住茂登 (滋賀県長浜市大宮町郷土料理店) - 琵琶湖の幸を満喫！

主人がここの鮒鮨の大ファンで滋賀県に訪問の際はいつも利用させて頂いてるお店。普通の鮒鮨だけでは無く、店主が工夫を凝らしアレンジされた鮒鮨がとても美味しいです。鮒鮨初心者の方にも是非行ってみてほしいです！

出典:www.google.com 2024/11/8(金)

初めて鮎を食べましたが、苦みもなく骨も少なく、丸ごと美味しくいただけました。鮒も予想以上の美味しさで感動しました。

出典:www.google.com 2024/11/8(金)

日本酒が好きな方は今すぐ行くべき鮒寿司の多様な食べ方を知れる興味深い作り方を知れる琵琶湖の幸を食べれる料理はもちろん酒も美味しい冬は鴨鍋が食べれるそうです冬にも行きたいな。

出典:www.google.com 2024/8/8(木)

大変良い雰囲気のお店でした。また、滋賀の食材にこだわり、すべてが美味しかったです。鮒寿司、元々好きでしたがこちらのお店の鮒寿司は、数ランク上、お酒がすすみます。ぜひ、またゆっくり伺いたいですを。

出典:www.google.com 2024/6/8(土)

鮒寿司を一度食べてみたいと思い、住茂登さんに電話予約してランチに伺いましたランチメニューもありましたがアラカルトで注文鮒のお造り鮒子つき近江牛のたたきもろこの塩焼き鮒寿司近江牛のカレーうどん鮒のお刺身は、初めて食べましたが臭みもなくて美味しいもろこは、時間をかけてじっくりと焼き上げてあり頭から尻尾まで、骨ごと食べられますもろこ美味しい！鮒寿司は、もっと臭いのかと思ってたけど、臭みもなくてチーズのような匂い日本酒に合わせて、ちびちびと食べました塩味が結構あるので、身の部分は、ご飯と食べても美味しそうですお持ち帰りもあったのでお土産に購入して帰りました。

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出典:www.google.com 2024/5/8(水)

いただいた食事、どれもが美味しく、お代わりした『鴨ロース』も、見た目の色合が異なって見え、亭主から、『人も一人一人違う様に、鴨も群れの先頭か後方かや、太ってるか痩せてるかによって、固体差が有るとのご説明でしたが、しかし変わらずとても美味しくいただきました(⌒q⌒)最後の〆雑炊も、抜群のお味でしたぁ～(⌒u⌒)滋賀県に訪れたら、また食べに行きたいお店候補です。

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出典:www.google.com 2024/3/8(金)

【住茂登】湖北郷土料理大満喫！？〜濃厚な天然真鴨、伊吹山根付きせり、湖魚刺身〜滋賀県長浜駅から東に徒歩10分ほど、長浜御坊参道沿いにある住茂登さん。明治23年創業な湖北伝統の鴨鍋料理が楽しめる料亭です。血の旨味が素晴らしい天然真鴨に琵琶湖の幸まで楽しめて滋賀大満喫！？もちろん合わせるのは滋賀の酒ね〜。こじんまりした料亭で、若大将に大女将も愛想良くて居心地抜群。長浜に来たら是非味わいたい郷土料理店ですよ。とりあえず、ジョニーウォーカーハイボール 590円スタート。からの滋賀の地酒飲むしかなくない？鴨鍋コース 9790円・琵琶湖氷魚、天然琵琶鱒(刺身、飯漬け)・鴨鍋鴨肉ロース、抱き身、首骨のつくね、ささみ伊吹山根付きせり、湯葉、伊吹山豆腐、ねぎ、・鴨心臓、レバー、砂ずり・鴨ロース炙り・焼き鴨(抱き身)・雑炊、茄子の辛子漬け、赤かぶの酢漬け日本酒グラス 590円、徳利 990円・ハッピーどぶろく・七本槍搾りたて生原酒・松の司特別純米。

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出典:www.google.com 2023/12/8(金)

料理の一つずつがとても美味しいです。調味料も手作りされています。是非立ち寄りたい。Each dish is very delicious. Seasonings are also hand made. I would love to stop by.

