8-6京阪本線 寝屋川市駅 徒歩約7分京阪バス タウンくる 八坂町停留所 徒歩2分京阪バス 31号系統 八坂神社前停留所 徒歩3分寝屋川市駅から462m営業時間 11:00~15:00/18:00~22:00※金土曜日 11:00~15:00/18:00~23:00定休日 不定休全席禁煙駐車場なし(近隣にコインパーキングあり)***********************************************★～～～今日のオーダー～～～★つけ麺(並) 1,000円***********************************************★～～～混雑状況～～～★ ◆2026年2月11日(水)◆18時29分到着◆並んでる人数0名◆18時30分着席◆18時44分提供****************************************************京阪寝屋川市駅から歩いて数分、落ち着いエリアに店を構える「麺屋 護城」さんへ初訪問。系列の「麺屋もりき生駒」で頂いたつけ麺の完成度が非常に高く、ずっと気になっていた一軒です。到着時には外待ちはなし。すんなり入店できた…と思いきや、L字カウンターはほぼ満席。地元客中心にしっかり支持されている様子がうかがえます。店内は明るく清潔感があり、厨房からの濃厚スープの香りが食欲を刺激。今回のオーダーは「つけ麺(並)」。待つこと15分ほどで着丼。重厚感ある大ぶりの器に、美しく整えられた全粒粉の極太平打ち麺。そして別椀で提供されるアツアツの濃厚スープ。ビジュアルからしてやはり只者ではありません。まずは麺のみで。粗挽き全粒粉の香りがふわっと立ち上がり、噛むともっちりを超えたむっちり食感。コシが強く、小麦の甘みがじんわり広がる完成度の高い麺。これだけでも十分主役級。続いてスープ。ガリシア栗豚、若鶏、豚皮、野菜、果物、魚介、上質醤油を使用し熟成させたというポタージュ系濃厚スープ。ひと口含むと、とろみのある舌触り。動物系のコクが前面に出ながら、魚介の風味も程良くして重たさは感じません。コラーゲン由来の濃度が麺にしっかり絡み、啜るたびに旨味を感じることができます。トッピングも抜かりなし。巻チャーシューはガリシア栗豚らしい上質な脂の甘み。スープにくぐらせると旨味が一段階アップ。味玉はねっとり濃厚で、濃いスープにも埋もれない存在感。メンマは程よい歯応え、三葉の爽やかな香りが、濃厚一辺倒にならない演出。並でも十分なボリューム。後半はスープの旨味がさらにまとまり、最後まで飽きることなく完食。スープをつけ過ぎなのか？スープ割りをするスープは残りませんでした(笑) 次回はスープ割りも楽しみたいので上手に食べよう。生駒で感じた完成度はやはり本物でした。つけ麺を普段あまりオーダーしない自分でも「また食べたい」と思わせる一杯。次回は大盛りで(笑) 今回も満足度の高い一杯でした。
2025/11/13連休初日にランチで訪問。護城つけ麺（並）と鹿児島産若鶏のチャーシュー飯（小）を注文。つけ麺を頼むとチャーシューは豚と鶏が選べるとのことで豚にしました。数分待つとつけ麺とご飯を同時に出していただけました。店内は他にお客さんもおらず静かな感じだったので少し気を使ってすすっていました。笑店内は清潔感があり、水のポットもガラス製でおしゃれでした。つけ麺は立派な三つ葉が載っているのが特徴です。普段あまり食べませんが、こういう濃い目の味付けにはさっぱり三つ葉はありがたい。麺は太さ中くらいですかね。幅のわりに薄いので舌馴染みがよいです。茹で加減もミディアムで好みでした。何よりつけ汁が美味しかったです。アツアツクリーミーでした。チャーシューもチャーシュー飯もとろっとしていて美味しかったです。つけ汁をご飯に少しかけても〇でした。食べ終わったころ、2組のお客さんが続いてこられてましたね。ごちそうさまでした。
鴨入りなら非常にボリューミー。ここのつけ麺はスープ・麺共に独特で美味しいです。カウンターのみになりますので、1人でフラッと入りやすいです。
ラーメン880円 つけ麺は980円でした。ラーメンは細麺と記載してありましたが思ったより太め。モチモチで美味しい麺でした。スープもあっさりと魚介が効いて飲みやすい！チャーシューは豚か鶏か選べます。写真のチャーシューは鶏になります🐓ご飯は粘り気があって甘味が強く美味しいですが軟飯状で個人的にはもう少し硬めの方が良かったです〔元々軟らかい品種かもしれませんが〕店内清潔感あってとても良かったです。ご馳走様でした。
