蒸して焼いた絶品うなぎ。
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うなぎの老舗古畑の特徴
蒸した後に焼かれた鰻重は香ばしさが際立っています。
鰻がふんだんに隠れた竹は食べ応えが抜群です。
タレのバランスが良く、甘さ控えめで美味しいです。
美味しい。諏訪圏で一番美味しいと思う。お店は古いながらも高級感があり、しっかりしている。フワフワのうなぎが好きならオススメです。平日はスッとはいれますが、土日はやや早めに並んだほうがいい。
ご近所さんご推奨店を初訪店。日曜の昼だけあって、観光客さんらしき客人で開店早々満席に。鰻は関東風のふわふわ系、タレは濃い目だけどベタベタした甘さはない。但し、肝と山椒がマイナス査定ですね。
今までに食べたことがないぐらい美味しいうなぎでしたタレにどぼ漬けしたのではなくて魚 本来の美味しさがわかるとても不思議なでもこれが本当の蒲焼 なのだと思いました。
2月ごろにランチで利用させていただきました。松ではなく特梅が最上ランクであり、ごはんの上に乗せる蒲焼に加えてまむしスタイル（ごはんとごはんの間にも蒲焼が挟み込まれているスタイル）でした。鰻にものすごく脂がのっており、人生最高においしい鰻でした。ありがとうございました。
特梅6800円、ご飯の間に鰻が挟まってるのと別皿で6枚、それなりにするので費用対効果でまあこんなもんかな。という感じでした。多少骨が気になりつつ味は好みでしょうかね。個人的にはもっとサクッサクッとした焼き加減が好きなのもあるかな。ふんわり蒸されてました。
うなぎ美味しい♥️蒸して焼いてるふわふわ系です。特梅頼めば、一生分のうなぎ食べた気分になれます。店内も清潔で品がありました😌
遅めのお昼の時間帯に伺いました。初めての来店です。老舗にて期待をして行きました。どちらかというとあっさりしたタレにてしっかりうなぎは焼かれてますが柔らかく美味しかったです。ただ数人で行くって鰻はお値段もそれなりになりますので、クレジットカードが使えると助かります。
--------------------✍◆住所長野県諏訪市湖岸通り5-15-3◆アクセスJR上諏訪駅 西口（諏訪湖口） から徒歩3分ほど◆営業時間11:30 - 13:5017:00 - 19:50◆定休日水曜、第一木曜◆駐車場あり、付近にはコインパーキング10台分あります----------------------創業80年、うなぎは一度蒸してからふっくらと焼く関東風のうな重は、創業当時から変わらぬつくりかた。注ぎ足して使われてきたタレは、甘すぎず、うなぎの風味を生かしつつご飯にも適度に絡む美味しさです。（公式HPより）食べログtop5000に選出されています総席数は55席（1階35席 2階20席）ですORDER--------◆梅 鰻5切れ（5,700円）◆お新香（700円）----------------【食べたもの】◇梅 鰻5切れご飯の中に2切れ、2段お重の中に3切入っていますふっくらと厚みもありながら、しっぽや皮目はしっかりと焼かれていてとても美味しいですたれも甘すぎず醤油の香ばしさが食欲をそそりますお米も固めに炊き上がっており、お米自体も美味しかったですまた、肝吸いの肝も、炭で焼かれており大き目でプリッと臭みなく、お吸い物にも炭の香りがほのかに溶け込んでおりとても美味しかったです肝吸いと肝が美味しいのは、美味しいうなぎ屋さんならではですね◇お新香手作り感のある味わいと塩加減、食感が何とも美味しくウナギがくる前に、完食してしまいました家にあったらお茶請けとしても楽しみたくなるお味です【感想】ウナギがなくなると終了のため、予約や訪問前事前電話などした方が良いです12/28の夕方17：30頃、事前に電話をし、たまたま空いていたためそのまま訪問しました岐阜や名古屋で愛される関西風が好きな我が家ですが、鰻をふっくら蒸した後に、しっかりと炭で焼いて余計な脂を落とし、うまみだけが詰まった仕上がりにみんなで「うんうん(o^―^o)」と言いながらいただきました(笑)諏訪のウナギ屋さんをいくつか巡り、私が一番好みだった古畑さんに家族を連れていけてよかったですごちそうさまでした。
鰻重は、蒸した後に焼いている間東風。柔らかくもあり香ばしくもある、とても美味しいです。肝吸は、肝が焼かれておりこちらも出汁の中に少し香ばしさを感じます。お酒は真澄を出してくださります。11:30少し前に着いたら行列ができており、1時間後のお店を出る頃には売り切れたのか準備中になっていましたので、ランチは早めに！
| 名前 |
うなぎの老舗古畑 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0266-52-1167 |
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:30～13:50,17:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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「何が一番好きですか？」と聞かれたら、迷わず“鰻”と即答します。家族旅行で伺いました。注文は迷わず「梅」。そして、蓋を開けて衝撃。……二段。鰻が、二段。え？二段？？本気ですか？？という迫力。香ばしい香りが立ち上り、ふっくら肉厚の身。甘すぎず濃すぎず、絶妙なタレ。一口で確信。「あ、今日は最高の日や」と。さらに今回は、義父のご厚意で白焼まで。塩でいただく白焼の旨さ。これはもう反則級。鰻そのものの力強さがダイレクトに伝わる。落ち着いた店内で、家族と囲む時間。美味しいものを一緒に食べられる幸せ。鰻を食べて、元気もチャージ完了。また必ず来ます。本気でおすすめの一軒です。ごちそうさまでした。