出典:www.google.com 2022/11/10(木)

長浜は何度も来ていましたが何故か此処はランチとして目が行かなかった。今回大通寺へ参る途中でお店の看板を見つけて限定ランチを頂きました。開店は１１時半なので先に散策をして入店しました。個室で静かで落ち着いて頂けました。料理は琵琶湖の魚を主としたもので料理の説明もきちんとしていただき郷土料理としてなかなか美味で完食しました。お値段もお値打ちだと思います。サラダのドレッシングは鮒ずしのお米を使ったもので変わった風味ですが美味しかったです。これからは此のお店も長浜のランチスポットとして利用したいと思います。

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出典:www.google.com 2022/6/10(金)

鴨とネギに加えて、せりの根も入っており、鴨肉のくさみもなく美味しかったです。琵琶湖の魚の刺身も美味しかったです写真の赤いゼリーみたいのはレバー4人分です。(しっかりした味でした)

出典:www.google.com 2022/3/10(木)

天然真鴨の鴨鍋コースいだだきました。〆の雑炊まで鴨を堪能しました。美味しかったです。また琵琶湖の魚のお造りは衝撃でした。ブラックバスがこんなに美味しいとは。琵琶湖の魚は新鮮なものを適切な下処理をすれば美味しくいただけるとのことでした。泥臭さなど一切なくとても美味しかったです。長浜に行くことは前々から決めていて、11月15日から長浜の名物の鴨鍋が食べられるということで長浜駅周辺でお店を探しました。3店舗に絞って最終こちらに決めましたが、本当に良い選択をしたと思います。また別の季節に琵琶湖の美味しい料理をいただきたいと思います。

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出典:www.google.com 2022/2/10(木)

黒壁スクエアの一角にあるお店。天然真鴨の13000円ほどのコース。※数日前の予約まず部屋に入るとお肉とお鍋が用意されていました。後から女将さんが説明に来てくださったときにお肉が安いコースのものになっているとのことで替えてきてくださりました。気づいてくださり一安心。お造りはにごい？鯉と琵琶マスとブラックバスどれもクセなく美味しくいただきました。お鍋は丸いつくね状のものだけが私は苦手でした。鴨肉と首の骨を砕いたものがはいってるそうですが骨感強くてだめでした。お肉はロースやささみなど美味しくいただきました。照り焼きや刺しはとても美味しかったです。また焼いて食べる肝や砂肝、ハツなどは酒がすすみます。2階梅のお部屋を使わせて頂きましたが、何を置いてるのかわかりませんが何度も襖を開けたり閉めたりする音が気になりました。部屋からは屏風みたいなので見えませんがそんなに壁も高くないので開いたり閉まったりがとても気になりました。説明してもらえればなにも気にならなかったのですがあまりに回数が多いので話題になりましたw小さい子供がいたのでゆっくり味わってとはいきませんでしたがまた次回来る機会があればゆっくり食べたいです。追記ここのグラス類が本当に可愛くてツボでした！ソフトドリンクのグラスは少し斜めになっているスクエアのものや、お冷のグラスも半透明の感じでオシャレだし、湯呑みも♡の小窓が透けてて癒されました^ ^

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出典:www.google.com 2022/2/10(木)

滋賀県長浜の冬と言えば鴨🦆鍋🫕！今回は1番人気の8800円のコースをいただきました。ロースはしゃぶしゃぶで、だき身とつくねはよく炊いて食べます。このつくねは、鴨の首の肉で骨が一緒に入っています。骨感が多すぎて、僕はあまり好きじゃないと息子はいいますが、私は好きです。ロースは本当に柔らかくて美味しかったです。ネギもとろりとして美味しかったです。セリが良いアクセントになっています。途中で湯葉のしゃぶしゃぶをいただき、残りのお肉と野菜を入れて二回戦スタート！〆は、雑炊で満腹！鍋のベースはお醤油で、たまごをつけて食べます。鍋が炊き上がるまでにビワマスのお刺身をいただきました。半分は炙りで出てきました。油が乗ってこれもとても美味しかったです。今回は車だったので、お茶🍵でしたが、日本酒🍶が飲みたくなりました。はじめて鴨の肝と砂ずりは鉄板の上で焼いていただきましたが、少し血生臭く感じました。レバーは、やはり牛🐂の方が好きです。ロースの炙りとだき身の焼いたのを選べます。今回は、ロースの炙り2人前、だき身の焼いたものを1人前で注文しました。どちらもとても美味しかったです。鴨鍋は、10月〜3月まで！4月〜9月はビワマスやウナギがメインになるようです。

