粉雪のような天ぷら、鹿児島の蕎麦名店。
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手打そば 藤多香の特徴
温かいそばやミニ天丼が楽しめる、驚きのサクサク感です。
限定メニューの数量は少なく、早い者勝ちのお蕎麦屋さんです。
落ち着いた内装でジャズが流れる、オシャレなカフェの雰囲気があります。
谷山地域では、得難いお蕎麦屋さん。更科系でさほど甘くない出汁。つゆは甘めだが、そこは鹿児島。天ぷらも絶品です。ただ、人気で入れない時も。
鹿児島にある藤多香さんで食事をしました。店内は落ち着いた雰囲気で清潔感があり、ゆっくり過ごせる空間です。料理は全体的に丁寧で、素材の良さを活かした優しい味付けが印象的でした。中でもそばがとても美味しく、香りが良くて喉ごしもよく、最後まで飽きずに楽しめました。派手さはないものの、安心して食べられる味で、和食が好きな方には満足度の高い内容だと思います。接客も丁寧で、観光や会食など落ち着いたシーンに向いているお店です。
しなやかでなめらか。蕎麦が旨いキリっとして優しい、つゆが旨いサクッとクリスピー、天麩羅も旨い水が良いからお茶まで旨い。鹿児島市郊外にある正統派の薮系江戸前二八蕎麦。いつも丁寧で一切のムラがない。石臼挽きの無農薬蕎麦はしなやかなコシがあり喉越しなめらか。本枯節の芳しい出汁と甘過ぎないまろやかなかえしは蕎麦本来の穀物の甘さを活かす。◆せいろもり ¥850◆辛みそば ¥1,180◆ミニ天丼 ¥700お昼は天せいろに湯葉豆腐とおにぎりが付いた 蕎麦御膳 ¥1,450も人気。少し平たい薄切り二八蕎麦は塩だけで食べても充分に旨い。満たされた後に頂く蕎麦湯の至福感。この時の為に薬味を半分取っておく甲斐がある。7-8年前に改装して木の温もりある和モダン調に変わった店内に抑揚あるフリーjazzのBGMと、穏やかで嫌味のないエレガンスある奥様の清楚な接客が似合う。支払いの際に厨房を見やると見慣れたご主人ではなくて清潔感のある若い男性が機敏に溌剌と堂々と一人で切り盛りされていた。息子さんだろうか？5-6年前の蕎麦屋の書き入れ時の大晦日の午後に谷山の十割手打蕎麦の名店「ばんしゃ」さんでのこと。応援に来られひたすらに大海老天を揚げていた藤多香さんのご主人の姿を見た。いくら門弟とはいえ、いくら年越しそばを売り切ったとはいえ、繁忙から解放されてバタンキューしたいときに、今やライバル店の厨房の応援などできるものではない。きっと素敵な人格者なのだろう。地方の食文化を否定する気はないけれど、鹿児島独自のもっさりしてコシが無くぷつぷつ切れて、異常に甘いつゆに溶けて白濁する"鹿児島昔蕎麦"が苦手だ。易居町の「あき場」さんが閉店されたのは寂しいけれども、拘りの正統派の江戸前蕎麦屋さんが繁盛していることに深く安心する。酒と蕎麦前を嗜む夜の蕎麦屋ではなく、食事としての大衆的な昼の蕎麦屋だけれど、その味は洗練されている。メニューに載る「にしんそば」や「そばがきぜんざい」本当の"そば茶屋"はこちらだと思う。
九州一周旅行中にどうしてもお蕎麦が食べたくてGoogleマップで検索！こちらのお店、良かった〜😆先ずお蕎麦が美味い！ほのかな香り、食感、喉越し、、、美味い！つゆも風味豊かで薮を想像しちゃいました！天麩羅はサクサクで素材の旨味が閉じ込められて美味い！もう全部美味くて、おかわりせいろ2回もしちゃいましたよ😆お腹いっぱい！大満足でご馳走様でした🙇
手打そば藤多香🥢知人から美味しいお蕎麦屋さんと聞いて伺いました。営業時間11:00-14:00（売切れまで）土曜日の12:00頃に着いて、店内満席で待ちが4組ほどいました。（30分程度待ちました）オーダーは蕎麦御膳（数量限定）お蕎麦は細麺で天ぷらはサクサク、湯葉豆腐も全部美味しかったです。店内は落ち着いた雰囲気で店員さんも丁寧に接客してくださいます。回転が早くないのと、店内で待てるスペースが3名分くらいしかないのと、蕎麦御膳は数量限定なので、早めに行かれる事をおすすめします。（自分達の少し後の方は売切れでした）・蕎麦御膳1500円。
天ざるを食べました。お蕎麦は細くて、するすると喉を通ります。天ぷらはさくさくで軽くて、全く油っこくなくてすぐに完食するくらい美味しかったです。うどん派の私ですが、こちらのお蕎麦は絶対にリピートしたくなるくらい美味しいです！支払いは現金のみでした！
お蕎麦も天ぷらも最高に美味しくてお気に入りのお蕎麦屋さんです◎
そばの喉ごし、つゆの濃さ、そして粉雪のようなお塩。接客といい、マスターの人柄といい全てがパーフェクトなおそば屋さん。
お蕎麦以上に、こちらの天ぷらが楽しみで、機会があれば伺っています。今回も天ぷらのサクサクを堪能しました。ただ、他のレビューにも書かれているように、お忙しいからか、お店の方がサバサバしているとでも言いますか…、こちらがちょっと恐縮する雰囲気を感じました…。
| 名前 |
手打そば 藤多香 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
099-268-5333 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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知人よりとても人気と聞いて江戸前蕎麦の藤多香さんに初訪問。数量限定の御膳がまだあったので注文。お得なセットになってます。鹿児島の柔らかい田舎蕎麦と比べると、少し噛み応えがある喉越しの良い江戸前仕様。非常に美味い。大盛りにするべきだった。湯葉豆腐やお茶もこだわりを感じて良かったです。ただ、天ぷらは衣がしっかりしてるタイプ。個人的にやや気になった。淡白なそばとコントラストが効いてるとも言えるし、薄衣で馴染ませると御膳としてよりまとまる気もするし。好みですけどね。鹿児島市内に同じような喉越しの良い蕎麦屋はいくつかありますがとても少ないので、貴重です。田舎蕎麦好きにも訪れてもらいたい名店。支払いがキャッシュオンリーなのは困る。現金なんか今時持ち歩かないので。手数料が気になるなら値上げすればいい、それでも客は来るでしょう。