歴史が薫る神田の蕎麦。
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神田まつや 本店の特徴
江戸時代にタイムスリップしたような、趣のあるお店です。
創業明治17年の歴史を感じさせる、蕎麦の名店です。
靖国通り沿いの木造和風建築が印象的な店舗です。
趣ある木造建築の暖簾をくぐると、そこには活気と伝統が共存する心地よい空間が広がっています。運ばれてきたざるそばは、角が立ち、瑞々しく輝く姿が芸術的です。まずはつゆをつけずに手繰れば、蕎麦本来の豊かな香りが鼻を抜け、噛むほどに広がる甘みに驚かされます。そして、やや辛口でキリッとした濃いめのつゆ。蕎麦の先を軽く浸して啜れば、喉越しの良さと出汁の深みが絶妙に調和し、江戸っ子が愛した「粋」な味わいが口いっぱいに広がります。最後にとろりとした蕎麦湯でつゆを割る瞬間まで、一切の隙がない完成された美味しさです。
活気があり、いつ来ても賑わっています。カツオの酒盗にゆず七味かけたら相性抜群でした。色々つまんでもどれも美味しい。お蕎麦はいつも悩みます。でもここではいつもごまそば！違うのも食べたいけど、ごまそば食べなかったら後悔すると思ってなかなか他のが食べられません。海老天もしっかりしています。お土産もあり、お店の余韻を持ち帰ることが出来て嬉しいです。
伝統が香る、のど越しの名品10分ほど並んで入店創業130年、江戸時代から続く老舗の蕎麦店趣のある店内で味わう蕎麦は、まるで時を超えたような落ち着いた雰囲気を感じさせる。蕎麦は香り高く、のど越しがよく、しっかりとしたコシが特徴。ごまそばのごまだれはクリーミーで濃厚ながらもまろやかで、蕎麦の風味を引き立てる絶妙なバランス男性であれば大盛りの方が満足感が高い。かしわ南ばんはやや甘めの濃いめのつゆが印象的で、柚子の香りがふわりと広がり、身体の芯から温まるような一杯。手打ち蕎麦ならではの歯ごたえと香りが際立ち、噛むたびに豊かな風味が楽しめる。どのメニューも完成度が高く、蕎麦そのものの美味しさを改めて実感できる名店再訪したくなる魅力にあふれているごちそうさまでした。
季節のお蕎麦「なめこ蕎麦」いただいてきましたお値段1,750円※お支払いは現金のみ※温も冷もありますどでかい なめこ がゴロゴロ入ってます👏他に入っているのは三つ葉と海苔ほんのり香る柚子自分でトッピングできるネギも付いてきます美味しくて美味しくて♡スープもなめこも味も香りも最高！・タイミングよく蕎麦打ちを見せていただく事ができました👏しなやかな力技と繊細さが必要である蕎麦打ち鮮やかな手捌きに見惚れますね・お麸の入ったたぬき蕎麦も美味しそうでしたまた近いうちにと心の中で静かに誓って帰りました୨ෆ୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨ෆ創業明治17年という歴史あるお蕎麦屋さん「神田まつや」平日の夜は17時過ぎるとお店前には待機する人の列が出来始めます・17時以降お店にいらしているお客様はおひとり様から少人数のグループまで様々店内にいるお客様のうち半分強は人生エンジョイ中のサラリーマンの方々⁉︎お酒を召し上がりながら🍶楽しい会を催していらっしゃる♪お昼の方がお店の回転率は高いかもしれません。
東京に来たら是非お蕎麦も！と思っていたのでお店構えから間違いないと思いこちらにお伺いしました人気店ですねお昼の2時半頃でも予想以上に混んでいましたし、その後も引っ切りなしです頂いたのは季節のなめこのせいろとお腹を膨らませると勿体ないので温燗でお酒を頂きましたお蕎麦は美味しすぎてもう１枚追加しました大旦那さんが目を光らせていらっしゃる感じで店内をよく見ていらっしゃいました居心地は非常に良いですまた伺いたいお店になりましたお酒のアテで蕎麦味噌が出てきました蕎麦の実の香ばしさと食感と味はもう最高です創業が1884年/明治17年でもう140年余りの老舗建物は「景観まち作り重要物件」です。
歴史と風情ある雰囲気は素晴らしいが、蕎麦には好みというものがある。私には、蕎麦つゆが甘過ぎる。六度目でも毎度同じ感想。こればかりは個人の嗜好なので仕方ない。
残暑の厳しい折、昼前に訪問。すだちの冷やしと、天ぷら盛り合わせをいただきました。爽やかなすだちの香りは、暑さで食欲が細る季節でも美味しくいただけます。冷しでキュッと締まった蕎麦は喉越しもよく、蕎麦の香りも上々。天ぷらは揚げ具合も申し分なく、特に大ぶりの海老は、身がプリプリとしており、昼から一杯やりたくなるところです。いつまでも、この風情で営業を続けてほしいですね。
神田と言うよりも、都営新宿線の小川町駅丸の内線の淡路町駅からほど近い場所にあります。しまいながら、そばのラインナップは素晴らしく、本日はごまそばを大盛りでいただきました。ありそうでない味わいは、とても絶品で、蕎麦湯も抜群に絶妙な味わいでした。いつも混み合ってはいますが、回転は早いのですぐに入れることができます。昼間からビールを飲んだりしてる人も多くとても繁盛しているお店と言う印象でした。王様でした。とてもおいしかったです。また利用させていただきます。ありがとうございました。
今回は“蕎麦飲み”に神田まつやさんへ。老舗の風格と、あたたかな接客に包まれて、ひとときの江戸の粋を感じました。ゆば、焼鳥、もり蕎麦からの温かい蕎麦。どれも本当に美味しくて、とくにかえしの香りとコシがきいた蕎麦は感動もの。やっぱり何度食べても、まつやさんの蕎麦は美味しい！と心の底から思える味でした。並んででも食べたいその理由が、店の空気感にもお料理にもぎゅっと詰まっていて、老若男女みんなが幸せそうにお蕎麦をすすっている光景にもほっこり。どこを切り取っても絵になるような、素晴らしい世界観。またすぐ行きたい、大切な一軒です。ご馳走さまでした。
| 名前 |
神田まつや 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3251-1556 |
| 営業時間 |
[火水木金] 11:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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12/30来訪。10:40頃に並んで入店は12時頃。家族は天ぷらそば、私は天もりそばをお願いしました。家族に一口もらって食べ比べをしましたが、かけともりでお蕎麦の味わいが違い、楽しめました。きりっと冷たいもりそばの食感、風味がとてもよかったです。ふわっとして甘みのある温かいかけそばも甲乙つけがたいものでした。また海老の天ぷらは大きくて旨みが強く、サクサクと軽やかで中はぎっしり。おいしくて満足感がありました。家族も感激していました。年末で長蛇の列でしたが、行って良かったです。ごちそうさまでした。