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出典:www.google.com 2022/2/10(木)

今夜鴨の一人鍋を頂きました。カウンターで若旦那と話ししながら美味しくいただきました。締めのうどんまで大変美味しゅうございました。今日は花金で賑わってましたが、平日はまだまだだそうです。このままコロナが終息して、お店が繁盛するよう願うばかりです。

出典:www.google.com 2021/11/23(火)

お仕事の関係者様より紹介を受け利用しました。鴨鍋にお刺身を堪能させていただき良い商談に纏まりました。機会がありましたらまた立ち寄りたく思います。

出典:www.google.com 2021/9/14(火)

創業130年の老舗。タイムスリップしたかのようなレトロな街並みが続く滋賀・長浜にあるこのお店で頂いたのは、琵琶湖の旬の魚と食材で作ったお料理の数々、全てにおいて新鮮で刺激的だった。漁師が一本釣りした琵琶湖固有種のビワマスのお造りを始め、10cm程度にしかならないという小鮎の塩焼き、希少で脂のり抜群の天然鰻の白焼き、極めつきは子持ちニゴロブナを乳酸発酵した鮒寿司。最初の一口はアンチョビのようなコクとインパクトある酸味だが、噛めば噛むほど発酵米のまろやかな旨味が増して、これは交互に食べると、滋賀産の日本酒も進み、気づいたら完食。滋賀が誇る季節の味を贅沢に堪能できて大満足。ご馳走様でした。

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出典:www.google.com 2021/8/14(土)

数年前からこの時期は鴨を楽しみに寄らせてもらってました。その日はノープランでしたが友人が鴨を食べたいとのことで住茂登へ。8000円のコースをお願いしました。鮒の子付け、ビワマスのお造り鴨すきを頂きながら肝と砂肝に心臓の石焼きロースの炙り、〆の雑炊を堪能しました。シーズンの間にもう一度お邪魔したいなと…

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出典:www.google.com 2021/2/6(土)

新年を迎え、冬鍋の旬の１つである鴨鍋を頂きに住茂登さんへ。シベリアから飛来した天然の真鴨。柔らかく野性味ある味わいに感動しちゃいました。鍋野菜の葱やセリの根や茎、葉も美味しい！合鴨と違い天然の真鴨の脂は出汁がキレイなまま。雑炊が格別！この時期あぶらの乗ったビワマスも美味しかったです。

出典:www.google.com 2021/1/14(木)

琵琶湖の鮒の刺身をはじめていただきました。北湖なので泥臭くないようで、美味しかったです。ビワマスの刺身も脂がのってとろけるようでした。かも鍋を始めていただいたのですが、旨味が芹、ネギにもしみて、とてもおいしかったです。個室もあり、感染対策もバッチリされていました。また行きたいと思います。

出典:www.google.com 2021/1/6(水)

郷土料理は普通以上においしかったです。特に鮒ずしは思っていたほど食べにくいものではなかった。(もちろん匂いはある程度していて酸味も強いが、想像を絶するものではなかった)料理一つ一つに説明を丁寧にしてくださり、興味をもちながら食事を楽しめた。個室での食事だったこともあり、落ち着いて話が出来、会食としても良いものであった。

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出典:www.google.com 2020/12/6(日)

琵琶湖の郷土料理鮒寿司がお薦めのお店です。コース料理がメインですが、今回は一品料理でお酒を楽しみました。鮒寿司を頼むのは躊躇われたので、鮒寿司のシソチーズ巻きを頂きました。とても美味しくてお店の名前の日本酒にとても合いました。モロコの塩焼きも子持ちのモロコが美味しかったです😋

