新潟で味わう徳島ラーメン。
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麺家 味勲拉の特徴
夜遅くまで営業し、深夜でもラーメンが楽しめるお店です。
新潟では珍しい徳島ラーメンが味わえる隠れた名店です。
軽食の半ライスが無料サービスでコストパフォーマンスも抜群です。
子連れでランチに誠ラーメンとチャーハンのセットを頂きました。ラーメンの温度が少し低く感じたことと、味が少し濃すぎるかなと思いました。ただ、店主と奥様が子供好きのようで大変良くして頂き、感謝しています！
初めて行くお店ということで、このお店のおすすめであろう誠らーめんを大盛りで注文したものが写真となります。大盛り？にしては麺が少なかったような。こんなものでしょうか。徳島ラーメンの特徴である生卵と甘辛い豚肉、麺は太麺で注文。玉ねぎが良いアクセントですね。美味しいと思いましたし、お母さんがとても丁寧に接客されてました。店内に座敷があるのは良いですね。
徳島ラーメンのお店。人気No.1は誠ラーメンすき焼きラーメン？って感じです。生卵が載ってます。はじめは混ぜずに食べて。次は卵を牛肉に混ぜて。最後は肉をライスにのせて、３回楽しめます。半ライスが無料なのも嬉しい。
今日は塩ラーメンとミニチャーシュー丼、唐揚げ定食を頂きました！塩ラーメンでさっぱりなのですが、濃厚な味わいでもある、独特のスープでした。美味しかったです！唐揚げ定食も美味しかったですし、ミニチャーシュー丼も良かったです。
徳島ラーメンをベースにした「誠らーめん」を注文。甘辛い豚骨醤油スープに煮込まれた豚バラ肉、そして中央に落とされた卵黄が印象的で、ごはんと一緒に食べることで完成されるような味わいでした。麺は中太の縮れ麺で、スープとの絡みもよく食べやすいです。ただ、ラーメン単体だとややボリューム不足で、物足りなさを感じる人もいるかもしれません。全体的に味はまとまっていますが、徳島ラーメンを知っている人にとっては、やや優しすぎて印象に残りづらいかも。店内は空調が弱くすぐに汗だくに、、特別感や個性はもう一歩という印象。美味しくはあるけれど、あえて選ぶ決め手に欠けたため、今回は星3としました。セットや大盛りで再訪するかは少し悩むところです。
誠ラーメン880円と、単品チャーハン780円を注文。麺とスープ的にはシンプルな感じですが、甘しょっぱく煮込んだ豚バラと、黄身のみ乗っかっている卵が、このラーメンに対する評価を大きく上げました！ 肉と麺、肉と麺と黄身を一緒に食べると、とてもおいしかったです！チャーハン好きな自分にとって、チャーハンも非常にシンプルで普通だと思ったのですが、想定外に唐揚げが２つ乗っていて、この唐揚げが激ウマ！ 柔らかく味もしっかりしている、これとチャーハンを一緒に食べると、最高においしかったです！チャーハンに付いてきたスープ、ブラックペッパーがガツンと効いていて、激ウマでした！大満足の1,660円 でした！ また来ます！追加でライス100円を頼んで、ラーメンスープに入れたらおいしかった！！ 計 1,760円。
平日ランチで利用した。早めの入店だったので自分以外のお客さんは3名ほど。こちらは券売機で注文を決めるシステム。一番人気は「誠ラーメン」と言うものらしく、これは徳島ラーメンをアレンジしたものとの事。取りあえず今回はこれをチョイス。ただそもそも徳島ラーメンに馴染みがないので味の想像がつかないんだけとね。ちなみに、数量限定で「徳島ラーメン」もメニューにあり、先にそっちを食べてみれば良かったかなぁ、とも思う。着席して店員さんにチケットを渡す際、麺の太さを選べるのは良いシステムだと思う。今回は中太麺で。8分程で運ばれてきた丼には、チャーシューの替わりに豚バラが甘辛く煮てあるものと生卵が載っていて、確かに新潟では見ないスタイル。麺自体はモチモチした食感で美味しかった。スープはクセを抑えた豚骨がベースになっているとの事で、食べみると確かにクセは抑えてある。ただ入店時に感じた店内の臭いが少し気になった。豚バラの甘辛煮と生卵を絡めて食べるとすき焼きのような味になって面白いが、甘みのあるラーメンに馴染みがないためか、自分にはやや合わないと感じた。店主、店員さんともに応対は感じが良いし、駐車場も広く利用しやすい。
夜遅く迄営業がありがたい。カウンター８席、４人テーブル2席、4人座敷5卓、ミニ丼も種類豊富です！誠ラーメン880円を口頭注文。スープは豚骨ベースの醤油味、家系と思ったら、すき焼きの味に近い（笑）麺は注文時に、3種類の太さを選んで伝えます。今回は中太麺にしましたチャーシューは豚バラ薄切りのすき焼き味！ネギが3種類で、玉葱、小葱、長葱で食べ応えあり。この味は他店にはない、珍しい味ですね～！
今回は誠らーめんでなく徳島らーめんを注文。何処が違うのかですがｗ、ほぼ王道な徳島らーめんでした。甘辛豚バラもバッチリ。味は濃いが生卵で中和。すき焼き感覚。ドロっと濃厚スープにシャキシャキネギがアクセントになっていて良し。
| 名前 |
麺家 味勲拉 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
025-288-1123 |
| 営業時間 |
[日水木] 11:00～14:30,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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平日の夜遅くまでやってるラーメン屋さんを必死に探して行きました。カウンターお一人様用の仕切りあり。小上がりあり。テーブルあり。いろんな方のサイン飾られてました。煮干し醤油ラーメン900円めっちゃ美味しかったです！！チャーシュー、煮玉子、メンマ、玉ねぎ、青ネギ、岩のりのトッピングのバランスが最高。味変のおろし生姜もすごく美味しい。量がちょうどいい。ギョーザもいけたかも。なんかお水が美味しい。写真撮るの忘れましたが居酒屋メニューもいろいろありました。駐車場はサービス券もらえるので無料です。また行きたいです。