辛旨！
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汁なし担担麺 階杉 周南店の特徴
店員の親切さが光る、心地よい接客が魅力です。
辛さやトッピングが自由に選べ、好みの担担麺が楽しめます。
絶妙な山椒の辛さと旨味が絡む、病みつきの汁なし担担麺です。
汁なし担々麺5辛750円、ご飯（おかわり自由）180円頂きました。地元広島で、汁なし担々麺は食べ歩きましたが、トップレベルに旨い！かなり痺れ辛くて、でもただ辛いだけじゃなく、しっかりと旨味が感じられます！挽き肉も、ゴロッとしていてアクセントになります。勿論、30回ぐらいしっかりと混ぜて頂きました。壁面に、分かりやすく漫画で美味しい食べ方が描いてあるのは親切です。細かいですが、しっかりと混ぜても見た目が良いように、黒い器も分かってらっしゃるわ〜。ご飯おかわり自由が本当に素晴らしく、麺を食べ終わった後の辛味ソースの中に、ご飯を投入すると、タンタン飯が完成します！汁なし担々麺は二度楽しめます！更に、ザーサイ、高菜、漬物が取り放題で、最高です。駐車場も6台分あるのは、本当に有り難いです。以前に岩国店で、階杉ラーメンを食べて感動しましたが、汁なし担々麺も旨い！！
以前、広島の八丁堀で食べた事のある「階杉」さん。家系をオリジナルにアレンジしたようなラーメンが美味しかったのですが、徳山にあるこちらのお店はラーメンではなく広島式汁なし担々麺の専門店になるようです。『汁なし担々麺／750円』『ごはん／180円』会計は券売機にて。ごはんがお代わり自由なので量が少ないと評判の担々麺は並盛りに。辛さは５辛でオーダー。先に空のご飯茶碗を貰いセルフでよそりに参ります。ご飯ジャーの隣には、ザーサイ、高菜、たくあんと３種類の小鉢が並んでいますので、トングで好きなものを好きなだけ取ってご飯に添えてみる。あ、たくあんは乗せませんでしたが。担々麺の丼が配膳されたら先ずは20回以上かき混ぜる。広島式汁なし担々麺共通のセオリーなので箸とレンゲを使いタレが無くなるまでネチネチと何度もかき混ぜます。階杉オリジナルのタレは非常に香ばしくてエビの風味が漂っています。濃厚で奥深いその味は、キング軒でもくにまつでも味わった事のないほどの高いクオリティー。こりゃガチ美味い。脇役のような主役のライス。１杯目は高菜とザーサイをのせて卓上にある海老ラー油をまぶす。これが結構辛いのですが、キリッとした辛味がいい塩梅に刺激となり食欲が増す増す。２杯目はオーソドックスに麺を食べ尽くした丼に放り込んで卓上にある専用のタレをかける。濃い口なのでサッと一振りするくらいが丁度良さそうです。濃厚なタレご飯はジャンキーでクセになりそうな旨さ。総じて値段も安く麺もご飯もガチうま。接客も悪くなく敢えて言えば先輩レビュアーの皆様のご指摘の通りせせこましく窮屈なところ。カウンター席のアクリル板はいらんよね。
食券形式。女性1人でも来店しやすいです。汁なし坦々麺単品を注文しました。食べ方を漫画形式で丁寧に解説してくれているので初心者でも安心して頂けます。迷ったり分からなければ店員さんに聞けば教えてくれます。次来店する時は、ご飯もセットで注文します！
トッピング選べるのが楽しいですお店が狭いのがちょっとだけ苦手です辛いの大好きなので卓上の辛味調味料に目がハートです。
とにかく辛くて旨い！トッピングは麺を減らしてでも絶対に選んだ方がよい。おすすめはもやし、キクラゲ、メンマ。食感がプラスされ、食べ応えがアップする。坦々部分も旨いが、何より山椒を掛けまくるのがマスト。麺を完食したあと、ご飯とタレでフィニッシュ。最高。とにかく刺激が欲しい時には絶対にココに行く。ただし、若者向けの店だからか、黙食ができない人が多い点が気になる。何度か足を運んでいるが大声で話している客が多い。感染症対策として店員が注意してくれたらたすかります、営業停止とかならない様にホントよろしくお願いします。
坦々麺美味しかったです。標準の2辛でもかなり辛いと感じましたが美味しかったです。ご飯がおかわりし放題で高菜などもあって最高でした。
並盛の2辛＋メンマ＋もやしを頼みました。メンマ大好きなので、量が私的に大満足でした！トッピングは小皿で出てくる感じで、食べ方の漫画もあったのでとても親切だなと思いました！漫画に書いてあるとおりにお酢を入れたのですが、とってもさっぱりして最後まで飽きずに美味しく食べることができました。あっさり味が好きな方にはぜひ、お酢入れるのがおすすめです！また辛いものを食べる時には、このお店を選ぼうと思いました！
階杉でここの店舗だけは広島の数ある汁なし担担麺店が束になっても敵わないくらいうまいです山椒の無意味なゴリ押しもなく味がしっかりしてます。
とても良い雰囲気で流れている音楽もいい感じでした！
| 名前 |
汁なし担担麺 階杉 周南店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0834-34-1333 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.3 |
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店員さんも親切。汁なし担々麺(ヨガインフェルノ)が絶品でした。激辛海老ラー油がめちゃくちゃ美味かった。通いたい店です。