本場長崎の絶品ちゃんぽん。
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長崎ちゃんぽん食堂の特徴
長崎ちゃんぽんはベスト3に入るほど美味しく、特に直送のチャンポン麺が特徴です。
皿うどんとチキン南蛮のランチセットが充実していて、お得感があります。
小さな店舗ながらも清潔感があり、テーブルの間隔が広く取られています。
ランチに2人で利用。味噌担々ちゃんぽんと天津飯のセットちゃんぽんとチキン南蛮セット を頼みました15分ほどで提供。他の口コミで天津飯が美味しいとありましたが、そこまでの感動体験は無かったです。チキン南蛮はご飯が進みとても美味しかったです。ちゃんぽん自体はアサリが効いていて美味しく、味噌担々も味が濃くて美味しかったです。他の方が頼まれているどてがとても美味しそうでした。少し奥まっていてわかりづらいお店でしたが、ランチにまた伺いたいです。
長崎皿うどんに洋風春巻き＋唐揚げ＋小ライスのセットを注文。皿うどんの麺は極細です。バリバリ食感は細麺故に少なく感じます。餡は、少し甘くトロミ強めです。具材多く食べ応えあるボリュームでした。ごま油が良いアクセントで美味しい。味変にソースを入れると、甘さが消えて酸味が強く感じます。唐揚げは、肉が柔らかく美味しい。下味と付属の塩胡椒で良い塩梅。洋風春巻きは、サクサクに揚がって上にはハニーマスタード。マスタード風味が強めで美味しい。揚げ物が美味しいお店だと思います。駐車場は店の前。共同。店内カウンター席あり。BGMはテレビ。水セルフ。
久々の岐阜での日曜日。朝から用事を済ませ、少し遅いランチ。13時過ぎかな。寒いので暖かい麺類を探して、近くのチャンポンのお店があるものの、食べログで探すとこちらのお店がヒット。1回目見過ごす。5件ぐらいお店が入っている建物に入ります。共同駐車場は広くいいね。さて、入店すると、席はほぼ満席。期待が上がる。2ヶ月ぐらい前に長崎に仕事で行ったけど、時間がなく食べれなかったちゃんぽん。これよ。と言うわけで、「長崎ちゃんぽん」一択です。あと、ランチの唐揚げと小ライス。理想すぎる。私の後も続々と入店。どうやら味噌シリーズが人気らしい。次あるな。忙しい時間はお時間を頂きます。との案内があるので全然オッケーです。約15分ぐらいかな、到着。ちゃんぽんは、大きな器にたっぷり。細かくカットされたたくさんの具材たち。白濁のスープ。まずは一口スープ。イメージ豚骨のような感じかなと思ったが、しっかり出汁の効いたスープです。麺はやや太いちゃんぽん麺で、喉越しもイイ。具材も細かく、キャベツやにんじん、キクラゲ、もやし、椎茸（これ美味い）とアサリなど。美味いよ。これか、本場の味は。唐揚げも、生姜の効いた唐揚げで外はサクッと、中はジューシーと好きな味。ご飯も少なめでちょうどいい。次は味噌とかカレー、皿うどんも食べたい。ランチメニューのセットも充実で、通い決定。
今日は2人で来店したけどここはいい！めっちゃ旨い！カレーちゃんぽんにセットのふわとろ天津飯皿うどんと無料ライスを注文しました。ふわとろ天津飯も今まで食った中で1番旨い！おすすめのちゃんぽん屋さんですよ！
「私の知らずの名店」(#^_^#) またまた、絶品のチャンポン見つけました(^_^)b 今回は、本場長崎チャンポン ￥８７０ 宮崎名物チキン南蛮 (２ケ)+ 小ﾗｲｽ ￥１５０を注文。あっさりとしていなが、しっかりとした旨味を感じるスープに、たっぷりの野菜にもちもち麺がベストなバランスで、絶品です(^O^)v 手造りタルタル＆絶品甘酢ダレに抱かれた、大きな旨々チキンが２ケ ・・・私、このチキン南蛮を定食で頂きたい気持ちです。 その代わりと言ってはなんですが、チキン南蛮 丼で〆です。・・・ これらがなんと合計 ￥１０２０なんて・・・コスパ最強です。(≧∇≦)b 次は、皿うどんです。リピート確定👍
ちゃんぽんが食べたくなったので探していたところこちらのお店が出てきたので先日ランチでお伺いしました。場所は一本中に入ったところにあるので少し分かりづらいです。旨辛肉味噌ちゃんぽんと鶏南蛮のセットを注文。肉味噌は思っていたより辛くはなかったですがスープは優しい味で美味しいです。特に鶏南蛮は箸で切れるほど柔らかくタルタルソースとあいまってとても美味しかったです。本場長崎の味とのことですが実際に長崎に行って食べてみたいと思う味でした。また来たいと思います。
長崎皿うどんとチキン南蛮あいもりせっとを食べました。美味しかったです！皿うどんは細いタイプの麺で初めてでしたが美味しかったです。ツレがチャンポンのとん平セットを食べたので、とん平を一口頂きました。めっちゃうまかったです。とん平で生中いきたかったですが、生は無くビンしかおいてなかったです。近くに人気店の大光楼がありますが、こちらも美味しいです。
