上野の行列必至！
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プロースト東京 ソーセージ＆燻製バル 上野店の特徴
上野御徒町のイタリアンでオリジナリティー溢れるメニューがあります。
お通しの玉子の燻製がとろ～りしてとても美味しいです。
メインのソーセージや燻製料理は最高の味わいです。
今回はアラカルトでしたが、色々な国のソーセージが選べて食べ比べができるのが良いです。燻製など1品1品丁寧さが伝わり美味しく頂きました✨次回も利用しようと思います。
忘年会で利用しました。着座からドリンクオーダー、お通しが来るまで30分以上待ちました。スタッフ不足感が否めませんので減点です。料理はお値段相応のクオリティでしっかりしていました。
友人と飲み会で訪問。個室は広くなかったけどウッド調で温かみがあり、女性同士でも気軽に楽しめる空間でした。まず驚いたのが、お通しで出てきた燻製卵。見た目はシンプルなのに、ひと口食べると香ばしい燻製の香りがふわっと広がって、黄身の濃厚さと相まって絶品でした。これだけでビールが進んじゃう感じ。クラフトビールとあわせて楽しみました。料理はソーセージやポテトなど、ビールに合うメニューが中心。どれも丁寧に作られていて、味もボリュームも満足感あり。店員さんの接客もフレンドリーで、初めてでも居心地よく過ごせました。クラフトビール好きはもちろん、ちょっと特別な夜を過ごしたい時にもぴったりのお店です。また燻製卵、食べたいな。
秋葉原の「プロースト東京 ソーセージ＆燻製バル」で食事。無添加ソーセージ3種（チーズヴルスト・大葉ヴルスト・マンダリニ）はそれぞれ個性豊かで美味。燻製3種（サーモン・チーズ・タコ）は香り高く、サーモンが特に絶品でした。自社農園野菜のグリルは甘みが強く、バケットのゴルゴンゾーラ蜂蜜添えも印象的。アヒージョやナスとオリーブのピザ、自家製生チョコまで満足度の高い内容。燻製梅酒ソーダ割りもおすすめです。雰囲気も良く、秋葉原でゆったり過ごせました。
仕事で久しぶりに寄った上野駅で仕事が終わったので、師匠と共に寄ったのがこちらのお店。ソーセージがおススメ料理だそうで、ビールが美味しく飲めそうです。店内はテーブルとカウンター席があります。土曜の夜でしたのでお客の入りは7割程と大人気でした。店内は縦長でテーブル席とカウンター席がありましたので、今回はテーブル席へ。まずは本日の燻製3種盛り合わせで小手調べ。サーモン、鶏肉、チーズの3種。当然どれも美味しい。日替わり燻製メニューもいただきましたが、ウズラ玉子とつくね。目の前で燻製容器のカバーを開けてくれますので、臨場感はあります。メインにお勧めのソーセージ3種をいただきました。サルシッチャはメンズ一番人気らしいですが、確かに肉肉しいワイルドな感じがメンズに好まれそうです。ビールというかお酒が進む料理たちでした。
上野広小路の十字路のところ。エレベーターとか外観とかのイメージと全然違って、広々な店内、お洒落だしきれいだった！クラフトビールもボトルビールも、豊富でうれしー♪はじめてのんだ、SORA。すっきりしつつ、ハードなおつまみにもあって美味しかった！生肉から作られた自家製のソーセージが何種類も。大葉は実も入って、ぷちぷち食感もいい。肉肉しい粗挽きお肉みちみち、がつんと肉汁に爽やかな大葉、がっつりなソーセージ。酒がすすむね！お通しから燻製。燻製も推しているそうで、なかなかお手頃価格でよき。
ソーセージが食べたくて行ってみました。4種盛りを注文し、提供まで30分かかるとの事だったのでその間お酒と数品頼んで待つことに。お通し：鶏ハムだったかな？の桜チップ燻製。煙の香りは良いですがお肉はカサカサで旨味も何もない燻製：(３種盛りを頼みました)は香りが弱く、食材の質も微妙。燻製ハイボール：角ハイでも十分美味しかったです。アヒージョ：器の大きさに対して具がスカスカで寂しい見た目。味も薄い、温度も低い。バゲットも一緒に注文しましたが、薄いラスクのような小ちゃーなバゲットで、パサついてる、、メインのソーセージもお肉の旨味みたいなものはあまり感じず、肉汁が溢れるでもなく皮がパリッとしているでもなく、スパイスが効くでもなくぼやけた印象。スーパーで買えるジョンソンヴィルを自分で焼いたほうがまだ美味しいかもSNSで紹介されている、評価が良いからといって信じてはいけないなと勉強になりました。
上野にしては珍しいお店でした。ソーセージと燻製、めちゃめちゃ相性が良い。とはいえ、雰囲気からするとなかなか理解してもらえないと思われる。そんな中、サービスをしてくれたすみれさんに感動。結局のところ、美味しいご飯と素敵な笑顔には勝てないと感じました。お酒の提案がもっとあると良いと感じました！現場からは、以上です！
燻製料理と自家製ソーセージをいただけるお店です。私は2021年のランチでうかがいました。ランチで燻製料理の本領は見られませんでしたが、全体的にかなりクオリティの高い料理だいただけるのかと。ただ、価格設定はかなり高めその分、店内の雰囲気はバツグンに良くて、スタッフの対応も丁寧ですので、相応の楽しい時間が味わえるはずです。大切な時間、大切な人とちょっとリッチに過ごすにはもってこいの、とても安定感と使い所のある良いお店だと思います。
| 名前 |
プロースト東京 ソーセージ＆燻製バル 上野店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
050-5799-8473 |
| 営業時間 |
[金月火水木] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒110-0005 東京都台東区上野２丁目１−９ VOLT上野広小路 ６F |
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周辺のオススメ
ここ実は…ソーセージ好きなら一度は行ってほしい燻製バル。腸詰めから店内で手作りする無添加ソーセージがとにかくレベチ。ラクレットやアヒージョ、ピザまで揃っているから、デートにも飲み会にも使いやすい一軒。ここが満席だったら、徒歩圏内に姉妹店(東京 秋葉原)があるからそっち連絡してみて🍷