釧路の歴史感じる炉端焼き。
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炉ばたの特徴
70年の歴史を誇る、釧路発祥の炉端焼き専門店です。
おばあちゃんが焼く魚介類は、絶妙な炭火の焼き加減で楽しめます。
明かりが灯る非日常的な空間で、ゆったりと料理を堪能できます。
おばあちゃんが丁寧に焼いてくれる炉端焼きは、どれを食べても最高に美味しいです！特にホッケ、ほたて、ししゃもは焼き加減が絶妙で、素材の旨みがしっかり詰まっていました。味の良さはもちろんですが、スタッフの皆さんも本当に親切で居心地が良く、心まで温まるお店です。また絶対に行きたい、お気に入りのお店になりました！
元祖炉端焼き雰囲気もお料理も美味しいいつも必ず訪れてしまうお店ですメニューに金額は書いてませんが心配はないですよ。
メニューに価格が表記されていない事に納得出来る至高の食事処だと思いました。囲炉裏に鎮座して黙々と焼き続ける90歳のお婆様に優しく声をかけてサポートする御孫さんとのやり取りを観ているだけでもほっこりするのに御孫さんが外国人客には英語、聴覚障がいの方には筆談とホスピタリティ溢れるおもてなしと最良な素材を熟練の焼き加減で匠お婆様にご提供頂き、唯一無二の時間を過ごさせて頂いたので次回の予約もお願いさせて頂きました。プライスレスと言う言葉がこんなに合点するお店はなかなか無いと思います。再起をかけて募ったクラウドファンディングに協賛された方々も大満足であろうお婆様に寄り添う人達の優しさと良質なプライドを感じられる至高の時間を体験できます。
お友達にすすめてもらい行ってきましたまず、電話の対応から気持ちいいお店だなと思いました。当日急遽飛行機の欠航があり予約時間遅れてしまいましたが、別の方が電話口に出てもすごく対応が良かったです。お店の雰囲気が素敵！タイムスリップしたみたいなノスタルジックな店内。おばあちゃんが焼きあげてくれる炉端焼き。何より、カメから注がれるぬるめの燗がめちゃくちゃ美味しかった。じゃがバター、いくら丼もオススメ。注意点は値段が一切書いてないのでいくらになるかはわかりません。人気店のため予約した方がいいです。
一人で利用させて頂きました。予約をした方が良いです！17時〜、19時〜、21時〜のスタートで入替制になっています。焼物はお母さんが一人で焼くので時間が掛かります。食事は美味しかったのもあり一人で食べすぎたのか10,000円超えてしまいました(^^;)
釧路の夜、どこへ行こうか迷ったら迷わずここへ！「おばあちゃんの炉ばた」の暖簾をくぐれば、まるで昭和へタイムスリップしたかのような懐かしい空間が広がります。ここの主役は、なんといってもカウンターの向こうで黙々と魚を焼くおばあちゃん。長年の勘で絶妙に焼き上げられた、目の前の新鮮な魚介類はまさに絶品です。ジュージューと音を立てる肉厚のホッケ、脂がじゅわっとあふれるキンキ…。炭火の香ばしい匂いが立ち込め、食欲をそそります。おばあちゃんとの何気ない会話も旅の醍醐味。おすすめを聞きながら、釧路の地酒を片手に一杯やるのが最高なんです。ただ食事をするだけじゃない、心温まる交流がここにはあります。忘れられない釧路の夜を過ごしたいなら、ぜひ立ち寄ってみてください。きっとあなたもこの店のファンになりますよ。
８９歳のおばあちゃんが炭火で焼いてくれます。魚は道東のもので、キンキ、ホンシシャモなどを食べました。旬のサンマは刺身にしてもらいました。焼き加減は最高。キンキはアブラがのっていて骨までしゃぶる感じ。シシャモもふっくらしていておいしい。予約必至。１時間45分制。座席は焼くところを囲んだカウンターのみ。お値段は書いてありませんが、少し高めの食材の場合は注文の時に注意喚起、教えてくれました。
炉ばたユーチューブなどで有名な店なので、どうかなと思っていきました。情報ではおばーちゃんが焼いてくれるお店ということでしたが行ってみると若い女性が焼き場に座っていました。ホッケ、シシャモ、アスパラ、ナス、ジャガイモなどを頼みました。ホッケはふわふわに焼けていておいしく食べました。特筆すべきはナスで本当においしかったです。また行きたいお店です。焼き場に座っていた女性ですが、10代からおばーちゃんのそばで焼き方を見ていたそうです。素晴らしい焼き方です。
ささやかながらクラウドファンディングで支援をし、再開したらいつか訪ねてみたいと思っていた場所。被災する前の写真と見比べても全く違和感を感じない再現性に感動し、目の前で手際良く注文を焼き上げていく姿に目が釘付け。炉端を囲んで皆さん笑顔で歓談。素晴らしい空間で一期一会。
| 名前 |
炉ばた |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0154-22-6636 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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歴史ある、釧路の中でも老舗かつ有名店焼き手のお婆さんも、元気に巧みな手つきで焼いてました今回は、飛び込みでたまたま入れましたが、予約必須の人気店です。