2024.04.07訪問本場長崎 本物の味東海地区では珍しい全てが長崎本場の味。○長崎皿うどん890円○長崎ちゃんぽん870円※ランチタイムにご飯無料サービス有り。⭐️長崎県内でしか製造されない唐灰汁麺を取り寄せ使用(ちゃんぽん、皿うどん)⭐️鶏ガラベースの乳化白濁スープに鰹風味、具材とスープで一緒に煮込んだ麺から唐灰汁が溶け出した独特の旨味と風味。⭐️皿うどんは長崎らしく砂糖使用でほんのり甘めの餡、高級極細麺は唐灰汁使用の半生麺を注文が入ってから胡麻油で店内揚げ。本場長崎のちゃんぽんは豚骨使用することあっても、白濁乳化させた鶏ガラ出汁と鰹出汁は必ず使用、豚骨を長時間強火で炊き続けた所謂福岡の豚骨スープや乳製品は使用しません。皿うどんの餡は砂糖を使用した甘さがあり、ちゃんぽん同様に優しい薄味、どちらも決してジャンキーではありません。かん水使用の別茹で弾力•コシの強い中華麺を使用する長崎擬きのちゃんぽんや、やや太めの揚げ細麺の皿うどん、味濃くジャンキーな味付けなど様々な店あるように、人の好みも百人百様。かん水使用でグルテンのコシが強い中華麺や繊細な風味よりもジャンキーさを求める方には当店をお勧め出来ません。しかし、長崎で食べた味をもう一度食べたい方や本場の味を一度味わってみたいという方にはお勧め出来る本場長崎そのままの長崎ちゃんぽん・皿うどんです。2023.12.03更新🐉どちらも本物 美味🤩⭐️どちらも長崎県内で製造された唐灰汁麺を使用⭐️皿うどんの極細麺は、半生麺を胡麻油で店内揚げたてにて提供🍜長崎皿うどん890円極細パリパリ長崎皿うどん長崎県産唐灰汁使用半生麺を店内揚げ、本場長崎と同じく隠し味に砂糖を使用し仄かな甘味と胡麻油・干し椎茸の香りが特徴🍜カレーちゃんぽん900円終始カレー粉風味が支配し、豚鶏ガラ、本鰹節、干し椎茸のトリプルスープの輪郭がぼける。当店の繊細で上品なスープを楽しむなら、デフォルトの長崎ちゃんぽんでしょう。勿論、ちゃんぽんも麺は長崎産唐灰汁使用2023.08.22更新🐉皿うどんも本物🍜長崎皿うどん850円極細パリパリ長崎皿うどん長崎県産唐灰汁使用半生麺を店内揚げ、胡麻油と干し椎茸が香る餡🍜長崎ちゃんぽん830円鶏ガラ豚骨以上に本鰹節と干し椎茸強めに感じるトリプルスープ勿論、麺は長崎産唐灰汁使用🍗洋風春巻き＆鶏唐揚げ＆小ライスセット150円本物🐉長崎ちゃんぽん⭐️唐灰汁使用の本場長崎ちゃんぽんの麺は、かん水使用普通のラーメンとは全く違います。⭐️例えて、有塩打ち讃岐うどんと無塩打ち味噌煮込みうどん程の違いがあります。🍜長崎ちゃんぽん830円久々に本場長崎県と同じ本物の味に出会えました😍🍜長崎県内製造（直送）の唐灰汁麺を使用🐔🐷動物系＋🐟鰹出汁＋🍄干し椎茸のトリプルスープ鶏ガラ（モミジ）乳化スープ＋豚ガラ＋豚肉ブロックの動物系スープ🍜麺もスープも作り方迄全てが本場長崎県と同じ本物のちゃんぽんでした。麺は、かん水効かせた高加水ラーメンのような弾力のある麺とは全く違う長崎県特有の唐灰汁使用の低加水ストレート中太麺、スープをしっかり吸い込み柔らかいけれどモッチリした麺。動物系スープは鶏ガラ（モミジ）の粘度控えめでサラリ、豚ガラと豚肉のバランス型鰹出汁を合わせるWスープ迄は小牧市の某店（鶏ガラ粘度高め）と同じですが、当店はキノコ、干し椎茸の戻し汁を加えることでうま味更に広げたトリプルスープでした。#長崎ちゃんぽん#唐灰汁#唐灰汁麺#鶏ガラ#モミジ#豚ガラ#豚肉#片はんぺん#アサリ#イカ#キクラゲ#人参#玉葱#もやし#キャベツ#干し椎茸#グアニル酸#青葱#長崎ちゃんぽん食堂#岐阜県安八郡安八町東結1114-1
前から気にしていたお店、ちょっと裏に入っているので分かり難いです。ちゃんぽんと天津飯頂きました。ちゃんぽんは魚介の味が濃い和風豚骨系の感じです。もう少し野菜がシャキッと感が欲しい麺が柔らかい感じもう少し硬めだと良かったです。総合的に満足！天津飯胡麻油の風味がして甘みの有る餡玉ご飯まとまると最強かも 非常に満足行く一品！うまい 値段も普通かな いいと思います。
| 名前 |
長崎ちゃんぽん食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0584-62-6166 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～14:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒503-0112 岐阜県安八郡安八町東結１１１４−１ フォレストハイム21 1FA |
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ちゃんぽんとミニ天津飯のセットをいただきました。ちゃんぽんスープの野菜やアサリの旨味が麺と調和してとても美味しい。また天津飯は私好みのごま油の香り良く甘さも程よい餡と具材たっぷりのカニ玉風で過去一美味かった！