松山で味わう珠玉のつけ麺！
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麺や 新倉の特徴
松山で高評価の特製つけ麺、濃厚スープが堪能できる。
駐車場や駐輪場完備、アクセスも便利な立地が魅力です。
ミシュランを獲得した実績を持つ、実力派ラーメン屋です。
GWの開店直後に伺いましたが、すでに満席。20分ほど待ちましたが、並んでいる間にオーダーを確認してくださるため、席に着いてからの提供が驚くほど早いです。店員さんの見事な連携に感謝。今回は特製つけ麺中盛りを注文。噛み応えのある太麺を濃厚な魚介スープにくぐらせると、旨味が口いっぱいに広がります。つけ汁の中に鎮座する極太メンマの食感と味付けは絶品。最後の一滴までスープ割りで堪能し、最高のランチになりました。
行列につられて並んでみました。大学の近くなので量が多い店なのかなと思っていたのですが、そういうことではなく、つけ麺や中華そばといったシンプルなメニューで勝負してる店でした。確かにつけ麺は量が多いものも設定されているので、そういう意味でも人気があるのかもしれません。醤油ベースのあっさりした中華そばでした。チャーシューがとても肉厚でおいしかったです。卵も半熟具合が最高でした。良いお店だと思います。
麺や 新倉は2017年創業の松山市道後一万にあるラーメン店で、2018年にミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれた名店です。愛媛県のラーメンランキングでも常に上位に名を連ねて評価の高い人気店で、私もつけ麺であれば個人的にこちらの店舗が1番だと思います。大学や病院も近いので、いつも混み合っている人気店ですが、やはり定期的に食べたくなり並んでしまいます。今日は、特製つけ麺の大サイズ麺量400gを注文しました。チャーシューはバラと低温調理されたもの二種類が二枚ずつのっています。味玉1個、スープにメンマと柚子の皮が。豚骨と魚介があってるんですよね。なんといっても見た目からキレイなんです！黒い器に麺がキラキラと輝いていて、見た目で拝んでしまいます。美味しい！！！のどごしも最高です！明日も来たいなと思いながら完食です。ご馳走様でした。サービスで紙エプロンもいただけますよ。
お客さん向けのいろいろな注意事項が書いてあったりして、着席前は緊張感があったけど、スタッフみなさん優しくてぜんぜん怖さはなかった。寒かったので中華そばにしたけど、つけ麺の方が人気みたいでした。味はしっかりコクもあり美味しかった。
つけ麺専門店としては西日本ではトップクラスのクオリティではないか並んででも食べる価値あり麺は舌触り滑らかで食感、香りが良くつけスープは濃厚だが塩味は気にならず最後にスープ割りで味わう時特に他店と比べてのその美味しさが良くわかる魚介系の風味と豚骨系のコクが絶妙なバランスチャーシューは２種類ロースとバラそれぞれの魅力が伝わる仕上がりで美味。
美味しい！平日昼でも並びます。人気店なので待ちますが、濃厚なスープでつけ麺を堪能できます。①列にならぶ（団体は全員揃って並ぶ）②スタッフの案内に促され、食券を購入し、スタッフに渡す③店内の椅子にて待つ1番前までくると食べている人が目と鼻の先に。席によっては待っている人との距離が近く、気になるかもと思いました。④席に着いて数分待ったら頼んでおいたものがきます。2回利用しましたが、カウンターがちょっと低く、少し屈むようになるのが気になりました。器は熱くて持ちにくいので、口との距離が離れて、スープが散りやすい要因かもと思いました。隣の方が胸に散らして気にしていました。椅子の高さが低く変えられるといいかも。
平日のお昼に訪問しました。何組か店内で待っていました。券売機で食券を購入して、店員さんに手渡すシステムです。私は特製つけ麺（中）連れは特製中華そばいただきました〜。つけ麺のつけ汁は濃厚の魚介系です。とても旨みがあってコク深くてとても美味いです。そこにもちっとした太麺が絡んで美味い😋麺もうまいんです♪チャーシューもローストチャーシューとバラのチャーシュー、どちらも柔らかく肉肉しくて良い感じです。中盛りも勢いそのまま食べ終えました。食べ終えるとスープ割りでつけ汁をいただきました♪連れも中華そば満足していました。とても美味しかったです。ご馳走様でした。
開店前から並びました。麺が美しい。そして割りばしでもつかみ損ねるほどツルツルしています。喉越しが最高。つけ麺特製の中盛りにしましたが、夜までしっかり満腹になる量でした。美味しかったです。
休日の11時に訪問、既に10人以上外で待つ食券を購入、つけめん950円200gを注文待つこと40分カウンターに案内されるさらに待つこと5分、配膳久々のつけ麺、言うことなしただただうましつけ汁のとろみカツオの風味バランス抜群安定のしんくら、ごちそうさまでした並んだ甲斐がありました。
| 名前 |
麺や 新倉 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
089-924-9911 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒790-0844 愛媛県松山市道後一万８−２８ 東雲ハイツ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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松山で珠玉のつけ麺・ラーメンを味わうならここ！行列納得の名店🍜✨道後一万エリアにある大人気の「麺や 新倉」さんへ行ってきました！お昼のみの営業ということもあり、開店前から行列ができることも珍しくない超人気店です。今回は看板メニューの「つけ麺」をいただきました。🥢 麺のクオリティが抜群綺麗に美しく盛られた太麺は、ツヤツヤで見るからに美味しそう！すするだけで小麦の豊かな香りがふわりと鼻を抜けます。しっかりとしたコシと、もちもちっとした歯ごたえが抜群で、麺単体でも感動してしまうほどのクオリティです。🥣 濃厚ながらも上品なスープ魚介の旨味と動物系のコクが限界まで凝縮されたスープは、ドロッと濃厚で麺にこれでもかと絡みつきます。ただ濃厚なだけでなく、後味が非常に上品でクドさを一切感じさせないのが本当にすごいところ！途中で卓上の調味料を加えて味変を楽しむのも最高です。🐖 こだわりの具材と最高のスープ割りトッピングのチャーシューもジューシーで柔らかく、メンマの食感も良いアクセントに。そして、麺を食べ終えた後の楽しみといえば「スープ割り」。旨味の詰まった極上スープを最後まで一滴残らず堪能させていただきました。🏠 お店の雰囲気・接客店内は非常に清潔感があり、落ち着いたモダンな空間です。スタッフの方々の接客も丁寧できびきびとしており、とても気持ちよく食事を楽しむことができました。丁寧な仕事ぶりが一杯のラーメンからビシビシと伝わってきます。松山、いや愛媛県内でもトップクラスにハイクオリティなつけ麺・ラーメンが味わえる間違いのない名店です。並んででも食べる価値は大いにあります！また必ず伺います。ごちそうさまでした！🙏✨お一人様での入りやすさ： ★★★★★（カウンター席ありのゆったりスペース(^^♪）おすすめメニュー： つけ麺営業時間注意： お昼営業のみ（日曜定休）なので、時間に余裕を持って早めの訪問がおすすめです！