大山の湧水で旨さ倍増！
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小出とうふ店の特徴
絹なのにしっかりとした濃厚なお豆腐が魅力的です。
大山登山ケーブル周辺の老舗豆腐店で親しまれています。
値段が手頃な190円で、みずみずしい豆腐を楽しめます。
昔懐かしい雰囲気のお豆腐屋さんです。1丁購入して、その日の夜に湯豆腐でいただきました。大豆の味がしっかりしてとても美味しかったです。4日間日持ちする、との事だったので、次回は多めに買っていきたいと思います。
しっかりしていて、美味しかったです。湯豆腐にしましたが、最高でした！大山ケーブル駅からだいぶあります。近くにバス停ありますが、1時間に2.3本です。
大山登山の後に伺いました。店内に人影はありませんでしたが「こんにちは、豆腐一丁ください」とお声がけしたところ、奥の方からお店の方が出てきて対応してくださいました。豆腐の食感としては絹か木綿か分かりませんでしたが、とてもしっかりした豆腐で食べ応えがあり、美味しかったです。
お水がキレイである所以、この豆腐街道は豆腐が美味しいともっぱら評判が高いです。とうふ店や食事処などによって味の違いは少なからずありますが、場所柄的に味のハズレはないに等しいです。実際小出とうふ店のとうふは大豆の本来の旨味に程よい柔らかさと絹のような滑らかさが備わった、とても美味しいとうふでした。
今や、全国的に知られる大山名物。小出とうふ店は大山とうふの元祖と言われる、明治15年創業のお店。大山の名水で仕込まれたこちらの豆腐が評判となり、全国に広まりました。今も昔ながらの製法で、伝統の美味しさを守っています。
綺麗な湧水を流水した清潔なステンタンクに浸された豆腐店内に入るとフレンドリーな雰囲気の女性が『どのくらい差し上げましょうか？』的な声掛けをして下さる豆腐は絹ごしのみされど、箸を差し入れても崩れる事無く持ち上げられる、木綿のような硬さがあるテイストは滑らかな絹絹と木綿のハイブリッドの様でありながら、実はラッパを聴いて家からボウルを持って外へ出て、豆腐売りから豆腐を買った頃の様な、古き良き日本の文化にあった昔ながらの本物の豆腐に出逢える『1丁下さい』と言うと、美しい湧水の中からすくい上げた豆腐を1丁分カットしてパックに入れビニールで密封ここの1丁はよくある市販品1丁よりやや長いイメージで大きめ（重さ測って見れば良かったと、後悔）パックから取り出しても必要以上の水分を纏わない、凛とした姿保冷バッグを持参して購入、帰宅後すぐ冷と肉豆腐にして食べたが、煮ても煮崩れせず味が沁みるお店の方曰く『そのままでも、湯豆腐でも麻婆豆腐にしても揚出しにしても』確かにオールマイティ少し離れた清〇工房という豆腐屋があり、実はそこでも絹を購入していて、『大山豆腐食べ比べ』を家でしたそちらの物は柔らかく仄かな甘みがある豆乳固めました的なタイプで、小出とは対照的で冷一択で旨みがあるタイプだと思った同じ絹でも全然違って面白い食パンで言えば『小出』は、弾力のある噛めば噛むほどの昔ながらのタイプイメージ片や、デニッシュパンタイプイメージ大山豆腐は面白い小出とうふは、今回とは別の調理法で食べてみたいので近くに行ったらまた購入したい。
大山のおいしい水で作ったお豆腐が名物と知り、登山の帰り道に立ち寄りました。人気のお店みたいで、私が訪れたときは売り切れ間際のタイミングでした。残り二丁。固すぎず、柔らかすぎず。絹ごしともめんの中間の食感でしたよ。駐車場も近くに１台は停められるところがあります。
2022/11/20 坂本養鶏さんから教えてもらって、お豆腐食べたくて買いにきました🤗こちらのお豆腐は、普通の水ではなく、湧水で作っているとのことでした✨動画は湯豆腐でポン酢をかけているところですね🎵たくさん、美味しく頂きました🤗また、買わせて頂きたいと思います。
ここのお豆腐は絹なのにしっかりとした濃厚な味で食べごたえありますお味噌汁と冷奴で食べましたが湯豆腐や麻婆豆腐にしたら絶対合うし美味しいだろうなー豆腐好きの家族のお墨付きです笑。
| 名前 |
小出とうふ店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0463-95-2046 |
| 営業時間 |
[火金土日月] 8:00～17:00 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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ねぎしさんで使用されているお豆腐とのこと。ありえないくらい美味しい！一丁安いしぺろりでした😚