信州味噌ラーメン、ハルピンで堪能！
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ハルピン味噌らーめん 雷蔵の特徴
ハルピン味噌ラーメンは信州味噌を使用した専門店です。
辛ネギをトッピングした肉盛りたれ味噌ラーメンが大人気です。
中華鍋から立ち上がる炎が魅せる、濃厚スープが特徴です。
▫肉盛りたれ味噌ラーメン(¥968)+辛ネギ(¥187)ハルピンラーメンの味噌専門店。全粒粉入りの中太縮れ角麺。モチモチした歯ざわりの弾力ある麺です。スープはニンニクの効いた口当たりの良い甘めのこってり味噌スープ。豚骨スープ？で割った味噌はマイルドに仕上がってます。炒めた野菜からも甘みが出ており、ラードの香ばしさが立ってます。味付け肉も柔らかく美味しいです。こってり濃い味好きなら間違いなく気に入る味噌ラーメン。甘めの味付けですので、後半は七味や黒胡椒などで引き締めると最後まで美味しくいただけました。スープも熱々で接客も活気があり良かったです。今現在、茅野市のここと車山高原スキー場の2店舗のみのようなのでいずれは松本方面にも店舗を出してくれると嬉しい。平日は終日ライス食べ放題。信州観光クーポンが使用可能でした。
ハルピンラーメンは諏訪地区には何軒もありますが味噌ラーメンがウリの雷蔵店はここだけ！日曜日のお昼に余裕で行ったら、🅿️駐車場はほぼ満車、店外までは並んでいなかったが店内に15人位の待ちの列が発生中‼️約30分位待ってようやく着席。一番人気の🍜「一本角煮たれ味噌ラーメン」をオーダーしてみた。細いちぢれ麺に、4年熟成したという濃厚なにんにくスープの上にトロトロの大きな角煮共々とても美味しく戴きました😋※店内で信州味噌を量り売りしてくれるみたい？ラーメン屋さんで味噌が買えるなんて聞いたこと無いです⁉️
某日ランチにて来訪。待ちもほぼ無くカウンターに入れました。一席空けて衝立付き。もうちょっと衝立は高さが欲しかったですが。来店した際の個人情報も、防疫用に公に情報提供しなければならない場合にのみと言うことで提出をお願いされました。慣れしまってさらっと渡されましたが、一瞬戸惑いました。お店のイチオシ、一本角煮ラーメンを注文。ラーメンはハルピンらしさはあるものの、ハルピンらしさを求めて行くと若干肩透かしかなとは思います。ですが、普通に美味しい。食べやすい味噌ラーメンであり、且つハルピン味噌の個性もあり。辛みはあまりないので食べやすいのですが、付いてきた味噌ダレには辛みが有ります。苦手な方は除いてもらう方が吉ですが、個人的には大好きです。具の野菜も茹で加減は丁度良く、食感も良いです。タマネギ(少し小さかったから違うかもしれませんが)が軽く火を通して置いてあるのも個人的には嬉しかったです。味に変化を付けながら、最後まで美味しく食べられました。角煮は色が濃いので、濃い味かと思ったらしっかり肉の味がしつつも柔らかく煮てあり、しつこさは感じない仕上がりになっていました。季節限定メニュー等もあり、ある程度のペースで通っても、毎回楽しく食べることが出来そうです。満点ではないのはガンバっているお店に対して、逆に失礼になるかもとも思ったのと、個人情報を提出するのは理由が分かっていてもやっぱり抵抗感があるものです。出来る限り短く簡潔に且つ、丁寧に伝えて下さったら尚好印象でした、と言うところで⭐️1つ下げさせて頂いています。
甘めの優しい味噌ラーメンかな？パンチの欲しい味噌が欲しい人には少し物足りないかもしれません。地元の味噌蔵のお味噌を使っているようです。味噌も量り売りしてくれる感じです！お土産にも良さそうですね！餃子は味噌スープにつけて食べると美味しかったですよ。お子様メニューは、味噌か醤油が選べます。
雷蔵大好きです。味噌はこってりしていますが、そこまでしつこい味ではなく食べやすいです。ラーメンが他のお店よりも熱いのでやけどにはご注意してください。熱いのがいいんですけどね😳個人的におすすめなのは角煮味噌ラーメンです👍🏻
蓼科への途中立ち寄り、野菜のたくさん入った味噌ラーメンをいただいました。コクのある味でとてもおいしかったです。地元にもこういうお店があれば、いつでも通うのに。
コクのある味噌自体が美味しいのはもちろん、野菜との相性が抜群です！ボリュームも十分で、お腹いっぱい楽しめます。一人で訪問するのも良し、ファミリーで訪問するのもおすすめですよ！！
元祖タレ味噌ラーメンをいただきました。太麺に絡んだスープに旨味を感じ、最後まで美味しく食べる事ができました。美味しい味噌ラーメンはおすすめです。
豊中麺哲以外のラーメン食べるの稀なんやけど今日は諏訪まで来てるし味噌ラーメンに挑戦しました。コッテリコッテリパスタのように太い麺野菜もたっぷりチャーシューごついシナチクがまたこれウマー！！ここは諏訪一のラーメン屋に違いない。飛び入りでそこに入った私にはラーメン神が降臨している！かもしれない。
| 名前 |
ハルピン味噌らーめん 雷蔵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0266-55-2706 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
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蓼科に宿泊して、諏訪湖周辺観光だったのですが、せっかくなので信州味噌ラーメンを食べようと思って色々調べたところ、高評価の「ハルピン味噌らーめん雷蔵」さんへ。とにかくひたすら美味しいかったです✨今までに食べた味噌ラーメンの中でもNo.1✨なんなら今まで食べてきた自分の中のラーメンランキングの中でもTOP10✨スープまで完食❗️店の雰囲気もよし❗️接客もよし❗️いやぁ〜今回の長野観光の1番の思い出かも✨✨