幸福度MAXの文蔵らぁめん！
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麺匠 文蔵 総本店の特徴
家系と豚骨ラーメンの中間で濃い味わいの文蔵真ラーメン、感動の美味しさです。
魚介の出汁を感じる、佐久の日限定の醤油味ラーメンも絶品、ぜひお試しを。
太麺に細麺の替え玉も楽しめる、オーダーで自分好みのラーメンが作れます。
味はそこそこただの家系で腹を満たすだけなら星3つけてもよかったけど4天王名乗ってる美味しいラーメン屋を期待してたので、このレベルで名乗れるんだというガッカリ感もあるので星2正直、都内のチェーン店と同レベルといったところ。
オーソドックスな文蔵ラーメンと味噌を注文両方乳化がしっかりしていてバランスが良いコッテリで美味しかったです麺も加水が適度に抜けて好みの麺でしたラーメンは作る人で味が変わって面白いですね。
出張機会があり16年ぶりに訪問しました。当時、何度も通っていた思い出の店でしたが旧店とはガラリと変わり綺麗な店舗になっていました。つけそばを食べましたが麺も太めで濃厚なスープとよく絡み美味しいかったです！当時は高橋ヒロシ先生のworst漫画等がたくさんあり◎でしたが現在はなく、闇金ウシジマくんが置かれていました。
2026/4/20、夜に訪店。文蔵総本店。ホテルから近かったのだが足を運ばず。本日初訪店となる。まぜそばを置いているお店は最近のハマり度からまぜそばを頼むようになっている。やっぱりニラがあまり得意ではない。ニラの味が強めに感じちゃった。美味しいとは思える。次は文蔵ラーメンを食べてみたい。
「麺匠 文蔵 総本店」さんの看板メニューの「文蔵らぁめん」ドロっと濃厚な豚骨スープが麺にしっかり絡んで、一口目から幸福度MAXでした。🤤二口目からは、ニンニクもたっぷり入れて。店員さんの対応も明るくてホスピタリティがあるので、お子さんでも安心です。とても好きでしたので、再訪させて頂きます。
外で食券を買ってお店に入る。ラーメンは若い人が好きそうなストレート太麺ととろみのある汁。豚骨の臭いが気になる。自分には合わなかった。好きな人は好きだと思う。テーブル備え付けの唐辛子が美味しかった。見つけたら買いたい。
初めて土曜日11時過ぎにお伺い致しました。まず、駐車場に車を置き店の外の自販機で食券を買ったところへお店のおねいさんが何人ですか？と聞きに来てくれ、すぐに指定場所へ着座！待つこと10分。家内の味噌ラーメン大盛と私の煮干し豚骨大盛が着丼！レンゲでスープをソソる！何この粘度！美味！麺太麺、最高！ただ大盛の割に麺少なめ！スープ少な目！ただ美味いからいいか！癖になりそうな店！
ナンバーワンラーメンという知人のオススメで初訪問しました。到着したのは午後1時過ぎ。店舗前には少し並んでる人がいました。店舗前の食券機で食券を買って、列に並びました。ほどなく店員さんに案内されて入店できました。座席はカウンター席とテーブル席がありました。３人で訪問したのでテーブル席で案内していただけました。初訪問だったので、基本的なラーメンと思しき「文蔵ラーメン」を発注。
家系と豚骨ラーメンの中間位のラーメンだと思います。博多豚骨みたいに豚骨臭さを残しつつ家系に近いとろみ具合 意外と後味がくどくなく頂けました。それに卓上調味料の辛種は大体は豆板醤置いてあるのが殆どだけど、こちらは生とうがらしみたいなかんじの辛みなので沢山入れても豆板醤見たいにしょっぱくなりずらくオススメ。
| 名前 |
麺匠 文蔵 総本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0267-67-8688 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
佐久平駅近くにあるラーメン店です。スープはしっかりコクがあり、麺との相性も良く、食べ応えのある一杯でした。味の濃さや麺の硬さを好みに合わせて選べるのも嬉しいポイントです。がっつりラーメンを食べたい時にちょうど良いお店だと思います。