愛媛名物の肉厚鯛めし！
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味暦 正生（あじごよみ しょうぶの特徴
厚みのあるお刺身を丁寧に提供する、職人の技が光るお店です。
愛媛名物の鯛めしが2種類楽しめ、ランチメニューが充実しています。
市駅から徒歩1分のアクセス便利な立地で、コスパ最高の和食を味わえます。
松山に泊まるのは半世紀以上前の愛媛大学受験以来です。海鮮を食べたいと思っていたので、日曜日の夜に予約して訪問しました。宇和島鯛めしかと考えましたが、夜には売り切れになるかもと女将に予約の際に案内され、チラシ寿司上と瓶ビールキリンラガーを注文、これが想定以上に美味しくボリュームあり、特に鯛、雲丹、イクラ、マグロが量も多くて切り身も分厚くとても満足出来、コスパ抜群です。一人旅行だったので家族に申し訳ないと感じました。是非とも再訪したいですが、阪神間からは遠くて出来るかなぁ。
全てが美味しかった！特に刺身と鯛めし！コスパも最高でいうことなしです！席には限りがあるので予約した方がいいかと思います。
近くのビジホに泊まっており一人で入れるお店を探してたどり着きました。カウンター8席くらい、奥と2階に座敷がありそうでした。お魚がどれも新鮮で美味しかったです。頼みすぎて食べきれなかったのですが、女将さんが持ち帰り用のケースをくれました。旅行客と分かったようで、「お宿で食べますか？割り箸つけときますね」という素敵なお気遣い。ご主人は虎キチのようでこの辺では珍しく阪神グッズが飾られてました。お酒飲まずに色々頼んで3900円、安い！コース頼めばもっと色々種類食べられたのかもと後悔。またきます！
日曜日の開店に予約して訪問当日予約しましたが11時20分までにきて欲しいとの事でした10分前について並びは前に数人でしたがすぐ後ろに結構な人が並び開店時は満席で並びがありました事前に予約がおすすめです注文はちらしと鯛めしが有名みたいですがあらかじめ食べようと決めていた鯛めしを注文しました程なくして到着した鯛めしは鯛が刺身になっておりタレにつけて食べるタイプのものです早速タレにつけてご飯に掛けて食べましたが鯛が肉厚で弾力もあり非常に美味しかったです松山に伺った際にはぜひ来たいお店です。
愛媛松山の味暦正生さん。松山で海鮮ならおすすめです。地元の方、県外の方、海外の方、様々です。寿司や宇和島鯛めしも美味しいですが、結局、ちらし寿司を頼んでしまいます。上ちらし寿司2200円。ここのちらしは二段重です。刺身と酢飯が分かれてるのがいいです。ここの刺身は新鮮で身が締まっていてかつ分厚く口の中で噛み切るのが一苦労。味も量も十分。ご馳走様でした。
ウニいくら丼、上にぎりを注文鯛めし目当てのはずが2人とも別メニューに。両方とても美味でした😋鯛めしもすごく美味しそう。並ぶ事前提で行くか予約した方がいいかもしれないです。
平日のランチで利用。母と2人で上にぎり大盛りと今日のお魚煮付け（メバル）をシェアして頂きました。にぎりのネタは見るからに鮮度が良く、厚みがあって食べ応え充分✨️煮付けも活きの良さを感じられる上品な味付けで、どちらも大変美味しかったです！お昼時に街中で美味しいお魚が食べられて、大満足でした💕
松山名物の鯛めしを食べたくて来店しました。鯛の刺身はプリップリで鮮度抜群。卵と醤油の甘辛いタレをたっぷり絡めてご飯と一緒に食べると、本当に美味しくて箸が止まりません。名物料理はやっぱ違う！！鯛めしだけでも満足度が高いですが、他の料理も外れなし。特に天ぷらはボリューム満点で、この内容でこの価格は驚きです。しっかり食べて満足できるのにコスパ最強。また松山に来たら必ず立ち寄りたいと思えるお店でした。
松山市駅近くに店を構える老舗和食店「味暦 正生」。帰省のタイミングに合わせ、2日前に電話予約をして伺いました。通常の営業開始は11時30分ですが、予約の場合は11時20分頃から入店可能なのも嬉しい配慮です。店内はカウンター中心で、年季の入った落ち着いた雰囲気。職人さんの丁寧な仕事を眺めながら食事ができ、旅の途中でも心が和みます。オーダーしたのは、もちろん名物の鯛めし。運ばれてきた膳には、艶やかな鯛の刺身、薬味、胡麻と卵黄が美しく整えられ、見るからに期待が高まります。まずは刺身として一口。身は程よい弾力があり、噛むほどに鯛本来の上品な甘みが広がります。続いて胡麻と卵黄をよく混ぜ、特製の出汁を回しかけてご飯へ。とろりとしたコクと胡麻の香ばしさが加わり、鯛の旨みが一層引き立つ一杯に仕上がります。途中で出汁を足し、お茶漬け風にして楽しめるのもこの鯛めしの醍醐味です。添えられた澄んだお吸い物も優しい味わいで、全体の完成度を高めています。派手さはないものの、素材と仕事の確かさで勝負する、まさに正統派の鯛めし。松山に来たら一度は味わいたい名店です。ご馳走様でした。
| 名前 |
味暦 正生（あじごよみ しょうぶ |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
089-943-8355 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:30～13:30,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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寿司の大きさにびっくり笑それなのにリーズナブルで驚いた人気店なのも頷けるクオリティちなみに写真のお寿司は上握りおばんざいも美味しかった時間帯や曜日によるが予約がオススメ。