ミシュラン絶賛の昆布水つけ麺。
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麺屋 もり田 可児本店の特徴
昆布水つけ麺は可児本店限定のメニューで、2022年から提供されています。
麺屋もり田可児本店にて醤油ラーメン味玉入り、ミニチャーシュー丼をいただく🍜濃厚な鶏ガラ、豚骨の動物系スープとカツオ節、煮干しをふんだんに使用した魚介系スープを合わせる事によって両方の旨さを存分に感じる美味しいラーメンでした♪自家製チャーシュー、味玉、麺それぞれにこだわりを感じて最高でした🐖ミシュランガイドにも掲載された岐阜の有名店です🏬
つけ麺はコクの強い醤油味と冷めると酸味を後味で感じるが、米が進まなくはない。チャーシューの脂は甘くこれが濃いが後味あっさりのスープと軽い麺、あるいは米とよく馴染む。
ミシュラン掲載の有名店ということで、ランチタイムに伺いました。お昼少し前に到着したところ、待たずに入店できましたが、10分遅ければ数名ほど並んでいたかもしれません。ランチタイムには、＋100円でライス（大・中・小）を選べるサービスがあります。今回は「つけ麺」を注文。つけ汁はさらりとした口当たりで、太メンマとチャーシューが入っています。麺は中太の平打ちタイプで、つるつるとした喉越しともちもちとした食感が特徴的。スープはほんのり酸味のある魚介ベースで、麺とのバランスが非常に良く、つるつる系の麺でもしっかりとスープの旨味を引き上げてくれます。全体的に完成度が高く、とても美味しくいただけました。ランチタイムには、＋100円でライス（大・中・小）を選べるサービスがあります。ランチサービスのご飯も一緒に注文し、最後は雑炊風にして締め。ベースのスープが美味しいため、最後まで飽きずに楽しめました。卓上のにんにく醤油を少し加えると、さらに味に深みが増しておすすめです。次回は「醤油ラーメン」をいただいてみたいと思います。また、系列店の「鶏そば店」にもぜひ訪れてみたいと感じました。
ミシュランのお店という事で立ち寄りました。ラーメンももちろん美味しかったのですが、店員さんも活気があって雰囲気でも美味しく食べさせてもらいました。煮卵すっごく濃味でした✨ごちそう様でした。また行きたいです！
限定の昆布水のつけ麺をいただきました。土岐のイオンモールの店舗でも食べた事がありますが、こころなしか昆布水が濃いように感じました。麺やつけ汁も美味しく満足でした。
🍜ミシュランガイドに掲載されたお店です🍜魚粉が入った醤油ラーメンで、汁まで飲み干せる美味しいラーメンです。大盛りにするとチャーシューは2枚トッピングされています。何枚も食べたくなるチャーシューです。席には、豆板醤と自家製のにんにく醤油のトッピングがあり、味変が可能で、特ににんにく醤油は匂いも良く、やみつきになります。可児店にはけいちゃん混ぜそばがあり、そちらも美味しそうで、次回に👍店内は少し狭いですが、カウンター以外にも、家族、子供が座れる席もあります。限定飛騨味噌ラーメンが冬季に復活したら食べてみたいです😁
昆布水つけ麺（味玉入り）1,200円を注文。とろみがある昆布水が麺に絡み口の中にツルツル入ってきて食べやすく美味しい😊あっさりしているので暑い日に食べたくなる一品♪♪【昆布水つけ麺の美味しい食べ方】①まずは、麺だけを昆布水と一緒にすする②越前塩を麺に付けて食べる③麺を少しずつスープに付けて食べる④最後、残った昆布水をつけ麺スープに少しずつ入れてスープ割りにしてスープを飲む最後にレアチャーシューが柔らかくてとても美味しかったです。レアチャーシュー丼もオススメですよ〜😊
煮干し出しが効いている中華ぞば！カウンター席で、カウンター越しに提供されましたが、丼がもてないくらい熱々でいただきました。自分好みの、丼もスープも熱々で、見た目の盛りつけも丁寧に盛りつけられ、食欲をそそりとても良いかも!?並盛りをいただきましたが、美味しくていっきに食べてしまったので、大盛りにすれば良かったかも!?次回は鶏ちゃんまぜそばをいただきに来店したいかも!?
醤油ラーメン（大盛）をいただきました。開店直後の時間だったのですんなり席に座ることができましたが、食べ終えた頃には行列ができていました。一口スープをすすれば口の中に爽やかな魚介系のダシの風味が広がって、並んでも食べたい味わいであることに納得しました。チャーシューも良かったですが、メンマもシャキシャキ感がしっかりしていて美味しかったです。
| 名前 |
麺屋 もり田 可児本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0574-50-2749 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～14:15,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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醤油ラーメン（玉子入り）ミシュランガイド2019掲載の人気店。岐阜県を中心に複数店舗で展開しています。見た目は良くあるタイプのラーメンですが、魚介の香りの強い深いスープは気付けばどんどん食べ進めてしまう力があります。麺、チャーシュー、味玉、全てがハイレベルでバランスを取ってます。人気のレギュラーメニューに甘んじる事なく、昆布水つけ麺のような流行りの麺に、人気店とのコラボイベントなど、変化にも柔軟に対応しているところから、これからもまだまだ人気は続きそうですね！