戸隠の旨い天ざる蕎麦。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
仁の蔵の特徴
こだわりの手打ち蕎麦、風味とこしがあり美味しいです。
季節ごとの天ぷらは春の山菜がたっぷり美味しい！
ボリューム満点の天ざるセット、揚げたての天ぷらが絶品です。
いつも駐車場一杯になってるので、立寄ろうと思ってまして漸く入店出来ました。値段はリーズナブルです。麺は柔らかめで、若い方は物足りないかと思います。蕎麦団子は外がパリパリ、中はモッチリで美味しかったです。
天ぷら蕎麦大盛りで900円に飛びつき食べましたが、一緒に入った同僚のざる蕎麦は、値段は張るものの、やはり蕎麦はざるだな、と思いました😅次回は値段かけてもざるだな！
長野県の郊外に佇む一軒の蕎麦屋を訪れました。幹線道路沿いにひっそりと建つその店は、外観こそ控えめながら、中へ足を踏み入れると驚くほどの賑わいを見せていました。席には地元の常連客らしき人々が多く、親子連れや年配の方々、さらには若い世代まで、実に幅広い層に親しまれている様子がうかがえます。看板の蕎麦は、細めに切られていながらもやや太さを感じる独特の麺で、しっかりとしたコシともちもちとした食感が魅力です。口に含むと、香り高いそばの風味が広がり、濃すぎず淡すぎないめんつゆと見事に調和します。その一体感は、長野ならではの水と気候が育んだ味わいの深さを感じさせるものでした。さらに、天ぷらは衣が薄く軽やかで、ひと口噛めばサクッと心地よい音を立て、素材の旨みを引き立てます。揚げたてならではの香ばしさが、蕎麦と合わせることで一層際立ち、食事全体の満足感を高めてくれます。ただし、人気のためか料理の提供にはやや時間がかかりました。もう少し手際よく出てくれば、訪れる客にとってさらに心地よいひとときとなるでしょう。それでも、時には行列ができるほどの人気ぶりは納得できる味であり、待ち時間すら期待感に変えてしまうほどでした。この蕎麦屋は誰にでもに愛される名店と表現するのがふさわしく、足を運んだ甲斐を十分に感じさせてくれるものでした。
天ざる1400円（2025）蕎麦は渋味雑味をほとんど感じず上品な味わい。麺に潤いがあり喉越し良い食感が好印象。つゆは濃すぎない甘辛で蕎麦の旨味をぼかさない。バランスの良い味で毎日食したくなる。
■2025.06.22 天ざる暑い日の遅昼。早めに店仕舞いするお店も多いですが、15時直前で受け入れて貰えました。暑い日にはやはりざる蕎麦ですね。
「天ざる」（1,400円）をいただきました！手打ちそばは、ほどよいコシと香りの良さが際立ち、つるりとした喉越しが心地よい一品。そばつゆは出汁が効いていて、甘すぎず、そばの風味を引き立ててくれます。天ぷらは季節の野菜がサクサクの衣で包まれ、揚げたてアツアツ。素材の旨みがしっかり感じられ、そばとの相性も抜群です天ぷらをつゆに軽くくぐらせて食べると、さらに満足感アップ！店内は落ち着いた和の雰囲気で、一人でもゆっくり食事が楽しめる空間。温かみのある接客も好印象でした。
地元の人のおすすめで訪れました。口コミから天ぷらとソバダンゴの評価が高いので注文。提供時間は長くソバダンゴが来てから食べ終わるまでに天ざるは届きませんでしたので時間がない方は注意が必要かもしれません。そばは手打ちで丸みのあるそばと形容させてもらいます。他ではない特徴的な食感でした。ソバダンゴは評判どおり外がカリッとなかはホクホクで非常に美味しかったです。
戸隠のキャンプ場へ向かう途中で見つけた渋い蕎麦屋さん、道路から見える入り口は「ほんとに営業してるの？」と心配になる、日曜日のお昼に訪問、車も止まっていない店内は暗くて見えない、勇気をもって奥へ進むと、あら、中はいたってこぎれいじゃないですかと、新そばをざる（900円）でいただきます、ついでにてんぷら（300円）も、運ばれてきたお盆には2つの小鉢と蕎麦湯まで、開店直後の蕎麦湯がどうとか言うのは野暮だよなとそばをすする、いいねぇ新そば、そばつゆは甘すぎずすっきりした感じ、そうそうこれじゃないとね、甘いのは好みじゃない、天ぷらはカボチャ×2、ぼたこしょう、ゴボウのかき揚げ、いんげん、ナス×2とすべて地産のものなんだろうなぁと、ここでエビとか鶏とか欲しがるのも野暮、これでいい、食べ終わって蕎麦湯を嗜んでいると御婦人の店員さんがそば団子があるから食べていってと、初めてだなそば団子って、そば粉を練ったものとか想像してたらあつあつの揚げ団子がやってきた、噛みしめると中はそばの麺、カタクリまぶして丸めて揚げている噛みだ、甘辛いタレが絡めてある、これはいいものだ、デザート感覚、いや見た目が怖すぎたけどいい店じゃん、反対側から店の外にでるとちゃんとした入り口がありました、でも道から見えないって、久しぶりに旅先で見つけたナイスなお店でした、大満足。
昔は美味しかったのですが久しぶりに行ったら麺がぶつぶつで全部数センチくらい。味も落ちた気がします。そば団子は外がカリカリで美味しいです。
| 名前 |
仁の蔵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
026-255-6523 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
地元の蕎麦とは違うタイプの蕎麦でしたが、コシもありとても美味しく天ざる大盛をいただきました。スタッフの方の接遇も素晴らしく、また、訪れたいと思います。ごちそうさまでした。