秋田の地酒と創作料理、心満たすひとときを！
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酒菜や香蔵の特徴
住宅街保戸野にある、一軒家の落ち着いた居酒屋です。
地場野菜を活かした料理や、秋田牛のローストビーフが絶品です。
季節の食材を使った鮮度抜群のお刺身が楽しめます。
ひとつひとつのメニューのクオリティが高いです！どれを頼んでもハズレはなく、お酒に合う刺身のマグロのノウテンは口の中で溶けますダダミの味噌焼きはねっとりしてお酒が欲しくなる味です。などなど他にも頼みたいメニューが多く悩みました日本酒の種類が豊富で、写真はありませんが器も素敵です✨
先月投稿した横手市十文字町に有るフランス料理店「プランタニエ」さんの店主からお勧めされたのが、秋田市保戸野に有る創作日本料理店「香蔵」さん。実は１０年振りで、本当に久々の訪問。しかし、相変わらずの料理のクオリティに脱帽！ 至福の時間を過ごす事が出来ました(*^^)v４名で予約し、予約時間に店内へ。初訪問時の記憶が蘇ります。前菜が運ばれてきましたが、先ずこれが秀逸。７つの小鉢での登場です。店員さんが説明してくれましたが覚えきれず、お願いしてメニュー表を見せてもらいました(笑)どの料理も美味しいのですが、特に舌に残っているのは前菜の真ん中右の小鉢「フグ昆布締めのあん肝よごし」と、奥の右の小鉢「本数の子のトロロ昆布漬け」フグ独特の食感にあん肝の旨味とコクが加わり、奥深い味わいに。数の子のコリコリした歯触りがトロロと合わさって言葉で表せない程の美味しさに。温ものは、アイナメの美味さにビックリ(@_@) 冷菜は、サザエの旨味とコクと苦みがサーモンの美味さを際立たせます。焼き物のタケノコ、あまりの美味さに本来食べ残す皮までガブリと言っちゃうほど(笑) タケノコ好きには最高の御持て成しです。勧肴の秋田錦豚、とにかく甘みが凄い！ こんなに甘さの際立った豚肉は初めてです。食事は、稲庭うどん。秋田県人には欠かせない主食料理。ツルツルした歯応えが特徴的。言わなくても分かりますよね(^^♪甘味の柑橘スルガエレガント。初めて知りました。甘さも酸味も控えめですが、旨味が強烈。飲んだ日本酒は、こちら。ちなみに私はノンアルで、ホット烏龍茶でした( ´艸｀)楽しく美味しい時間は、あっという間。平日の夜でしたので、ここで終了。皆さんを乗せ、それぞれの自宅に送りつつ変えるのでした。またお付き合いくださいませ(#^.^#)
コース料理を美味しくいただきました 料理を出すタイミングや素材の説明も好印象でした。
コースでいただきました。前菜からして種類が多くて美味で、どれも「こういうの初めて食べるね」などと夫と会話も弾みました。お酒の種類も豊富（ビックリ）またお店の方々も明るい雰囲気で、初めてのお店でしたがとてもリラックスして楽しむことができました。ありがとうございました。
コースでいただきました。前菜からして種類が多くて美味で、どれも「こういうの初めて食べるね」などと夫と会話も弾みました。お酒の種類も豊富（ビックリ）またお店の方々も明るい雰囲気で、初めてのお店でしたがとてもリラックスして楽しむことができました。ありがとうございました。
初めて伺わせていただきました。雰囲気もさることながら、お料理もとても美味しく、しかもリーズナブル。お店の方々も皆さんとても親切で、居心地抜群です。東京在住なのでたまにしか帰省できませんが、もし近くに住んでいたら間違いなく毎週足を運びたくなる素敵なお店でした。
いつも笑顔で穏やかな雰囲気。お料理はどれを食べても美味しくてメニュー全制覇したくなります。テイクアウトできるものも多く食事の後の家族へのお土産にも良さそう。私がもらったら嬉しいですから！夏もいいですが秋からは食材が豊富になりさらに美味しいお料理がたくさん。常に創意工夫を重ね続け進化する大好きなお店です。
4400(税込)コース。2代目？と嫁と思われますが2人で調理しています。創作料理なにを食べても美味いです。個人的にダダミと牡蠣の味噌炙り焼きは絶品でした！
住宅街保戸野にあるお店。どれを食べても美味しいし、クラフトビールや多くの種類の日本酒がおいてある。繁華街から外れているので、そこから2次会には行きにくいと思います。
| 名前 |
酒菜や香蔵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
018-823-5627 |
| 営業時間 |
[土金] 18:00～0:00 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
お刺身も創作料理も何を食べても最高に美味しい。お酒の種類も豊富。アラカルトも楽しいですが、コースもおススメです。