目の前で打つ十割そば！
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十割そば 藤廼家の特徴
注文を受けてから目の前で蕎麦を手打ちしてくれるお店です。
焼酎のシソジュース割が楽しめる、隠れた名店です。
全粒粉を使った十割蕎麦が味わえる貴重なお店です。
ここは、職人技が見て楽しめるお店です。打ちたて、切りたて、茹でたての三拍子が本気で楽しめます。お店の前に2台くらいの駐車場あり。店内はカウンターと座敷、テーブルで全部で20人座れるかどうかくらいのお店。メニュー数は多くはありません。天ぷらとかないです。その分、そば全集中で楽しめます。オーダー取ってから店主が打って、切って、茹でてきます。すごくないですか！？そしてその姿が見れます。なかなかできない体験です。私のオーダーは大盛り。つけ汁になるカモ汁がおすすめということで、それもオーダー。焼いた鴨とネギが入っていて、蕎麦との相性バッチリです。つい先程まで、白鳥飛来の地でカモを可愛いと見ていましたが、まさかこのタイミングでカモを食べるとは。美味しくいただきました。そばは皿の上に乗っているので、下の方がやや水っぽかったように感じましたが、私はプロでも通でもありません。美味しく食べられました。見て楽しめて食べて楽しめて、その後の女将さんと店主さんとお話しできて、近隣のおすすめスポット教えてもらいました。この優しい接客が最高の薬味ですね。心も満足です！
オーダー後に蕎麦打ちからスタートする本格的なお蕎麦屋さんです。開店と同時に入店。日曜で私の後ろには9名ほどおりました。店主の方の蕎麦打ちをガラス越しに見せていただきながら楽しく待つことができました。味は実際に現地で確かめてみることをお勧めします。きっと満足してお店を出ることができると思います。駐車場はお店の前に砂利駐があります。私が訪れた際は、駐車区画に制限はなく空いている所であればどこでもよいという形を取っていました。
長野にある｢藤廼家｣へ場所は信濃松川駅から徒歩25分。席数は20席。今回頼んだのは✔︎︎︎︎十割そば 1人前 1350円✔︎︎︎︎ミニ鴨つけ汁 450円注文をしてから目の前でそばを打ってくれる蕎麦屋さん。実演を見学させて貰えるお店って少ないから珍しさを感じた。粗挽きそば粉のお店オリジナルそば粉は香りが良くもちもち食感でつるつるっと喉越しも良く癖になる。また､手打ちならではの不揃い感もあるから食感を楽しむことも出来る。つゆも出汁がきいて程よい濃さでどろっとした蕎麦湯を入れると最後まで美味しく頂ける。上品でほのかな甘みのある鴨汁もそばとの相性抜群やった。あまり時間ない人にはおすすめ出来ないけど、時間に余裕がある人には勧めたい。お店のお母さんによると10月になると新そばになるから食感も香りも変わるみたいだからまた行かないといけない笑長野で美味しいそばを堪能したい時におすすめ！！📍住所:長野県北安曇郡池田町池田東町2189⏱営業時間:火-日・祝日11:30-14:00､18:00-22:00定休日 月🚗駐車場 有 店舗前駐車場。
安曇野からこの辺りは蕎麦屋さんが多いです。県道51号線からちょっと東に入ったところにあります。道は狭いですが駐車場あります。まず出していただいたお茶が蕎麦茶でいい香り。店内には所ジョージさんのサインをはじめ掲載してあります。十割そばの大盛りを頼みました。頼んしでから蕎麦打ちしてもらいます。とても美味しくいただきました。
注文してから蕎麦を打ち始めて、打ち立て茹で立ての十割蕎麦が食べられる。大盛を頼んだが、大変美味しいため、五号盛りでもよかったかもと思った。鴨つけ汁は最高。和風つけ麺も美味しかった。たまたま見つけて入ったお店だったが、よいところに出会えた。注文してから蕎麦を打つので、開店ぴったりに行かないとだいぶ待つのかもしれない。
目の前にある駐車場に人の名前の書いた看板があったので、停めちゃいけないと思い池田町の無料の駐車場に停めて歩いて来店しました。帰る時に聞いたら、名前を気にせずどこでも停めて良いと言われました。平日12時に来店、注文してから打ってくれるらしく、 常連さんが、カウンターにいる私を挟んで、ずっと話されてるのが気になりましたが、とても美味しかったです。
十割蕎麦を食べたくて初めて行きました。タイミングが良かったのか、前の方がいらっしゃらなかったので、注文したらすぐに蕎麦打つから見る？と聞かれ見てた蕎麦を食べる事が出来たので美味しく頂きました。蕎麦は本当に美味しいです。
そばを知り尽くした自信あふれるお店。蕎麦打ち実演が見られる、出てくるそば茶、そば湯のどちらもかつて味わったことのない風味豊かな逸品。多くの有名人が訪れるのも納得のお店です。女将もパワフルで元気がもらえるオマケ付き！
注文を受けてから蕎麦打ちされます。打ち立ての蕎麦は、十割でもしなやかで、美味しかったです。蕎麦打ちは実演され見学できます。おかみさんは気さくで優しい方でした。そのおかみさん曰く、蕎麦は北海道産の厳選で、やはり、秋のものが香りが良いそうです。夏の盛りでしたが、十分に美味しくいただけました。
| 名前 |
十割そば 藤廼家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0261-62-2101 |
| 営業時間 |
[土日火水木金] 11:30～13:30,17:30～18:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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初めて行きました。偶然見つけて、十割蕎麦ということもありここに決定。地元のおとうさん（お客さん）がいろいろ教えてくれました。ここは蕎麦が本当に美味い！注文してから打つので時間がかかるからそれは我慢しろと（笑）店のおばちゃんに聞いたら、鴨汁（つけダレ）も是非楽しんで欲しいというから、それも注文。蕎麦は、時間との勝負だから注文してから打つ事で、香りと食感が得られると説明された。当方のような蕎麦通じゃなくても、素直に美味いと感じました。気取らずに真剣に蕎麦打ってる大将、素晴らしかった。池田町に御縁ができたことよかった。また行きます！