出典:www.google.com 2020/8/6(木)

1ヶ月程前の６月、ランチで伺いました。湖魚がメインの郷土料理のコース、3500円。どれも美味しい。鮎の塩焼きは、頭がちょっと硬かった。鮒寿司は、ここのは全くクセ、臭みがなく、酸味が強いが、私的にはとても美味しかった。鮒寿司を炙ったものも、とても美味しい。一緒に添えてある麹がまた美味しい。お茶漬けをするのに、冷たいお茶で、と言われたのですが、鮒寿司のお茶漬けは熱くないと、、というこちらの希望で、熱いお茶も用意してもらいました。ありがとうございました😊ただ、窓が開けてあったのですが、冷房が効いてなく（つけてなかったのかも？）暑かったです。

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出典:www.google.com 2020/8/6(木)

以前、テレビで「ビワマス」なる食材を観て、旬の時期にネットで検索しておとずれました。創業130年で、1階は小料理屋な雰囲気ですが、2階は料亭の風格。昔は良心直営の料理旅館だったとか。「住茂登コース」を頂きました（近江牛のしゃぶしゃぶと天然うなぎの白焼きは選択制です）。添付の写真のようなお料理でしたが、何から何までおいしかった。ただ、初めての鮒寿司はお店が「うちのは臭くない」といっても、食べるのにかなり気合いが必要でした（笑）

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出典:www.google.com 2020/4/6(月)

鴨なべコース絶品。大将にも出会えて感激。

出典:www.google.com 2020/3/1(日)

美味しかった…が量が少なくって。鮒ずしも注文してみました。どこでも大して美味しくない鮒寿司なので（すいません…）期待してなかったけど美味しくいただけました。ご馳走さまでした！

出典:www.google.com 2020/1/1(水)

伊吹山登山の前日に長浜観光。大通寺参拝前にお邪魔しました。2000円の近江牛のランチ(すき焼きとタタキ、サラダ、汁物、ご飯+デザート)をいただきました。旨味があり美味しく満足。サラダドレッシングも美味しかったですが、聞くと鮒寿司の発酵素材を活かしたものだとか。ついでに鮒寿司もひと切れいただきました。ここの鮒寿司の特徴は、一年間発酵させたもので、風味控えめで食べやすいもの。初めて食べましたが酸味が強く、アンチョビと梅干しのマリアージュのようなインパクトある旨味。お酒好きは、これをあてにチビチビ飲むとのこと。名物を色々と楽しめて大満足😉

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出典:www.google.com 2019/11/1(金)

琵琶湖産の魚を使った料理。美味しかったです。また、鮒寿司も格別。

出典:www.google.com 2019/6/1(土)

初めての琵琶湖の郷土料理です。お料理はとても美味しく素材や調理法に対するこだわりを感じました。説明も丁寧で炙りを使った料理はとても香りがよく絶品でした。日本酒に注力されているようですが、我が家はワイン党なので持ち込みさせて頂きました。お料理はワインとの相性よくとても良い経験となりました。

出典:www.google.com 2019/6/1(土)

真鴨鍋など、長浜ならではの料理が食べられます。卵ひとつにも地元産にこだわっておられるようです。

出典:www.google.com 2019/4/1(月)

琵琶湖の鮎やモロコ、自家製の鮒鮨が美味しく頂けます。

出典:www.google.com 2019/4/1(月)

名前	住茂登
ジャンル
電話番号	0749-65-2588
住所	〒526-0054 滋賀県長浜市大宮町１０−１
HP	http://sumimoto-kamo.com/
評価	4.4

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琵琶湖の幸を満喫！

住茂登

創業130年の老舗であるお店は、琵琶湖の幸を堪能できる料理が揃っています。

鮒寿司や鮒のお造り、もろこの塩焼きが絶品で、冬には鴨鍋も楽しめます。

黒壁スクエアの一角に位置し、素晴らしい雰囲気の中で食事が楽しめます。

初めて鮎を食べましたが、苦みもなく骨も少なく、丸ごと美味しくいただけました。鮒も予想以上の美味しさで感動しました。

日本酒が好きな方は今すぐ行くべき鮒寿司の多様な食べ方を知れる興味深い作り方を知れる琵琶湖の幸を食べれる料理はもちろん酒も美味しい冬は鴨鍋が食べれるそうです冬にも行きたいな。

