長野で味わう濃厚中華そば。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
中華そば 醤縁の特徴
ストレートの細麺とスープが絶妙に絡む、独特な食感が楽しめるラーメンです。
期間限定のまぜそばや家系ラーメンなど、常に新しいメニューが登場します。
煮干しや鰹節を活かしたスープが、深い味わいを醸し出すラーメンが魅力です。
麺はストレートでスープとの相性良くの食べやすい。スープはやや塩辛さがある感じですが濃いめが好きなので美味しかったです。
注文は入口で食券を購入する形式で、入口扉の外にメニューがあるので、ある程度そちらで決めてから購入することをおすすめします。食券機の近くにはメニューがありません。醤油豚骨中華そばを注文しました。こってりとしたスープでありながらとても食べやすく、細麺と絡んでとても美味しかったです。チャーシューは固めでした。
開店当時から定期的に通っています。定番の中華そば、塩のようにあっさりな白醤油、ガツンと濃厚な濃厚中華、全て食べましたが、濃厚中華が1番好きです。麺は細麺でスープによく絡んで本当に美味しい。チャーシューの硬さもすごくマッチしてます！一度は食べて欲しいお味です！
お昼時に訪問しました。駐車場が無いので近隣の有料駐車場に停めます。今回は並びも無く直ぐに着席出来ました。店内はカウンター席のみで店主さん1人で切り盛りしています。券売機で食券を買いカウンター席の上に食券を置きます。お冷はセルフなので着席前にウォーターサーバーから持ってきた方が良いと思います。今回は「中華そば平麺」890円＋味玉130円を注文しました。スープを一口飲むと芳醇な醤油の香りとコクのある出汁の旨味がガツンときます。平麺を頼むのは初めてですが、ラーメンの麺としてはあまり見ないツルツルストレートの平打ち麺です。啜りやすく喉越しも良いのですが、個人的には細麺の方がスープとの相性が良いと思いました。味玉も130円と少し高めですが、絶妙な半熟加減でしっかりと味が染みていて美味しいです。ワンオペスタイルは調理に接客に大変だと思いますが、店主さんの人柄も良く気持ち良く食事が出来るお店だと思います。
基本は中華そばですが、期間限定メニューとしてまぜそばや家系ラーメン、九州とんこつ、喜多方ラーメン、新潟の生姜ラーメン他などが登場します。しかもどれも美味しい。マスターは本当に研究熱心です。自家製麺で粉の割合を変えたり細麺ストレート、平打ち麺など形状も工夫が凝らされていて、スープとの絡みを楽しめます。あと、穂先メンマが美味しいので毎回オプションでつけてます。マスターが笑顔で挨拶してくれるので、気分良く食事が出来ます。愛想のいい飲食店は長野では貴重なので、ついつい足が向きます。ゆえに常連さんも多く、並ぶこともありますので早目の時間がおすすめ。
店内はL字のカウンター席のみ、白中華そばを食べましたが鰹節の香りがするスッキリとしたスープは塩ラーメン好きには絶対おすすめ！店長さんも気さくで、目が優しいイケメンさんです！麺はボリュームある180g。大盛りはなく替え玉だけですが、替え玉なくてもお腹いっぱいです。
長野市役所裏の線路沿いにある。券売機制。とても暑かったので冷やし煮干しつけ麺を注文する。一口目は苦味のガツンと来るパンチ。口が慣れてくると程よい茹で加減の麺と良く合う。
長野市芸術館の裏手、北しなの鉄道沿いにある醤縁。以前から気になっていたがタイミングが合わず、本日初訪問。カウンターのみ10席のコンパクトで清潔な店を若い男性店長が一人でてきぱき切り盛りして好感が持てる。連れは中華そば、私は濃厚中華そばをオーダー。中華そばは店名の由来のとおり、すっきりした醤油スープはくせがなく美味しい。濃厚中華そばは、醤油ベーススープに魚介類がブレンドされているが、そんなにくどくなく、こちらも美味しい。細平打ち麺は並盛でも十分ボリューム有り。希望により麺はてもみしてくれるみたい…次回お願いしよう。
初訪問💨濃厚中華そば880円とてもキレイな見た目で、見た目と味が合っていて美味しいラーメンでした🍜スープは煮干しと鶏で醤油の香りがマッチして滑らかなら歯触りの麺に合いますね。次に来たお客さんが「オススメはなんですか」と聞いたら店主が迷わず「中華そばです」と答えていたので一瞬、自分のミスチョイスを後悔しましたが、濃厚は充分美味しかったので、動揺を抑える事が出来ました😅また訪問します✨
| 名前 |
中華そば 醤縁 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[水] 11:30～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒380-0813 長野県長野市鶴賀緑町１７１６−５ ファーストビル 1F |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
2024年10月23日初訪ずっと気になってたお店だったんですけど、なかなか行ける機会がなく…期日前投票しに市役所へ行った帰りに寄ってみました下調べしたら水曜日定休ってなってたのでガッカリしてたのですが、今日は仕込みの兼ね合いでオープンさせたとか超ラッキー🤩10月限定の鯖のにごり中華そばと辛ニラ豚骨中華そばを注文角ハイは水代わりに𖠚໊⸝⋆︎限定は鯖の旨みがしっかり出てて俺好み辛ニラは濃厚な豚骨とピリ辛？がとてもマッチ👍もうちょっと辛くてもいいかも🤏メニュー制覇するためリピ確定です👍