佐渡の旨い魚と楽しい会話。
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割烹 石山の特徴
佐渡の中でも屈指の美味しさを誇る魚料理が楽しめるお店です。
東京で修業したマスターの腕前による料理が魅力的で、一度食べてみる価値ありです。
料理おいしいね、一佐渡に一番おいしいお店として評判が高いです。
初めて訪問させて頂き佐渡で採れるお魚や山菜の天ぷらなど3000円コースでもとてもお腹一杯になり女将さんや店主さんもとても気さくでとても満足できました。
毎年来てます。新鮮な魚介類がおいしいです。アンコウの肝が最高でした。
10月の平日18時頃に1人で訪問しました。地元お客様が数人おられました。1人でもとても優しく対応してくださりました。ご主人と女将さんの人柄がとても良かったです。料理もお酒も最高でした。食事のメニューは無くて3000円〜10000円で選ぶシステムでした。5000円コースでお腹いっぱいめちゃくちゃ満足しました。
佐渡産の魚にこだわる老舗割烹。厳選した魚介類の仕入れによって料理の内容を決めている。冬場は、まだら・本ズワイガニ・カニしゃぶしゃぶがおすすめ。冬季は鍋物メニューも多く、寄鍋・かき鍋・チリ鍋・あんこう鍋・鴨鍋など色々。鯛やノドグロの「塩釜」は得意料理。割っても中に塩が入らないように工夫している。新鮮な自家野菜も自慢。
予約して夜に利用。個室でありがたい。料理はカニにタイの塩釜焼きに山菜の天ぷらなど、とても美味しかったです。
初来店。佐渡市千種にある店舗。五叉路になる通りがある。間違え注意です。店舗に行く道の手前には駐在所があります。割烹と堅苦しいイメージがあるが、ランチもやっている。▲店内は暗め、でも、座敷、テーブル席は広い。〇カウンター席は一番良いかも。〇ランチのメニューは一品のみなので、来店すれば、それしかない。価格も聞かないとわからない。不安な方は聞いた方が良い。〇１２００円税込み〇今回は、タラの味噌焼き、ぶり大根、ブリの刺身、タラのタマゴの醤油漬け、海老のみそ汁、ご飯でした。種類を選びたい・楽しみたい方は要注意かも。あとは魚介類苦手な方も注意して。
全て地元の食材を使って料理を提供してくださる最高の割烹でした。東京で食べたから10000円越えのコースだと思うのですがそれが5000円で食べることができました。調味料などもこだわって既製品をつかっておらず、自社で加工しているとのことで、ほんとうにこだわっているんだなと思いました。お店のみなさんも優しく、料理のとりわけから説明までこちらがお聞きしなくてもその前に手を打っていただける神対応でした。お酒についてもときめきというこのお店にしかないものがあり、それを堪能させてもらいました。佐渡に来たら訪れてほしい名店です。
女将さんのグィグィ来るトークと料理は最高でしたよ。鮟鱇鍋から焼鯵、鯛の塩竈焼はお味もポリュームも満点でした。
丁寧なお仕事、佐渡の本当に美味しいお魚と地酒。お客様に、真剣サービスで楽しんでもらいたいという真心が伝わります。家族ぐるみでお世話になりました。
| 名前 |
割烹 石山 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0259-63-2663 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:30～13:15,17:30～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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昨年秋にコースを予約。カウンターに地元の方も数名いらっしゃったが、個室でゆっくり楽しめました。又、地元の食材を調理されており、佐渡を堪能できました。機会があればまた伺いたいです。