釧路で味わう炉端焼きの神髄。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
炉ばたの特徴
70年の歴史を誇る、釧路発祥の炉端焼き専門店です。
おばあちゃんが焼く魚介類は、絶妙な炭火の焼き加減で楽しめます。
明かりが灯る非日常的な空間で、ゆったりと料理を堪能できます。
お友達にすすめてもらい行ってきましたまず、電話の対応から気持ちいいお店だなと思いました。当日急遽飛行機の欠航があり予約時間遅れてしまいましたが、別の方が電話口に出てもすごく対応が良かったです。お店の雰囲気が素敵！タイムスリップしたみたいなノスタルジックな店内。おばあちゃんが焼きあげてくれる炉端焼き。何より、カメから注がれるぬるめの燗がめちゃくちゃ美味しかった。じゃがバター、いくら丼もオススメ。注意点は値段が一切書いてないのでいくらになるかはわかりません。人気店のため予約した方がいいです。
一人で利用させて頂きました。予約をした方が良いです！17時〜、19時〜、21時〜のスタートで入替制になっています。焼物はお母さんが一人で焼くので時間が掛かります。食事は美味しかったのもあり一人で食べすぎたのか10,000円超えてしまいました(^^;)
釧路の夜、どこへ行こうか迷ったら迷わずここへ！「おばあちゃんの炉ばた」の暖簾をくぐれば、まるで昭和へタイムスリップしたかのような懐かしい空間が広がります。ここの主役は、なんといってもカウンターの向こうで黙々と魚を焼くおばあちゃん。長年の勘で絶妙に焼き上げられた、目の前の新鮮な魚介類はまさに絶品です。ジュージューと音を立てる肉厚のホッケ、脂がじゅわっとあふれるキンキ…。炭火の香ばしい匂いが立ち込め、食欲をそそります。おばあちゃんとの何気ない会話も旅の醍醐味。おすすめを聞きながら、釧路の地酒を片手に一杯やるのが最高なんです。ただ食事をするだけじゃない、心温まる交流がここにはあります。忘れられない釧路の夜を過ごしたいなら、ぜひ立ち寄ってみてください。きっとあなたもこの店のファンになりますよ。
８９歳のおばあちゃんが炭火で焼いてくれます。魚は道東のもので、キンキ、ホンシシャモなどを食べました。旬のサンマは刺身にしてもらいました。焼き加減は最高。キンキはアブラがのっていて骨までしゃぶる感じ。シシャモもふっくらしていておいしい。予約必至。１時間45分制。座席は焼くところを囲んだカウンターのみ。お値段は書いてありませんが、少し高めの食材の場合は注文の時に注意喚起、教えてくれました。
炉ばたユーチューブなどで有名な店なので、どうかなと思っていきました。情報ではおばーちゃんが焼いてくれるお店ということでしたが行ってみると若い女性が焼き場に座っていました。ホッケ、シシャモ、アスパラ、ナス、ジャガイモなどを頼みました。ホッケはふわふわに焼けていておいしく食べました。特筆すべきはナスで本当においしかったです。また行きたいお店です。焼き場に座っていた女性ですが、10代からおばーちゃんのそばで焼き方を見ていたそうです。素晴らしい焼き方です。
ささやかながらクラウドファンディングで支援をし、再開したらいつか訪ねてみたいと思っていた場所。被災する前の写真と見比べても全く違和感を感じない再現性に感動し、目の前で手際良く注文を焼き上げていく姿に目が釘付け。炉端を囲んで皆さん笑顔で歓談。素晴らしい空間で一期一会。
8月に訪問炉端焼きといえば…と言わんばかりの雰囲気お財布に余裕があるならここがオススメです。特にししゃもは今までたべたものよりも脂が乗っていてビールによく合いました。お値段は書いていないので、相場感が分からなければ店員さんに聞いた方が良いかもしれません。
ここで食べた料理全て美味しかった😋✨予約して17時に来店しました。名物おばあちゃんは風邪でお休みでしたが、お綺麗な若女将が代わりに焼いてました。手際が良くて見てるのが楽しいです。店員は全員女性で、皆さんテキパキ動かれてました。ご飯とお味噌汁はお魚と一緒のタイミングで出してくれます。写真はホッケと見せかけてニシンです🐟
夕方5時半に予約無しに伺いました。2時間でと言われ、入れてラッキーでした。焼きのおばあちゃまの火入れが最高でした。丁寧に炭焼きしたものを、焦げた場所を全て取り除き、旨みが凝縮され味は抜群。野菜は椎茸、ナス、アスパラガス、イカとニシン、ホタテに、シメはイクラ丼をいただきました。このイクラのお店独自の付け込みが、最高でした。白いご飯に大粒のイクラ、贅沢な一品でした。ニシンの炉端焼きも初めて食べましたが、脂が乗って東京では食べられない一皿でした。
| 名前 |
炉ばた |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0154-22-6636 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
メニューに価格が表記されていない事に納得出来る至高の食事処だと思いました。囲炉裏に鎮座して黙々と焼き続ける90歳のお婆様に優しく声をかけてサポートする御孫さんとのやり取りを観ているだけでもほっこりするのに御孫さんが外国人客には英語、聴覚障がいの方には筆談とホスピタリティ溢れるおもてなしと最良な素材を熟練の焼き加減で匠お婆様にご提供頂き、唯一無二の時間を過ごさせて頂いたので次回の予約もお願いさせて頂きました。プライスレスと言う言葉がこんなに合点するお店はなかなか無いと思います。再起をかけて募ったクラウドファンディングに協賛された方々も大満足であろうお婆様に寄り添う人達の優しさと良質なプライドを感じられる至高の時間を体験できます。