新潟で味わう徳島らーめん。
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麺家 味勲拉の特徴
夜遅くまで営業し、深夜でもラーメンが楽しめるお店です。
新潟では珍しい徳島ラーメンが味わえる隠れた名店です。
軽食の半ライスが無料サービスでコストパフォーマンスも抜群です。
徳島ラーメンのお店。人気No.1は誠ラーメンすき焼きラーメン？って感じです。生卵が載ってます。はじめは混ぜずに食べて。次は卵を牛肉に混ぜて。最後は肉をライスにのせて、３回楽しめます。半ライスが無料なのも嬉しい。
今日は塩ラーメンとミニチャーシュー丼、唐揚げ定食を頂きました！塩ラーメンでさっぱりなのですが、濃厚な味わいでもある、独特のスープでした。美味しかったです！唐揚げ定食も美味しかったですし、ミニチャーシュー丼も良かったです。
徳島ラーメンをベースにした「誠らーめん」を注文。甘辛い豚骨醤油スープに煮込まれた豚バラ肉、そして中央に落とされた卵黄が印象的で、ごはんと一緒に食べることで完成されるような味わいでした。麺は中太の縮れ麺で、スープとの絡みもよく食べやすいです。ただ、ラーメン単体だとややボリューム不足で、物足りなさを感じる人もいるかもしれません。全体的に味はまとまっていますが、徳島ラーメンを知っている人にとっては、やや優しすぎて印象に残りづらいかも。店内は空調が弱くすぐに汗だくに、、特別感や個性はもう一歩という印象。美味しくはあるけれど、あえて選ぶ決め手に欠けたため、今回は星3としました。セットや大盛りで再訪するかは少し悩むところです。
誠ラーメン880円と、単品チャーハン780円を注文。麺とスープ的にはシンプルな感じですが、甘しょっぱく煮込んだ豚バラと、黄身のみ乗っかっている卵が、このラーメンに対する評価を大きく上げました！ 肉と麺、肉と麺と黄身を一緒に食べると、とてもおいしかったです！チャーハン好きな自分にとって、チャーハンも非常にシンプルで普通だと思ったのですが、想定外に唐揚げが２つ乗っていて、この唐揚げが激ウマ！ 柔らかく味もしっかりしている、これとチャーハンを一緒に食べると、最高においしかったです！チャーハンに付いてきたスープ、ブラックペッパーがガツンと効いていて、激ウマでした！大満足の1,660円 でした！ また来ます！追加でライス100円を頼んで、ラーメンスープに入れたらおいしかった！！ 計 1,760円。
平日ランチで利用した。早めの入店だったので自分以外のお客さんは3名ほど。こちらは券売機で注文を決めるシステム。一番人気は「誠ラーメン」と言うものらしく、これは徳島ラーメンをアレンジしたものとの事。取りあえず今回はこれをチョイス。ただそもそも徳島ラーメンに馴染みがないので味の想像がつかないんだけとね。ちなみに、数量限定で「徳島ラーメン」もメニューにあり、先にそっちを食べてみれば良かったかなぁ、とも思う。着席して店員さんにチケットを渡す際、麺の太さを選べるのは良いシステムだと思う。今回は中太麺で。8分程で運ばれてきた丼には、チャーシューの替わりに豚バラが甘辛く煮てあるものと生卵が載っていて、確かに新潟では見ないスタイル。麺自体はモチモチした食感で美味しかった。スープはクセを抑えた豚骨がベースになっているとの事で、食べみると確かにクセは抑えてある。ただ入店時に感じた店内の臭いが少し気になった。豚バラの甘辛煮と生卵を絡めて食べるとすき焼きのような味になって面白いが、甘みのあるラーメンに馴染みがないためか、自分にはやや合わないと感じた。店主、店員さんともに応対は感じが良いし、駐車場も広く利用しやすい。
夜遅く迄営業がありがたい。カウンター８席、４人テーブル2席、4人座敷5卓、ミニ丼も種類豊富です！誠ラーメン880円を口頭注文。スープは豚骨ベースの醤油味、家系と思ったら、すき焼きの味に近い（笑）麺は注文時に、3種類の太さを選んで伝えます。今回は中太麺にしましたチャーシューは豚バラ薄切りのすき焼き味！ネギが3種類で、玉葱、小葱、長葱で食べ応えあり。この味は他店にはない、珍しい味ですね～！
今回は誠らーめんでなく徳島らーめんを注文。何処が違うのかですがｗ、ほぼ王道な徳島らーめんでした。甘辛豚バラもバッチリ。味は濃いが生卵で中和。すき焼き感覚。ドロっと濃厚スープにシャキシャキネギがアクセントになっていて良し。
初訪問。背脂ねぎラーメンを注文。店内満席気味だったのだめなのか提供に20分程。スープは甘じょっぱく、これが徳島ラーメンなのかわかりませんが口に合わず。麺は(細、中太、太)から選べたのですが何を血迷ったのか細麺を選択。これがこのスープに合わなかった。とにかく、まったりというかねっとりとした甘みが口に残り飽きてくる感じでした。好きな人には好きな人な味だと思います。
昼食が中途半端な時間になってしまったので、ラーメン店で検索をして通し営業をしていたこちらのお店へ。大通りから少し入った所にあるので、土地勘のない人はナビが無難かもです。今回は「誠らーめん」と「極旨みそ担々麺」をいただきました。「誠らーめん」は真ん中に乗せられた卵黄が目立ちますが、黄身を割らずに食べると「家系」っぽい濃厚なスープです。しっかりとした旨味でかなり美味しいです。トッピングには味付けされた薄切りの豚肉やメンマの他に3種類のネギがトッピングされています。スープが濃厚なので、このネギがさっぱりとさせてくれてとても良い印象です。麺は細麺、中太麺、太麺を選択できます。太麺を選択しましたが、燕三条系に慣れているせいか、そこまで太くは感じませんでしたが、スープに合っていますし美味しい麺でした。黄身を割って混ぜて食べるとすき焼きっぽい味になり、これはこれでとても美味しいです。ボリューム的にはそれほどではないので、大盛りかミニ丼などを追加した方が良い人も多いかもしれません。「極旨みそ担々麺」も濃厚なスープです。痺れは少なめ、少し酸味を感じるスープでこちらもかなり美味しかったです。こちらの麺は中太を選びましたが、スープが濃厚なので太麺でも美味しいと思います。トッピングは担々麺にしては比較的しっかり乗っていて好印象です。お店は照明が少し暗めですが、綺麗にされていますし、価格もそこまで高くはないので、安心しておすすめできるお店だと思います。
| 名前 |
麺家 味勲拉 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
025-288-1123 |
| 営業時間 |
[月] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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初めて行くお店ということで、このお店のおすすめであろう誠らーめんを大盛りで注文したものが写真となります。大盛り？にしては麺が少なかったような。こんなものでしょうか。徳島ラーメンの特徴である生卵と甘辛い豚肉、麺は太麺で注文。玉ねぎが良いアクセントですね。美味しいと思いましたし、お母さんがとても丁寧に接客されてました。店内に座敷があるのは良いですね。