ミシュラン掲載の蛤塩らぁ麺。
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らぁめん 登里勝の特徴
ミシュランビブグルマン選定店で、上品なスープが魅力です。
元々寿司屋だった珍しいラーメン屋で、焼きさば寿司が絶品です。
煮干しのうまみが感じられるラーメンは、スープとの相性が抜群です。
蛤塩らーめんと焼鯖寿司をいただきました。蛤のだしが香りよく、スープが美味しい！更に麺も平麺ストレートでつるつると箸が進みました。焼鯖寿司も鯖は脂がのっていて、間のしょうがと巻いてある海苔の風味がすごくあっていて美味しかった｡ごちそうさまでした！
JR・近鉄桑名駅から歩くこと15分。寿司屋さんの三代目がはじめた、桑名名物はまぐりを使った塩らーめんが人気を呼び、寿司屋ではなくラーメン屋さんになったそうです。外観や内装は寿司屋時代のままで、焼き鯖寿司も提供しているので酢飯の香りがします。開店前30分前につき記帳台に名前を書いて待機。開店までに十数人いた。はまぐりの仕入れ状況で値段が多少変わるそうで、一般的なラーメンより高めの金額。巨大なはまぐりと透き通ったスープ。歯応えのある山クラゲ、柔らかいチャーシューと自家製の平打ちのストレート中太麺。弾力があり喉越しもよくて、どれも完璧。久しぶりにスープを飲み干しましたが、あっさりしていて美味しかった。
《ハマグリ界のTOP》年末12/30月曜の12:40に到着し30分後の13:10に入店。初めてなのでスタンダードの【はまぐり塩らぁめん】を注文。蛤の仕入は日によって時価が違うので価格は変動型ですがこの日は1,700円。加えて、【焼さば寿司2ヶ】も注文。寿司店の歴史があるのでぜひ頼みたいサイドメニュー。はまぐり塩らぁめんは貝、鶏、鯖から出汁をとった和テイストなスープで、鶏の甘みと貝の滋味深い味がカラダに染み渡ります。鶏は麺助鶏を使用されています。トッピングの蛤もフワッフワ。至高の蛤。モチモチつるつるのストレート麺もよく合っています。一番驚いたのは焼さば寿司。大きな鯖に風味良い海苔、ガリも入っているので食感もよく、何度も食べたい焼さば寿司でした。トータルして、ラーメンの驚きはなかったですが、貝・魚介として極められたラーメンでした。
早朝に岡山を出発し、大阪・奈良・四日市の渋滞との戦いあり。そしてたどり着いたこちらの店で、今日の活力昼ラー❗『はまぐり塩らぁめん＋焼さば寿司＠らぁめん登里勝《三重県桑名市京町』ぷっくりと太った蛤がたまらない♫薄切りのあっさりとした豚ロースチャーシュー✕２♫香りの良いミツバとコリコリ食感の山クラゲ♫しっかりとした食感とツルツルッとした喉越しの平打ちストレート麺♫そして上品で濃厚な貝出汁のスープ♫これは大満足な逸杯❗寿司も適度に脂が乗っていてお土産にしたいくらいの満足感♫たいへん美味しくいただきました⭐️2025.11.14
🤤美味しい😋はまぐり🍜ラーメンが食べれる有名店に行って来ましたぁ〜╰(*´︶`*)╯♡ミシュランビブグルマンと百名店に選ばれている人気店です🤩✨ 3種の🦪貝から出汁を取ったスープは旨みたっぷりながらも優しい味で飲み干せちゃいます(笑)ちょっと🤏時間が無かったたむ飲み干せませんでしたぁ〜😌麺は好みの平打細麺。麺の硬さも歯応えもよく最高に合います👍🏻付け合せにはメンマの代わりに茎わかめが付きますが海鮮風味がプラスされとっても良いです😘
美味しいはまぐりラーメンが食べれる有名店ミシュランビブグルマンと百名店に選ばれている人気店おすすめはやはり名物はまぐり塩らぁ麺3種の貝から出汁を取ったスープは旨みたっぷりながらも優しい味。麺は好みの平打細麺。麺の硬さも歯応えもよくが最高に合います。付け合せにはメンマの代わりに茎わかめが付きますが、海鮮風味がプラスされ良いです。連れがゆず塩ラーメンを食しましたが、柚の味がきつ過ぎずとても美味しかったです。尚、はまぐりラーメンは時価となり今回は¥1900となかなかの値段でした💦比内鶏の醤油ラーメンも人気のようなので再訪間違いなしです。
桑名ではまぐり+ラーメンで検索、こちらがヒットして来店しました。すでに外で待ってる方がいましたが、程なく中で発券機、カウンターのみの席に案内されました。澄んだスープ＆旨味＆まろやかさはまぐりの歯応えぷりぷりジューシーチャーシューの柔らかさ トッピングの煮卵そして三つ葉と茎わかめ？（違ってたらごめんなさい）がアクセントになって絶品でした。美味しい！！の一言です。また一緒に注文した焼さば寿司がとても美味しかったです♪ごちそうさまでした。
ミシュランガイドのビブグルマンに掲載、ラーメン百名店にも選ばれた人気店🍜平日13時頃訪問。すんなり入店、その後すぐ満席に🈵澄んだ黄金色のスープははまぐり・浅利・蜆の3種類の貝出汁にほんのり柚子の香りが重なってじんわり広がる旨みが最高✨大きなはまぐりはぷりっぷりで肉厚！噛むたびにジュワッと旨みがあふれる🥺自家製の平打ち中太麺は小麦の香りが豊かでツルツル、スルスル止まらない…！柔らかいチャーシューや煮卵も美味しい😋三つ葉がアクセントに☘️あえ玉はそのまま油そばとしても👍残りのスープに加えるとまた味変で美味✨お寿司屋さんの三代目がラーメン屋を始めたお店🍜カウンターのネタケースが残ってた🍣蛤かなり大きかったけど、1,900円はかなり高級😳#ごちそうさまでした❤️蛤ラーメン蛤の仕入れ値で1,600円〜1,900円の間で価格が変わる🍜❤︎注文したもの𖡼 蛤塩ラーメン 1,900円（変動あり）味玉 ＋150円𖡼いなり寿司 220円𖡼あえ玉 250円。
桑名駅からは、ほぼ真っ直ぐな狭い道。道中すごく雰囲気の良い店が有ったが次回の楽しみに取っておき、今回は先を急いだ。開店１０分前にお店に着くも既に２組の先客が、外の待合椅子に。入口扉にぶら下がっている順番名簿に名前を書き開店を待つ。店内に入ってまず食券機で、はまぐり塩ラーメンを購入。案内された席で食券を渡す。待つこと少々、出て来たラーメンは、はまぐり。もう、はまぐり。気づけば、スープも完飲してるぐらいはまぐり。いい体験が出来ました。また来たいと思います。
| 名前 |
らぁめん 登里勝 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0594-22-1101 |
| 営業時間 |
[金土日月木] 11:00～14:00,18:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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蛤ラーメンをオーダー。旨み濃厚脂分サッパリ飲み干した後の余韻を楽しむ一杯。さすがミシュランだか、何より鯖鮨が感動的に美味い。