つけ麺を注文しました。濃厚なポタージュスープで、それでいて飲みやすい。麺も好みの食感で、ひとつひとつ丁寧に作ってらっしゃるのが伝わる美味しさでした。紙エプロンがあると、味に集中して食べれたかなと思いましたが、それを打ち消す位には美味しかったです。ご馳走様でした🙏
ラーメンもつけ麺もとても美味しいですスープは濃い味ですが、こってりしすぎず麺との相性もバッチリです。疲れた体に染み渡る完成度の高い一品…隠れた名店です。
本日は #寝屋川市 までラーメン巡り近くでありながら意外と行けていなかった「麺屋護城」さんに初来店です♂️都島にも「麺屋もりき」さんがありますがこちらが本店だそうです♂️ピーク時を避けて来店し待ちなく入店です早速券売機で「つけ麺」を購入し14分後着丼■■■つけ汁■■■つけ汁は豚の動物系と魚介のつけ汁です粘度がかなり高いドロドロのつけ汁はガリシア栗豚の豚骨と数種類の野菜や果物、煮干しの魚介を使用した出汁にカエシは上質な醤油国内産味噌を使用したつけ汁です♂️一口啜るとコラーゲンっぷりな豚骨の旨みに魚介の風味も感じられて濃厚そのものです□□□ 麺 □□□麺は極太平打ちストレート麺です粗挽き全粒粉を使用した極太平打ち麺でそのまま麺を啜ると小麦感がかなり強く風味豊かそしてツルツルでコシがしっかりしていますそしてつけ汁につけると濃厚つけ汁に負けない小麦感がありめっちゃベストマッチしていてすごくいい感じですどぶ漬けするとかなりつけ汁に支配されちゃうので2/3くらいに抑えるといい感じに啜れます■■■チャーシュー■■■チャーシューは豚バラチャーシューです提供時に豚か地鶏か選択でき今回は「豚」を選択♂️麺の上にかなり煮込まれた塩豚バラチャーシューが乗っておりかなり柔らかくて箸で持つと崩れるほどホロホロになっているチャーシューでつけ汁につけて食べると旨味が開花して美味しいです□□□まとめ□□□〆はスープ割をいただきます♂️割られた魚介スープとつけ汁がマッチして最後まで風味豊かにいただけますかなり濃厚ながらも麺とつけ汁が凄い相性が良くぺろっと一瞬で食べ終えてしまいました他にも鴨出汁のつけ麺もあり気になるのでまた近々来店してみようと思います。
角を活かした造りのお店。平日14時頃に伺った際は他にお客さんおられませんでした。つけ麺をいただきました！盛り付けにもこだわりが感じられます。特徴あるスープはポタージュの様な濃厚さ野菜と肉が溶け合って甘みの強い味で美味しかったです。チャーシューが豚か地鶏で選べるとのことで地鶏を選びました！これも柔らかく美味しかったです。極太平打ち麺は関西では珍しくコシがあり食べ応えがありました。大盛りにしましたが普通でも十分だったかもしれません。近くに寄った時にまた伺いたいと思います😊
| 名前 |
麺屋護城 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木日火水] 11:00～15:00,18:00～22:00 |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
かれこれ3年ほど夫とつけ麺を食べに通っています。最近は研修の方もいますが、基本は女性の店員さんが丁寧に接客をされています。麺は並でもお腹いっぱいになる量で、平打ちで小麦の味がしっかりとする、食べ応えのある麺です！スープはボコボコ泡立つほどアツアツで、どろっとしていて味も濃厚ですが、よくある魚介豚骨ではなく、野菜や果物等が入っているそうで、コクのある甘みも感じるような唯一無二のオリジナル感あるスープです！太めの麺とよく絡みます！大好きです！チャーシューは地鶏と豚から選べますが、個人的には地鶏の方が好きです🙆♀️又、お腹に余裕のある方はライスも注文することをおすすめします！！余ったスープにご飯を入れてかきこむのが好きです笑こんなに美味しいのにGoogleのレビューが低くていつも疑問に思ってました。そして、今日のインスタの投稿を見て是非応援したくて書き込みました。どんなにお店が混んでいても丁寧に接客されていて、一杯一杯に気持ちを込めて提供されているのが伝わってきます。何度も足を運んで異物が入っていたことなど一度もありません。変なレビューに負けずに頑張ってください！ダイエットしつつまた伺います！