佐世保の誇る家系ラーメン。
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横浜醤油豚骨ラーメン 独歩の特徴
醤油豚骨ラーメンが自慢の横浜ラーメンスタイルです。
きちんと乳化した濃厚なスープが特徴的です。
麺の硬さや油の量が選べるのが嬉しいサービスです。
横浜醤油豚骨ラーメン 独歩総評 佐世保で“家系（醤油豚骨）”といえばまず名前が挙がる名店。行列必至ながら、味の完成度と中毒性は高く、「月1～2回は無性に食べたくなる」「佐世保で一番」という声が非常に多い。一方で、価格上昇・塩分強め・店内の狭さは好みが分かれるポイント。味・一杯の特徴* スープ：醤油豚骨。濃厚だがドロ系ではなく、キレのあるタイプ。やや塩味強めとの声多数。* 麺：中太ストレート（替え玉なし）。硬さ調整可。博多細麺派は最初違和感が出ることも。* チャーシュー：厚切り・柔らか・味濃いめで高評価。最近は「少し薄くなった？」という指摘も一部あり。* 海苔：パリパリで風味良し。ご飯との相性抜群。* 味変：生ニンニク、すりゴマ、黒白胡椒、豆板醤／コチュジャン。途中でお酢を少量入れる派も多い。注文・カスタマイズ* 選択可：麺の硬さ／味の濃さ／脂の量* 人気オーダー：* 「固め・濃いめ・多め（MAX）」＝破壊力抜群、体に悪そうで最高* スープ完飲派は「薄め」や「逆MAX」* おすすめセット：白ご飯／まぶしご飯／チャーシュー丼 ※替え玉不可のため、麺量UPかご飯推奨店舗・オペレーション* 席：カウンターのみ、細長く狭い* 提供：回転は早い* 行列：多い。先に券売機で食券購入→並ぶ方式* 駐車場：なし（近隣コインP利用）良い点* 佐世保では希少な本格家系* 味の中毒性・満足度が高い* チャーシュー・海苔のクオリティ* カスタマイズ幅が広い気になる点* 塩分・味が濃い（好み分かれる）* 店内が狭く、マナー問題を指摘する声あり* 行列に30分以上並ぶ価値は人による結論 「濃い・旨い・ご飯が進む」家系が好きなら間違いない一軒。 体調や気分で濃さを調整しつつ、行列を避けるなら時間帯をずらすのが吉。 あっさり派には不向きだが、“背徳感込みで旨いラーメン”を求める人には強くおすすめ。
いつも行列出来ているけど、個人的には塩っぱくて高いだけのラーメンでした。家系ではありませんが、近くに美味しい醤油らーめんが食べれるお店があるのでそちらには何度も足を運んでいますが、こちらは一度行けば十分だと感じました。
ラーメン￥９９０久しぶりの独歩でした。値段だけはいつの間にか東京のラーメン屋さんレベルになってたのでびっくりしました。ちょっと濃くて塩分強めな感じは変わってなかったのでスープは残しました。チャーシューは柔らかくて良きですがちょっと味が濃い気がします。海苔は相変わらずパリパリで美味しかったです。３０分並んでまでは食べなくていいと思います。
最近人気過ぎて中々行けませんでした。半年ぶりに並ぶ覚悟で入店。いつものチャーシュー麺大盛り。あれ、チャーシューが少し薄くなっている気がします。スープも旨味がなくなっている。うまいっちゃ美味いですが、こんなもん？もっと美味しかったような気がします。久しぶりで、自分の中で期待度上げ過ぎていたのかもしれません。火曜日は15時までの張り紙有り。あくまでも私の感想です。平日の13時過ぎ、少し待って入店することができました。
全て普通で頼みましたが最高です✨チャーシューもデカいし柔らかい。海苔もパリパリで風味も良し。麺が中太麺なので博多系の細麺に慣れてる方は最初？ですがすぐ美味い。替え玉は無いので最初から麺量を増やしましょう。
