近鉄奈良駅そばの濃厚煮干し！
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濃厚煮干しラーメン にぼしこいしの特徴
近鉄奈良駅から徒歩圏内、アクセス良好なお店です。
濃厚煮干しつけ麺は、こしのある平打ち麺が特徴です。
卓上の煮干し昆布酢で後味さっぱりの変化が楽しめます。
土曜日に訪問。お昼時でしたが並ばずに入れました。煮干しラーメンを注文。程なくして着丼。煮干しがしっかりいるラーメン、メチャクチャうまい。これは好きなやつです。一緒に頼んだ唐揚げ丼、ハーフ、こちらはあまりこのみでない。ラーメンだけで良かったと少し後悔。ラーメンだけはまた食べにうかがいたいお店です。ご馳走様でした！！
近鉄奈良駅西側にあるお店です。深夜まで営業されているので重宝します。お店の駐車場はありませんのでコインパーキングを利用。こじんまりとした店内はカウンターとテーブル席が用意されています。この夜は店主さんのワンオペで注文、調理、会計が重なったりして大変そうでした。「濃厚煮干しつけ麺」濃厚鶏白湯を土台にビターな煮干しがバチッと合わせられたつけ汁。モロに煮干しが感じられてイイですねー。選べる麺は通常麺を選択。艶やかな平打ち太麺は弾力もあってええ感じです。めんつゆが用意されており、サラッとイクことも可能。これはナイスなアイデアですね。「煮干し中華そば 塩」全メニュー通常は醤油味ですが塩味に変更可能です。清湯の煮干し中華そばを塩でいただきました。穏やかながらしっかりニボ感のある出汁にスマートな塩ダレ。このバランスが素晴らしく、クセのない上質な煮干しスープがいただけます。煮干し粉を混ぜればニボ感深まり満足度もアップします。凛々しい細麺もええ感じです。
土曜日の22時過ぎに伺うと満席…15分ほど待って案内されました。にぼこいラーメンを頂きました。煮干しの旨み…麺はもちもちの平打ち麺。美味しく頂きました！！
平日の20時ごろに入店。数組お客さんがいましたが待たずに入れました。テーブル席が３つほどとカウンターが6席ほどのこじんまりとしたお店です。にぼこいラーメンを注文。麺はもちもち太麺をチョイス。タピオカ粉が入った特製麺とのこと。10分も待たずに到着。煮干しの風味ががつんとくる美味しいスープに太麺がちょうどよい具合でした。飽きない味ですね！
コテコテのラーメンを食べることが多いですがベースが煮干しということで罪悪感が幾分和らぎます。味もしっかり煮干の旨味を感じられて良かったです。味とは関係ないですがカウンターに備え付けの箸や調味料や水の配置が微妙にシェアしづらく増やすか場所を少し工夫してほしいとは思いました。あと会計がカウンターの外なのでワンオペの時に店員さんがラーメンを作りながら外にも出なくてはならないので大変そうだなと感じました。
濃厚煮干しつけ麺・並(900円)をいただきました。麺は普通と全粒粉が選べるので、全粒粉にしました。麺は単体でも美味しくいただけるレベルです。スープは煮干しを全面にアピールしているだけあって、標準的な魚介豚骨よりはるかに煮干しの風味がドンと居座っており、麺をくぐらせて一気にすすると今度は鼻の内側から外に煮干しの香りが吹き出します。更に他店で見られないのが白い器にはざる蕎麦のような出汁が入っており、味変ならぬ別物で2度美味しいサービスですね。これもまた美味しいです。もちろん割りスープもありますから、最後まで煮干しスープを堪能できます。コロナ対策はアルコール消毒がありました。
大宮通り沿い、1〜200mくらい離れたコインパーキングにクルマを停めて来店。車通りは少なくアクセス容易。テーブルは3組カウンター5席。平日12時過ぎで7割の入り。若いサラリーマンが半数。濃厚煮干しラーメンにチャーシュー、煮玉子、メンマトッピング。スープは濃厚な鳥の旨味に強烈なイワシの後味のダブルパンチ。アタックの強さ、徹底ぶりに満足しないわけがない。麺はうどん並の太さだが、スープで煮込んだのかと思えるほど味がしみている。チャーシューは肩ロースで赤身多め。主張が強くこれだけ全体となじんでいない感じ。次回はチャーシューの追加は不要。
久しぶりに煮干し系のラーメンが食べたくなり近鉄奈良駅からJR側に少し歩いた場所に有ります「にぼしこいし」さんに入りました。スープは確り起きたと煮干しの旨味とエキスを味わえます。麺は自家製のノーマルタイプか、全粒粉タイプか選択出来ます。やはり全粒粉、平打ちの太麺は噛み手ごたえ有り 旨かったと言うか上手な感じです。途中で海苔に大量に乗ってるイリコ、削り節を入れると更に深みが増しました。平均点以上の旨い、煮干し系ラーメンでした。
煮干しの濃厚さが最高‼️いつもは醤油ですが思い切って塩にしました‼️次からは塩にしようと思えるくらい美味しかったです‼️また、卓上の煮干し昆布酢で味変すると後味さっぱりでめちゃくちゃ美味しいです‼️にぼこい最高🍜
| 名前 |
濃厚煮干しラーメン にぼしこいし |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0742-23-5566 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
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ラジオの音大きくて店主の声が小さい。にぼこいラーメン1000円と炙りチャーシュー丼450円。麺とスープがあまりあってると思えず チャーシューが硬い。