大変良い雰囲気のお店でした。また、滋賀の食材にこだわり、すべてが美味しかったです。鮒寿司、元々好きでしたがこちらのお店の鮒寿司は、数ランク上、お酒がすすみます。ぜひ、またゆっくり伺いたいですを。

料理の一つずつがとても美味しいです。調味料も手作りされています。是非立ち寄りたい。Each dish is very delicious. Seasonings are also hand made. I would love to stop by.

鴨とネギに加えて、せりの根も入っており、鴨肉のくさみもなく美味しかったです。琵琶湖の魚の刺身も美味しかったです写真の赤いゼリーみたいのはレバー4人分です。(しっかりした味でした)

お仕事の関係者様より紹介を受け利用しました。鴨鍋にお刺身を堪能させていただき良い商談に纏まりました。機会がありましたらまた立ち寄りたく思います。

鴨なべコース絶品。大将にも出会えて感激。

美味しかった…が量が少なくって。鮒ずしも注文してみました。どこでも大して美味しくない鮒寿司なので（すいません…）期待してなかったけど美味しくいただけました。ご馳走さまでした！

琵琶湖産の魚を使った料理。美味しかったです。また、鮒寿司も格別。

真鴨鍋など、長浜ならではの料理が食べられます。卵ひとつにも地元産にこだわっておられるようです。

琵琶湖の鮎やモロコ、自家製の鮒鮨が美味しく頂けます。

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住茂登

創業130年の老舗であるお店は、琵琶湖の幸を堪能できる料理が揃っています。

鮒寿司や鮒のお造り、もろこの塩焼きが絶品で、冬には鴨鍋も楽しめます。

黒壁スクエアの一角に位置し、素晴らしい雰囲気の中で食事が楽しめます。

初めて鮎を食べましたが、苦みもなく骨も少なく、丸ごと美味しくいただけました。鮒も予想以上の美味しさで感動しました。

日本酒が好きな方は今すぐ行くべき鮒寿司の多様な食べ方を知れる興味深い作り方を知れる琵琶湖の幸を食べれる料理はもちろん酒も美味しい冬は鴨鍋が食べれるそうです冬にも行きたいな。

大変良い雰囲気のお店でした。また、滋賀の食材にこだわり、すべてが美味しかったです。鮒寿司、元々好きでしたがこちらのお店の鮒寿司は、数ランク上、お酒がすすみます。ぜひ、またゆっくり伺いたいですを。

料理の一つずつがとても美味しいです。 調味料も手作りされています。 是非立ち寄りたい。Each dish is very delicious. Seasonings are also hand made. I would love to stop by.

鴨とネギに加えて、せりの根も入っており、鴨肉のくさみもなく美味しかったです。琵琶湖の魚の刺身も美味しかったです写真の赤いゼリーみたいのはレバー4人分です。(しっかりした味でした)

お仕事の関係者様より紹介を受け利用しました。鴨鍋にお刺身を堪能させていただき良い商談に纏まりました。機会がありましたらまた立ち寄りたく思います。

鴨なべコース絶品。大将にも出会えて感激。

美味しかった…が量が少なくって。鮒ずしも注文してみました。どこでも大して美味しくない鮒寿司なので（すいません…）期待してなかったけど美味しくいただけました。ご馳走さまでした！

琵琶湖産の魚を使った料理。美味しかったです。また、鮒寿司も格別。

真鴨鍋など、長浜ならではの料理が食べられます。卵ひとつにも地元産にこだわっておられるようです。

琵琶湖の鮎やモロコ、自家製の鮒鮨が美味しく頂けます。

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料理の一つずつがとても美味しいです。調味料も手作りされています。是非立ち寄りたい。Each dish is very delicious. Seasonings are also hand made. I would love to stop by.