初めて行きました。細い路地にあるのでわかりにくかったけど、GogleMAPでたどり着きました。入口入ってすぐの券売機で食券を買って、席につきます。カウンターだけのお店で、7~8席ぐらいだったでしょうか。初めてなので、とりあえずラーメンを注文しました。麺の硬さ、味の濃さ、脂の量を選べたので、すべて普通で注文しました。ちゃんぽん麺ぐらいの太さの麺で、トッピングはのり３枚、ネギとほうれん草、分厚い焼豚が2枚。スープは濃厚でとろみのある醤油豚骨。次々にお客さんが入っていて人気店なのでしょう。ラーメンは好みが分かれると思いますが、正直な感想を言うと、ちゃんぽん麺みたいな麺は好みじゃなかったです。スープも濃厚すぎで味も濃くしょっぱく感じました。横浜醤油豚骨というのは、初めて食べたのですが、博多や筑豊ラーメンとは別物でした。焼豚は分厚くて肉々しくて美味しかったです。小さいお店ですが店員さんもテキパキ仕事されていて、感じは良かったです。
行列がいつもあるラーメン店。店入口の券売機で食券を購入し着席。店内は細長く、カウンター席が10席のみ。休日14時に行ったのでスグに着席できたが、普通は並ぶことが多いので、少し時間をずらした。着席すると、麺の硬さ、味の濃ゆさ、油の量を尋ねられる。ラーメンはスグくる。麺はやや太めのストレート、味は醤油豚骨。卓上のゴマ、おろしにんにくを入れて食べた。チョットだけ塩っぱいが、とても美味い。佐世保で一番美味しいラーメンと思っているので何度も行っているお店。是非食べて頂きたい。
佐世保の中でも3本指に入る美味しさ！ベースは醤油豚骨！具材もほどよく優しい家系ラーメンって感じです。今回食べたのはネギラーメンに脂 濃ゆさMAX！残ったスープをこのチャーシュー丼に2杯かけて食べるのがまた美味いので是非🍜カウンターしか席がないので昼時に行くと混む可能性大！
醤油豚骨ラーメン店。ラーメンを注文しない場合は入店お断り(子連れのキッズは、その限りではない)。席数が7席位、6席か8席有った気もする。先に食券を購入するタイプ。麺は「かた」、「普通」、「やわ」の3種類。スープは「濃い」、「普通」、「薄い」の3種類。脂は「多い」、「普通」、「少い」の3種類から選択(店内に入ればカウンタ正面に掲示あり)。満員だと店外で食券渡して、聞かれるので解りません。私は2人連れで1人はラーメンをかた、他選択無し。1人は特盛ラーメン(替玉不可)をやわ、他選択無しで注文。ラーメンはチャーシュー2枚、海苔3枚、葱•ほうれん草トッピングで、麺はちぢれ中太麺。麺はやわの時点でバリカタ(個人の意見です)、かたは当然それよりコシ強め。個人の好み的にはチャーシューは角煮寄りの味付けで好み◎。海苔も出汁吸ってて美味しかった◎。麺はバリカタが好きなのでかたではコシが強過、やわがベストだった△。味付けは好きな方でしたが、スープ薄め、脂少なめを食べてみて再度極めたいので保留ー。
| 名前 |
横浜醤油豚骨ラーメン 独歩 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0956-25-7008 |
| 営業時間 |
[金土日月火木] 11:00～15:00,16:00～19:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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早めの時間に食べにいって先客二名が先にラーメンをすすられていた。食券機で購入カウンター席座る(カウンター席のみ)初めての来店だったので、今回はノーマルのラーメンは味・麺の硬さ・脂は普通で頼みました。麺は中太麺、スープにチャーシューも厚みがあり柔らかくて美味しかったです。普通は、量的には物足りなかったので、今度頼む時は大盛でも大丈夫そうだな初めてだったのでどのくらいの量でくるのかわからなかったのでおまけにチャーシュー丼も頼んでいたので。次々から客が来店していたので、待ち時間はありそうだなゆっくりとはできなかった家族連れむきではないと思うリピート確定のラーメン屋さんでした。ただ、店が広くて席数があればなと思った。