艦隊これくしょんと海自カレー。
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クレイトンベイホテル呉濤の特徴
ゆっくり食事を楽しめる和食店で、落ち着いた雰囲気を楽しめます。
令和元年度の呉海自カレーが味わえる特別な体験ができます。
大和ミュージアム訪問前に最適な、アクセス良好な立地にあります。
呉連合艦隊御膳をいただきました〜。品数の割にお値打ちなメニューで結構みなさん頼んでました。料理はどれも素晴らしく、あっという間に完食！お酒もとっても美味しくておすすめです。泊まりで伺いましたが、お部屋も掃除が行き届いていてとても気持ちよく滞在できました✨〆でいただいた大和カレイうどんも美味しかった〜😆また来ま〜す！
脚気に悩まされていた明治時代の海軍では、軍医・高木兼寛によって解決策が見出され、バランスの良い食事への改善が図られていましたそんな中、イギリス海軍で採用されていたカレーが、栄養バランスが良いことや調理が簡単で大量に作れること、そして何よりおいしいという理由から、日本の海軍でも採用されることになりました当初はイギリスにならい、パンにつけて食べていましたが、パンが不評だったため、ごはんにかけるようにしたと言います西洋の料理を日本人の口に合うようアレンジした一つの知恵ですこれが現代の家庭でも食べられているカレーの原型です【農林水産省ＨＰより】ということで、これが海軍カレーの始まりだそうで（※諸説あるようです）、呉市とカレーの深い関わりは、旧日本海軍の歴史に由来しますそんな海軍のカレーを現代に再現したのが、クレイトンベイホテルの日本料理「呉濤（ごとう）」の料理長を務めておられ、SNSなどでは「コワモテ料理長」としても広く親しまれている鷹林料理長さんですいろいろと調べていったところ、このカレーの主役は「玉ねぎ🧅」だそうですじっくり炒めて甘みとコクを引き出すのですが、実はこちらのカレーにはじゃがいも🥔、にんじん🥕は使われてないそうで、これは当時のレシピに倣ったそうですそしてカレー🍛には、当たり前のようについている薬味（つけ合わせ）の福新漬けとラッキョウですが、こちらのカレーでは、刻み玉ねぎと紅生姜です詳しいレシピはyoutubeの「料理研究家リュウジのバズレシピ」で公開されていますので、そちらをご覧ください😌ということでいつもよりも前置きが長くなりましたが、この日のお昼はもちろんクレイトンベイホテル２階の「呉濤（ごとう）」さんで「明治海軍のチキンカレー」をどことなく懐かしい味がして、シンプルなカレー日本カレーの原点という紹介がありますが、昨今人気のスパイスカレーとは一線を画したカレーで、「THE 日本のカレー」という感じ食べた直後には辛さを感じませんが、食べ進んでいくとピリッとした辛さが広がってきます子どもさんには少し辛いかもですが、ゴロッとしたチキンがその辛さを和らげてくれますそして薬味の刻み玉ねぎと紅生姜紅生姜は、ときどき添えられていることがありましたが、刻み玉ねぎは初めてですこれが食べてみると、紅生姜はもちろん刻み玉ねぎもカレーの味を引き締める口直しの役割を果たしてくれますまた、疲労回復、免疫力向上といった薬膳的な健康効果も兼ね備えているようで、このような栄養バランスのことも考えられて添えられているんでしょうねもちろん、こちらで提供されるものは、鷹林料理長さんのアレンジもあって食べやすくなっているものと思います👍ちなみに呉には、海上自衛隊呉基地に所属する艦艇等で食べられているカレーを、市内の飲食店で食べることができる「呉海自カレー」がありますこちらのクレイトンベイホテルさんでは、「一期一会 護衛艦かがカレー」「練習艦かしま❝こだわり❞ビーフカレー」「補給艦とわだカレー」の三種を提供されてますが、これら「呉海自カレー」のルーツが「明治海軍のチキンカレー」にあるんでしょうね🤔なかなか触れることができないカレーのルーツに触れることができたお昼ごはんでした😌帰る際には、こちらで売られていた「かけてよし」「炒めてよし」「つけてよし」の万能肉たれでコワモテ料理長さんがプロデュースされた「俺の肉たれ」を購入ラベルに表示されているイラストがかわいい😆早速、素焼きした豚肉にかけて食べてみましたが、既存のたれとは違う風味、味わいがあっておいしいご飯が進む進むとってもオススメですよ👍
コワモテ料理長目当てに行ってきました！料理長がお席までご挨拶に来てくれて写真も一緒に撮ってもらいました。和らぎ店長も♡お食事もカキフライ定食食べましたが、とでも美味しかったです👍
二夜連続で艦これコラボメニュー「瑞雲御膳」をいただきましたぁ(*´ω｀*)見た目鮮やかな緑一色！ボリューム満点なので、食後はやや動き辛いです。大変おいしゅうございました。また来ます！（あるといいな。）あ、前日までの予約必須です。
母の80歳のお祝いに使わせていただきました。週末の夜ということもあり、沢山のお客様がいらしておられるようでしたが、さほど気になりませんでした。コワモテ料理長やちゃんさんはじめ皆様によくしていただき、いいお祝いにしていただきました。木耳の茶碗蒸し、美味しかったです！
