いくら食べても飽きない、彦根のつけそば。
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麺や 江陽軒の特徴
彦根市の穴場で絶品のつけそばを楽しめるお店です。
魚の香りが漂う、いりこを使った和風スープが魅力です。
清潔な店内で快適に、人気のあぶり丼を味わえます。
光陽軒さん。彦根市で人気が高いラーメン店のようですね。日曜の13時頃、待ち６人ほどで20分。こってりが食べたくて人気の背脂そば850円、プラス大盛100円だったかな?。それで950円。背脂は多め無料で注文出来ました。麺は細麺ストレート。スープの味は人気店だけあって、確かに美味しいです。ただ好みにもよりますが、少し濃いとも苦いとも言える出汁が効きすぎて、せっかくの背脂の旨さがあまり感じず、ちょっとおしいです。こってりを期待しましたが意外とあっさりでした。また、個人的に避けたかった麺大盛りで器は普通盛り用。麺だけ増えてスープが少なく感じるパターン。美味しかったですが、コスパも含め評価させて頂きました。
2022/09/01以前店頭にて食べたことがあり、また最近テイクアウトのラーメンキッドを食べました。びっくりするくらい美味しいラーメンです👍コッテリし過ぎず、それでいてサッパリ感も強すぎず。ラーメン、つけ麺、さまざまなお店を食べてきましたが、ここのは麺にもこだわりがみえます。スープをこだわるのは当たり前、麺までこだわってこそラーメン屋の価値だと思っている自分にもしっかり刺さりました！
開店当初から何度も訪問してます。毎週でも食べられるくらい、食べ飽きない美味しさです。今日は７月限定の冷製煮干し塩まぜそばをいただきました。煮干しがガツンと効いていて煮干し好きにはたまりません。青葉がさわさかに香り、途中から柚子胡椒を入れると味変で最後まで飽きません。麺は角のある平打麺で、噛んでいると小麦の甘みがお口に広がります。大将のつくるラーメンはいつも最高ですね。また、食べに来ます!
つけそばを注文。深みのある魚介醤油に程よい酸味の効いたつけだれは濃いめの味付けで、極太の平打ちの麺にも負けてない。平日の11時半の訪問でしたが一席だけ空いており並ばず入れました。その後は12時前にも関わらず並びが出来てました。口コミ通りの人気店です。常連さんぽい人は「背脂そば」を頼んでる人が多かった印象。次回は是非挑戦したい。どこにも書いてなかったけどスープ割りは店員さんに言うとやってくれます。スープ割をしても美味しさ変わらず最後まで楽しめました。
彦根のまわりにはなにもない所にポツンとある麺屋さんです。公共交通機関が頼れないので車での訪問を推奨します。駐車場は店前２台と東側に14台のスペース有。会計は後払いでテーブル3台とカウンター席があります。自家製麺の平打ち麺であるつけめんトッピングに豚足を注文。並盛200gは900円、大盛りは300gで1000円、さらに特盛はプラス1050円です。小麦の風味がいい麺はそのままでまずは啜ります。スープは若干濃口ではあると思いますが麺の風味を損なわない程度に仕上がっているし豚足を入れることで脂身が溶け込んでさらに旨さが増しますね。外には自販機も設置されているのでお持ち帰りも気軽にできていいですね。今度最寄の際は、塩そばを食べてみようと思います。
近所でなかなか行けなかったお店に初来店しました。 背脂そばをいただきました。チャーシューが最高です！！ また行きたいと思えたお店です。
つけ麺の中サイズで煮卵付きを注文。麺は小麦の味度⭐️⭐️⭐️⭐️(岐阜のりきどうには劣りますが、小麦の味と香りはしっかりしてます。わたしの好きな平打の中太麺。最高😄)スープ ⭐️⭐️⭐️⭐️(少し辛め。だけど、飲み干せます。味が濃すぎて飲めないという事はないです。時々、店によっては麺にスープがよく絡むようにと濃すぎる店があるんですよね。あれは苦手です。)具材 ⭐️⭐️⭐️⭐️(煮卵美味しい。チャーシューもなかなか。欲を言えば脂身が多く厚めのチャーシューだったら…もう一つ⭐️追加でした)お店 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(店員さん明るくて雰囲気はグッド👍)今度はラーメンも食べてみたいですね。
つけそば大盛り(300ｇ)をいただきました。うーん、うんまい！！チャーシュー3枚、メンマ、ネギ、うんまい。最初麺がちょっと柔らかい気がしたけど、最終的にはうんまい。ビビって大盛りの300ｇにしたけど特盛の400ｇでも余裕やったなー。すっと入ります。
つけそば特盛 豚足TP あぶり丼【麺や 江陽軒】@滋賀県彦根市。艶やかな平打ち麺は、瑞々しく舌触りが滑らか。風味豊かで噛み締めると香りが口内いっぱいに広がる。鶏ガラ豚骨に煮干し等を効かせたつけ汁は、甘辛酸の絶妙なバランスで麺を啜らせる速度を加速させ、400gがあっという間に無くなる美味さだ。骨を丁寧に抜き、食べ易くしてくれている豚足もとぅるんとぅるんのコラーゲン質たっぷりの逸品。賽の目チャーシューを炒めたあぶり丼も香ばしいタレが食欲を沸き立たせてくれる。これも美味い。
| 名前 |
麺や 江陽軒 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0749-28-3828 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.2 |
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彦根で人気のラーメン屋さん。いつも一杯なので、今回は少し早めに訪れしまたが、丁度カウンター一席のみ空いておりすぐ入れました。何にするか迷いましたが、今回はつけ麺を注文。麺が太いので時間がかかりますと注意書きがあったので暫し待ちます。確かに麺は太めでもっちり。スープもしつこくなく、チャーシューとメンマがたくさん入ってました。全体的に美味しく、今度も訪れたいと思います。ただ次はラーメンも美味しそうだったのでそちらとしょうがの炊き込みご飯ご飯を食べてみたいと思います。