名古屋の旨い十割蕎麦、味比べ！
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手挽きそば 一心の特徴
完全手挽きで仕上げる、風味豊かな江戸十割蕎麦が楽しめるお店です。
大きめの天ぷらが絶品で、蕎麦との相性も抜群です。
名古屋市港区で行列ができる人気の蕎麦屋さんで、平日でも混雑します。
こだわり天ざる（2,880円）を注文。手挽き蕎麦は香りがよく、コシと喉ごしのバランスが抜群。つゆはキリッとしつつ角が立ちすぎず、薬味や大根おろしで味変も楽しい。天ぷらは衣が薄くて軽いタイプで、魚と野菜どちらもサクサク。油っこさが残らないので蕎麦と相性◎。そば湯まで丁寧で、満足度高かったです。（支払いは現金のみ）
土日には行列必須の蕎麦店蕎麦は数種類あるので是非2皿頼んで味の違いを比べて頂きたい天ぷらの揚げ加減の抜群の秀逸スライムの様に濃いぃ蕎麦湯も必見。
愛知で用事があった帰り道、知り合いに「ここは間違いない」と勧められて立ち寄ったお店。正直、期待値はそこまで上げすぎないようにしていたけど、結果的にはかなり満足度の高い一軒だった。手挽きのそばは見た目からして存在感があり、少し太めで香りがしっかり。口に含むとそばの風味がふわっと広がって、噛むほどに旨みが増していく感じがいい。つゆは主張しすぎず、そばの良さを引き立てるタイプでバランスが取れている。天ぷらも丁寧な仕上がり。衣は軽く、油っこさがなくて最後まで食べ疲れしない。海老は身がしっかりしていて、野菜も素材の甘みがちゃんと感じられるのが印象的だった。落ち着いた店内で、時間をかけてそばを楽しめる雰囲気。わざわざ目的地にするほどかと言われると人によるけど、近くを通るならぜひ寄りたいと思える良店。人に勧められる理由も納得。
蕎麦100名店にふさわしいこだわりと味わいの蕎麦屋さん！蕎麦の産地や太さなどにもこだわっており、それぞれとても楽しめました😊蕎麦はもちろんのことですが、蕎麦湯がとっっっても濃厚で、こんなに濃厚な蕎麦湯は初めてでびっくりしました！蕎麦湯だけでも何回もお変わりしたいくらい衝撃でした！年越しそばはもちろんのこと、家族を連れて遠くてもまた訪れたいなと思えるクオリティでした！
グルメツアーの昼は車じゃないと行きづらい気になっていたそば屋の一心さんへ。11:30少し前に着いて数台しかない駐車場がたまたま1台空いてた。ラッキー！待ちもなし！(我々で満席)そばは、江戸・在来種十割食べくらべをオーダー。江戸十割(白い方)、在来種十割(黒い方)シェアで手挽きそばがき、天ぷら盛り、特製玉子焼きを。そばがきは塩か醤油で食べる。そばが口いっぱいに広がりモチモチで美味しい！そば通はまずはそばがきからって言うんやって。通ではないけど、そばを感じれるのはシンプルに分かる〜。天ぷら、玉子焼きも美味しい。そばはコシがあり塩で食べるとより旨味が広がる。ワサビのみで食べても、汁に付けてもどれもそれぞれの旨味があって美味しい。そば湯はどろどろでそばを直接飲んでるかんじがあり最後までそばを楽しめました。外は長蛇の列！たまたますぐ入れて良かったー。
平日のランチで訪問しました。週末は混雑しなかなか店内に入れなくようやく入れました。かけそばと天ぷらのお昼メニューを選びました。小エビ、野菜天ぷら、かけそばと一品ごとに出てきます。味はよく満足。店内は田舎そばやみたいな感じで好きでした。
名古屋の老舗お蕎麦屋。そしてミシュラン・ビブグルマン、食べログ蕎麦百名店に選ばれた、各所に認められた大名店です。休日の13:30頃に訪問。流石にお客さんが引けているのか、駐車場も店内も特に待つことなく着席。「味くらべ」「えびと野菜の天盛」を注文。この味くらべは、田舎二八ざる、がんこざる、在来種十割ざるの3点が、前半、後半に分かれて提供されます。店員からは割と早いタイミングでの、後半の蕎麦の提供を尋ねられますが、蕎麦の賞味期限は3分間…少し待ってもらうことをお勧めします。そして蕎麦湯が濃厚。通常の蕎麦湯に、追加で蕎麦粉を足していると考えられますが、愛知県の蕎麦屋であまりこれをやるお店は少ないんですよね。ついついお代わりを頼んでしまいました。あとお店の食器が、拘りと面白みがあって良いですね。じっくりと眺めてみると、蕎麦の味もより一層変わってくるかもしれません。
水族館行く前にランチで寄りました☆私は十割蕎麦☆旦那は天ざるの蕎麦食べました☆（何割かは知りません😂）つゆ無しではじめ頂きましたがあんまり香りは変わらなかった🤔食感は十割蕎麦のが殻感があるくらいでした。個人的にはつゆはもっと風味が欲しかったです☆天ぷらは油が新鮮でとても香りが良くて美味しかったです☆ごま油で揚げてるのかな？🤔天ぷらの香りに蕎麦が負けてたかな💦でも揚げたてで美味しかったです☆わさびがもう少し欲しかったです💦女性のスタッフさんはとても親切な接客でそれだけで満足☆男性スタッフさんは呼びかけてもこちらも見ず返事をするだけで放置（笑）歩き方が擦った歩き方なのがすごく気になりました💦結構並んでいたのでこれからの季節は暖かい服装で行く事をおすすめします☆4歳以下のお子様は入店お断りみたいなのでご注意を💦
「味比べ」という3種類の異なる蕎麦が食べれるセットどれもこれも蕎麦の香りがたっていて、うまい。塩で食べると、より一層蕎麦粉の違いが出るかなー。年齢層は高め、ここもマダム率も高めハズレる要素は何もありません。この近くに来たら、寄らないと損する良店ですね。何がオススメ！と言えるようになるにはかなりの頻度通わないと種類が多過ぎて素人の自分には、「味比べ」がやっぱ1番ですね！駐車場もしっかりあるのでホント良いお店。
| 名前 |
手挽きそば 一心 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-661-0997 |
| 営業時間 |
[金木] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒455-0072 愛知県名古屋市港区須成町３丁目９−１ 手挽きそば一心 |
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周辺のオススメ
名古屋最高峰のそばじゃないかな。コスパもいいし、そこまで並ばないので利用しやすい。提供スピードも驚くほど早い。そばの香りがここまで楽しめるのは久々。どの県行っても行きたいお蕎麦屋さんトップ入りすると思う。また名古屋に来た時はラーメンよりこの店に来たい。