秋田の味、江戸料理の真髄。
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たかむらの特徴
全国の食通が訪れる、秋田が誇る会員制の日本料理店です。
江戸料理と秋田の食材が融合した、稀有な日本料理を楽しめます。
スペシャリテの比内地鶏の首皮包み焼きは、感動の逸品として評判です。
たかむらさんに行くためだけに飛行機で東京から秋田へ。泊まる時間もなかったので食事だけして帰ってきました。ただその価値ありです。死ぬまでに一度食べておく必要があると思います。取り扱いの食材がまず一級品。料理の腕はもちろんですが何より大将の人柄が最高です。料理に合うお酒の提案も大変素晴らしくついつい飲み過ぎてしまうほどでした。またお伺いします！
秋田に行かせていただき、初めて伺いました。店主の方のお人柄も良く、どの料理も旬で丁寧でした。また東京でもお伺いしたいです。
たかむらさんに行くために秋田まで飛行機で行きました。羽田から秋田空港に初めて行きましたが、空港内でバス移動など、大変なんだなと思いました。わざわざ秋田まで足を運ぶお客さんが沢山いる素敵なお店です。一つ一つの食材が美味しかったです。特に熊鍋は、初めて食べる味で、印象的でした！高級店ですが、タルタルや揚げ物など、創作料理の幅も広く最後まで楽しめました。シャンパン〜日本酒までお酒も幅広くたかむらならではで楽しめます。貴重な経験ができました。ありがとうございます。
秋田を代表する、日本料理のたかむらさん一夜限りの鮨たかむらに行く機会を頂きました貴重なミツカン酢のお話を聞き鮨コーススタート。この日のネタの説明を聞きながら酒、つまみが進みます通常コース同様一夜限りの鮨コースも安定の旨さでした大将、女将さんご馳走様でした。
知る人ぞ知るというか、全国の食通がたかむらのために秋田に来るほどの超有名な会員制の日本料理店。落ち着いた雰囲気で至福のひと時を楽しめます。食材のこだわりはもちろん、美味しさ、雰囲気、最高の一言です。価格は少々お高めですが、きっと満足していただけると思います！オススメのお店です。
秋田で大人気の和食屋さんに、連れて行っていただく機会があり訪問させて頂きました✨秋田の食材をこだわって使っているとのことで、とても楽しみでした😊料理は一つ一つが美しくとっても美味しかったです😋毎回ながら、こういう美味しい料理をこだわって作っている職人さんに本当尊敬します！また店主の方もとっても雰囲気が良くすごく楽しく過ごせました！❤️🔥是非また伺いたいです！♪
秋田のたかむらさん。会員制のお店です。貴重なお江戸料理割烹です。季節の肴と秋田の日本酒、そして何より大将の語りが最高な一軒です。少人数ならカウンターで。個室もあるので、秋田で大事な方をお連れする場所として最適です(^^)
遠征。どれも美味しい料理ばかりでした。
江戸料理を秋田の地で頑なに守り続ける高村氏の奏でる料理に舌鼓を打ちました。移動式の囲炉裏は素晴らしい材料で作られ、太古八から譲り受けたものと伺いました。今度は囲炉裏で料理をいただきたい。
| 名前 |
たかむら |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
018-866-8288 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 18:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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秋田市にある「日本料理 たかむら」、本当に素晴らしい体験でした！まず、店内に入った瞬間から静かで凛とした空気感があって、特別な時間が始まる予感がします。カウンター越しに料理人の高村さんが丁寧に料理を仕上げていく姿が見られて、食事というより“ひとつの物語”を味わうような感覚でした。料理は、秋田の旬をぎゅっと詰め込んだような内容で、一品ごとに「この食材がこんな表現になるのか」と驚かされます。メインの秋田錦牛のステーキは今まで食べたのことがないくらい臭みもなく肉最上級の味で、噛むたびに旨みがあふれ出す感じでした。ご飯ものにはあなごと秋田のお米で香りの余韻だけでもごちそうです！デザートにフルーツたっぷりであんこを包んだお餅で和の枠を超えたセンスに脱帽。甘さ控えめで最後まで上品に締まるのが嬉しかったです。スタッフの方々のサービスも丁寧で、一流だけど気取らない距離感が心地よかったです。コースは15,000円からと決して安くはないですが、このクオリティでこの価格ならむしろ安いと感じるほどでした。全国からお客さんが訪れるのも納得の名店です！秋田に行く機会があるなら、数ヶ月前でもいいので予約を取って、ぜひ体験してほしい一軒です。五感すべてが満たされる、本当に贅沢な時間でした！！