インスタで拝見していて、東京・銀座のTAU -ひろしまブランドショップでのイベントの時にここの料理長のお料理を頂いたことがあり、一度行ってみたいと思い、やっとお伺いすることが出来ました！金曜日のディナータイムにお伺いしました。御膳料理が中心のメニューでしたが、私は大和カレイうどん（銀座で食べたこれ、食べたかった）が食べたかったので、まずは単品料理を数品頂き、そのあとカレーうどん〆ました。単品料理、数はさほど多くなかったのですがハーフサイドで提供して頂け、お酒と一緒に楽しむことが出来ました。日本酒もグラスでいろいろ選べました（和らぎ水も同時に持ってきてくれて嬉しかったです）。〆のカレーうどん、やっぱり美味しかったです。コワモテ料理長様にもお目にかかる事が出来、他の店員の方も感じが良く、ゆっくり食事とお酒を楽しむことが出来ました。会計時にコワモテ料理長監修の「俺の肉たれ」も買えてよかったです（このタレ、最高に美味しいです）
10月8日（水）のランチで、宿泊先のクレイトンベイホテル内にある「呉濤」さんを訪れました。瀬戸内海の海の幸や季節の食材を使った料理が評判のお店で、ずっと楽しみにしていました。きっかけはSNSで話題のコワモテ料理長。YouTubeやTikTok、Instagramで見ていて、その料理と人柄と呉市に惹かれ、実際にお会いしたくて来店しました。コワモテ料理長と、和らぎ店長さん、ちゃんさんも温かく迎えてくださり、写真も撮らせて頂き、素晴らしい接客で心が温まりました。とても嬉しかった✨息子が注文したのは麺御膳（3,190円）。冷やし細うどん、チューリップ天ぷら、握り寿司、デザートまで付いた豪華な内容で、あまりの美味しさに息子はうどんをおかわりして2杯も完食！私は、呉連合艦隊御膳（3,630円）をいただきました。お造り、肉料理、揚げ物、蒸し物、酢の物、そしてうなぎの貝刃焼きご飯とデザートまで揃った“贅沢な和のフルコース。どの一品も丁寧に作られていて感動の美味しさでした。観光の合間に最高の時間を過ごせました。来年また呉を訪れる際には、ぜひもう一度この「呉濤」さんでお三人にお会いして、美味しいランチを楽しみたいと思います。ごちそうさまでした！
九州から立ち寄った時にランチで利用しました。補給艦とわだカレーと大和カレイうどんに舌鼓しました。別の御膳でオプションの握り寿司3巻をうどんセットでも対応して頂きました。素材は地元の契約業者から仕入れているそうでサラダも新鮮で美味しかったです。アプリのクーポン利用でお得に楽しめました。JR呉駅からクルマで5分の所にホテルがあり、駅から送迎バスも出ているそうです。大和ミュージアムや鉄のくじら艦が近くにあるので、その際に立ち寄る機会にどうぞ。
料理長にお会いしました😄料理も最高👍
| 名前 |
クレイトンベイホテル呉濤 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0823-26-0005 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～14:30,17:30～21:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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呉市のクレイトンベイホテルの「日本料理 呉濤」にて会席ディナーです。クレイトンベイホテルさんのtiktokを拝見した事がキッカケとなり、ずっと行ってみたくて今回の旅行で呉を選択し、クレイトンベイホテルさん宿泊することになりました。お目当ては、「コワモテ料理長の個性と瀬戸内の恵みが出会うコワモテ会席」1人11000円のコースです。呉の海が育てた「呉おこぜ」を主役に、料理長の技と遊び心を詰め込んだ、ここでしか味わえない会席です。季節ごとに変わる献立で、その時期だけの呉の味覚、料理長の拘りと土地の恵みを、一夜の物語として堪能できるんだとか。とりあえず生ビールで乾杯です！コース内容は以下の通りです。・前菜（白胡麻豆腐、鶏むね肉の南蛮漬け、セロリのきんぴら）・造り（呉おこぜ姿造り ポン酢）・吸物（アキレス真薯の清仕立て）・焼物（帆立と白身魚の香味ソース）・肉料理（牛ロース野菜巻）・揚物（海老と稚鮎の薄衣揚げ）・酢物（糸もずくと蛸の酢の物）・食事（お任せ握り三貫）・椀（呉おこぜお味噌汁）・水菓子（デザート）前菜には白胡麻豆腐、鶏むね肉の南蛮漬け、セロリのきんぴら。呉のおこぜの刺身、味噌汁は呉自慢のおこぜを堪能することができました。途中で日本酒をいただこという事でどれにするかメニューと睨めっこ。料理長おすすめとされる鳥取県東伯郡の鷹勇をいただいたり、呉の地酒・華鳩をいただいたりと最高のペアリング。吸物のアキレス真薯は大変上品な味わい、焼物の帆立と白身魚の香味ソースや肉料理の牛ロース野菜巻きは私好みの味付けでした。トータルして洗練されたコワモテ料理長の自慢のコースは最高でした。ちなみに子供用に俵むすび3個、ポテトフライを頼みました。お子様セットとかもあるので、お子様連れでも問題なし。最後に会計を済ませて、店前でコワモテ料理長さん、和らぎ店長さんと記念撮影させていただき良き思い出となりました。お忙しいところありがとうございました！#日本料理呉濤 #クレイトンベイホテル#呉グルメ #呉ディナー #くぼゆう食べ歩きレビュー。