伝統の味、平打ち縮れ麺！
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元祖 つけめん丸長の特徴
中野市新保の老舗つけ麺専門店として大人気である。
平打ち縮れ麺が特徴で、あっさりした醤油つけ汁との相性抜群。
現地の方々にも愛される、歴史深い味わいが楽しめるお店である。
元祖つけ麺 探してお伺い。麺の特徴あり平打ちぢれ麺、つけ汁はシンプルでした。大盛り頼みましたが腹パンです。量に注意です。都内の大盛りが中盛りくらいかと。好きな味で腹持ちもよいので、また伺います。
つけめん中盛メンマ ＆ つけめん並盛チャーシュー５枚を注文麺量は、並：330ｇ、中：495ｇ、大：660ｇ麺量の重量を拠り所にして、自分は中盛を選択したが、「平たいピロピロ麺」は、つる～っとすすみ、大でも完食間違えなし。
2025.7 土日祝昼つけめん半盛り…550円とある休日のランチにて、ちょいと足をのばして中野市の丸長へ。三連休中日の正午と絶望的なタイミングだったが奇跡的に待ちは一組。連食前提なのでつけめん半盛りをポチ。ビジュアルから神々しさが伝わる唯一無二の手打ち麺。甘酸っぱいつけダレにディップして、白ティーシミだらけ覚悟で無心に啜る。ランダムな啜り心地がたまらんねぇ。何度食べてもこの個性は強烈。また定期的にこのソウルを感じたい。
５人の蕎麦職人から始まったつけめん店🍜その歴史は永く戦後にまで遡る🫢まだ信州でつけめんがブームじゃない頃東京で修行した丸長の店主が地元に戻り起こし名店にまでたたき上げ、豚骨のスープに魚介系スープをプラスし旨味を加える手法をあみだし独自の進化を造りあげたことでつけめんブームに火を付けた🔥丸長須坂店は何度も訪れているが中野店は今回が初めてだ🚶🏻ヴィンテージ感漂う真っ赤なオーニングテントの階段を登った先にある店内はカウンター 2席にテーブル席に小上がり席と広く大人数でもOK👌入口の券売機で先購入システム❗️2階の眺めが良い店内で頂く今回は「つけめん大盛」味玉ワカメトッピング👍しかし、何故かトッピング2種は出来ないそうです😅何故？w良いさ飯友へワカメTPのプレゼント🎁660gのボリューム満点の盛りで須坂店と違う平打ち縮れピロピロ麺🍜スープも対照的に酸味を少し抑えたピリ辛スープで醤油のキレが強め☝️つけめんの醍醐味である豪快に沈めて音鳴らし啜り喰らう🍜あぁっ美味いぜっ❗️😋酸味で麺の旨さが際立ち醤油の香りが鼻を抜ける美味さはこのピロピロ麺がしっかりスープを絡めるおかげだろう😁信州中野にある永い歴史を持つ名店で絶品つけめんを堪能しました♪ご馳走様でした🙏また伺いますっ❗️
期待値を高くしすぎてしまいあまり美味く感じなかった太縮れ麺はまぁ美味いかなと思ったけどつけ汁は薄くてダメ丸長特有の甘く酸っぱいスープではない関東の丸長を期待して行くと別物評価の低い方に自分は賛成人気のエノキトッピングなんて高過ぎるくせに大した事なさすぎ。
創業から50年以上の老舗かつ、店名のとおりつけ麺の元祖と言えるようなお店かと思います。お店は建物の2階にあり入り口の扉を開けると店内はカウンター席数卓とテーブル席があり、入り口の券売機で先にメニューを選ぶ方式でした。今回はつけめん並盛り味玉を注文、つけ麺は幅広でツルツルモチモチな麺に甘辛めなつけ汁を合わせていただきましたが、あっさりしつつも淡白でく満足のいく味わいでした。他にも店舗があるようですが元祖の味わいをまた頂きに行きたいと思います。
■2024.10.06・つけ麺中盛＋肉3枚＋メンマ丸長のれん会の中でも、この店独自の平打ち縮れ麺は、食感が良く、アッサリしたスープに良く絡むので、中々旨いです。特に「酸っぱ辛」が特徴のつけ汁は、他の丸長さんに比べると「酸っぱ」がやや控えめで、縮れ平打ち麺には良く合っていて、味わいも好みです。ボリューム感ある中盛りでしたが、ペロリと美味しく頂きました。
北信で有名な つけ麺 専門店《元祖つけめん 丸長》何度も地元📺️❇️では取材されている有名店‼️須坂にある「つけめん 丸長」は何度か行かせてもらってますがコチラ中野のお店は中々タイミングが会わずに今回❕😸念願の初訪問っす😃お店は中野市新保。K358中野小布施線沿いにあります。近くに長野電鉄🚃💨が走ってます。(中野市役所から小布施方面へ約1.5kmです)黄色看板が目印✨(二郎系ではない(笑))🅿️🚗は砂利駐ですが広いです。店舗は階段を昇り二階になります。少し階段キツイので👴👵年寄りには厳しいかも😅店内はカウンター② テーブル⑥ 小上がり③あり広いです。MAX40席はあるよ❕入ったら まず券売機で食券を購入して(🤷♀️解らなけれ教えてくださいます。初めて見た券売機😏)女将さんに渡すと席に案内されます。今回は つけめん大盛 チャーシュー③ +味玉トピ極太のピロピロ麺がコシがあって旨し！っす😃つけ汁は 今流行りの魚介豚骨のコッテリ系では無く酸味に辛味がきいたさっぱり系です。薄く切られたチャーシューは昔ながらなんか懐かし～ぃもん (脂身ゼロ カロリーゼロ？(笑))丸長のつけめん やっぱ👉️うめぇ～😋です。お腹いっぱいごちそうさまでした🙏訪問日は6月なのに真夏日☀️やっぱ🥵暑い夏にいいです。瓶コーラも最高ですわ🤩夏場なんかの食欲が低下している時なんかはとてもgood👍かと思います。(冬はあつもりで食べてみたいけども)再訪)長野県ですら熱中症アラート⏰💥🥵暑いのでめちゃくちゃ食いたくなって訪問✨日曜日の11:00過ぎで既に🈵🚙🈵🚻🚻でした。今回はつけ麺大盛り激辛🌶️をチョイス…結構 辛いですよと女将さん。どんなもんかと思いつつ着皿。マジで激辛でした😲口の中がビリビリ‼️⚠️興味本位はやめましょう(笑)麺固めやスープ増し、麺量更に増も出来るっぽい😆次回は色々なトッピングを楽しみたいですね😁ごちそうさまでした。また、近くに来たら食べに寄らせて頂きたいと思います‼️😁(次回は麺固めの麺増しだな✨)
長野を代表する、つけ麺の歴史を語るうえでまず通らなければならない老舗！手打ち麺のコシと麺のうまみ！つけダレは基本にして王道のさっぱり酸っぱ辛い醤油ダレ！トッピングは色々ありますが、自分は、えのきと生玉子！これが一番うまい！おすすめです！
| 名前 |
元祖 つけめん丸長 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0269-26-7108 |
| 営業時間 |
[日月火木金土] 11:00～14:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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手の込んだごちゃごちゃしたラーメンもいいんだけどやっぱりこういう優しい感じのがいい。