桑名の天然ハマグリ、贅沢コース！
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蛤料理 うえむら【旧 蛤一択】の特徴
桑名産の天然蛤を使った贅沢なコース料理が楽しめるお店です。
蛤料理専門店ならではの多彩な調理法で、焼き蛤やしゃぶしゃぶを堪能できました。
定休日にも関わらず対応してくれる、心温まる店主の素敵な配慮を感じました。
天然の新鮮な大きなハマグリをたくさん様々なお料理でいただきました。メニューはコース一つのみ。予約が何ヶ月も先まで埋まっています。個室でゆっくり1時間半ほどかけて食べました。少量ずつのような気がしますが、コースを食べ終わる頃にはしっかり満足していました。貝は、砂や石が入っていたりするのが苦手ですが、全く混ざり無しのきれいなハマグリでした。もし砂など混ざっていれば交換してくださるそうで、店主さんのこだわりを感じました。また行きたいところになりました。
要予約。最後に訪れたのが2年前だったかな？隠れ家的な雰囲気で、他店に比べてお得だったのでリピートしていたと記憶しております。はっきり言って激旨です。ハマグリってこんなに美味いんかってなりました。数年前から蛤自体が高騰し続けていますが、一度は桑名で本物のハマグリを食べることをおすすめします。また行かねば(A；´･ω･)ｱｾｱｾ
一見かつ本来お休みの時間帯に関わらずご対応いただき、ありがとうございました。今まで食べた蛤の中で一番美味しかったです。また伺います。既に次回が楽しみです。
蛤名産の桑名の名店過去二度ほど訪問を試みるも予約がとれずに再トライ定休日にも関わらず、店主さんのご好意で、我々2人の為だけに開けていただく素敵な配慮に始まり、料理も期待通り大満足の蛤コースでした。
新鮮な蛤をいただける。刺身、焼き、しゃぶしゃぶ、グラタン、天ぷら、煮しめとまさにフルコース。貴重な桑名産の蛤を贅沢に1kg。これは美味い。文句なしです。
お休みにも関わらずあたし達2人のために店主さんがお店をあけてくれました🙏予約の対応から接客まで素晴らしくお料理も本当何を食べても美味しかった💕蛤の磯辺揚げはとても新しい感じで最高でした！次は蛤の1番旬の時に伺います！
仕事の繁忙期がひと段落した自分へのご褒美に、贅沢ランチをと予約させていただきました。ドンとおかれた天然蛤の大きさにおどろきましたが、お料理はひとつひとつが繊細で優しく、味覚はもちろん嗅覚、視覚、全てで楽しませてもらいました。蛤料理が美味しいのは言うまでもなく、しゃぶしゃぶのお出汁でいただく野菜も素材の味が引き立てられてシャキシャキと格別に感じました。脇役の調味料にもしっかりと個性があって香り高く、とくに柚子胡椒が絶品でした。また予約からお店を出るまで、丁寧なご対応、お料理のタイミングも本当に丁度良く（美味しくてつい早く食べてしまった私たちですが…）、心地よいおもてなしをいただきました。また是非訪れたいと思いました。
桑名産天然蛤のコースが素晴らしい。焼き蛤から出てくる出汁が強烈に旨い。全ての料理に満足！店員さんの説明も丁寧で、半個室の部屋も良い。
事前予約で昼にコースで頂きました。この時期でこれだけ美味ければ旬はどれほどだろうと楽しみ。どれも美味しいですが、蛤の磯辺揚げの海苔の風味が強くて蛤の味がちょっとぼやけました。雑炊の卵の加減がめちゃめちゃ好み。駅から近く、電車旅には立地もありがたいです。
| 名前 |
蛤料理 うえむら【旧 蛤一択】 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
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平日、昼食、2名、コース料理。間違いなく美味いですが、座敷なので足が辛いです。