埼玉の熱燗、極みの味。
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Sake Araiの特徴
店主の豊富な知識で、特別な燗酒を提案してくれる魅力があります。
おしゃれな雰囲気の中、埼玉の日本酒を心ゆくまで楽しめる場所です。
酒蔵を巡り仕入れた、こだわりの日本酒が豊富に揃っています。
日本酒を熱燗にするというのは技術がいる技法でして「どの程度の温度で何度まで温めるか」が変わるだけで熱燗の味は大きく変わります合わせて熱燗を美味しくいただくための料理というのも重要でしてそのあたりの「旨い熱燗」「熱燗に合う料理」のセンスが光るお店でした予約がない日は空いていない事が多いためInstagramで予約してから訪れてみてください。
とびきり美味しいお酒を、とびきり美味しく飲ませてくれるお店。お酒って楽しい、そう思わせてくれるお店。
燗酒はあまりよくわからないという方であっても、店主に何かおすすめのものをと伝えれば、こころよく膨大なストックの中からその日そのタイミングで味ののったものを選んでもらえ、その上で強く印象に残る燗をつけてもらえる。燗酒はある程度わかっているよ、という方なら尚更このクオリティをふじみ野で感じさせてもらえることに驚くかもしれない。飲む人がもっている「燗もいいよね」という気分が、「燗がいいね」あるいは「燗以外の酒のうまさがよくわかなくなった」に変わってしまうようなクオリティをもった燗酒を飲ませてもらえる。リスクのある店ともいえる。
燗酒はあまりよくわからないという方であっても、店主に何かおすすめのものをと伝えれば、こころよく膨大なストックの中からその日そのタイミングで味ののったものを選んでもらえ、その上で強く印象に残る燗をつけてもらえる。燗酒はある程度わかっているよ、という方なら尚更、(私も都内の色々な店に足を運ぶが、)このクオリティをふじみ野で感じさせてもらえることに驚くかもしれない。飲む人がもっていた「燗もいいよね」という穏当な観念が、「燗がいいね」あるいは「燗以外の酒のうまさがよくわかなくなった」に変わってしまうようなある意味では暴力的なクオリティをもった燗酒を飲ませてもらえる。ある音楽がそれまでの自分とは変わってしまったと感じさせるような体験にも似る。リスクのある店ともいえる。
関東周辺の色々な日本酒の店で、凄い若い方が埼玉に居る。との噂を聞きつけて、伺いました。燗酒の温度の上げ方、つまみとの合わせ方、どれを取っても私が知りうる日本酒の店で郡を抜いていました。 合わせ方も非常に独創的で、大変に満足しました。日本酒というの中で若手どころではなく、名だたる有名店を凌ぐ実力、才能だと感じました。本当に美味しいお燗酒を飲ませて頂きました。またお伺いします。
sake arai いい意味で日本酒の概念を壊している。文書では上手く伝わらないが兎に角お燗酒が本当に美味しかった！店主はまだ24歳 将来どんなお燗番になるのか？ ここまで楽しみな若手の方は居ないでしょう。今後への期待を込めて。
近所の憩いの場です(^^)
とてもオシャレなお店です。麻布十番にいるみたい。貴重なお酒信じられないほどリーズナブルに飲めます。おつまみも美味しいです！こういうお店がふじみ野に増えて欲しい！
店主自ら酒の仕入れに酒蔵を周り豊富な知識と旨い飲み方で酒を提供して頂ける。 ツマミは軽い物だけになるが十二分に酒を味わえ楽しめるお店。
| 名前 |
Sake Arai |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-2172-3854 |
| 住所 |
〒354-0036 埼玉県富士見市ふじみ野東２丁目４−３ イーストサイドコート |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
こんな所に..?という場所にありますこちらsake araiさん。飲んだ事がない銘柄をお願いさせて頂こうと伝えた所絶対に美味しく出せるので普段飲み慣れてる銘柄を出させて欲しいとの自信加減!!そしてこちらで頂いた日本酒は経験がある銘柄ながら私が今まで飲んでいた日本酒とは格段に美味しさを引き出していました。天穏.長珍.澤乃井の古酒etc日本酒を目当てに訪れましたがワインや洋酒全般（ウイスキーやリキュールはたまたビール迄）日本酒以外もその道の専門店以上の知識と経験で圧倒されましたその他お酒以外にも骨董品や音楽やファッションに至る迄まで、幅広い引き出しを持たれていてとても有意義な時間を過ごさせて頂きました。ご常連さん達も集まり、今度郡山に行くのだけど...来週静岡に...との質問にどこを聞いても飲み屋が何件も出てくる店主ご近所の方が羨ましいどれだけ飲みに出ていればこんなに出てくるのか驚くばかりお客様も上品な方が多くとてもいい酒場加減こういったお店がいつまでも長続きして欲しい反面、第一線で活躍して欲しい様な年寄りの野暮な心配をここに失礼致します中々距離があり頻繁には難しいのですが通わせて頂きます🙏