福井産の極上二八蕎麦。
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一本氣蕎麦の特徴
福井産の蕎麦粉を使用した、上品な細麺の蕎麦が魅力です。
すだち蕎麦は果実の味わいとツユが絶妙にマッチしています。
住宅街の中で、雰囲気が良い隠れ家のようなお蕎麦屋さんです。
平日19時半頃伺いました😊とても清潔感ある店内で、居心地が良かったです☺️最近一気に寒くなったので、温かいお蕎麦が染みました🩷天ぷらもサクッとしていて、でも軽く食べやすかったです！しらすの天ぷらは初めて食べましたがとても美味しかった💛個人的にはさつまいもの天ぷらが大優勝でした🏆🍠皆ぜひ食べて欲しい😍店員さんも気さくに話しかけてくださって嬉しかったです☺️✨また伺います😌✨
数年振りに行きましたが食事や雰囲気も変わらず蕎麦好きにはもってこいのお店です。店主も自分が昔良く通っていただいた事を覚えていたのにはびっくりしました。だし巻きとしらすかき揚げ、納豆をいただきました。サイコーでした。またちょくちょく通うと思います。
おいしかった。まだ、蕎麦専門店は数店しか行ってないけど、その中では、蕎麦の香りが1番した。（もり蕎麦+天ぷら＝天盛り？→名前はうろ覚えだけど）大半は蕎麦つゆをつけずにいただいた。食べ物全般、タレやつゆはしょうゆ系のものは、料理に対する風味の減損は少ない方だけど、蕎麦の様な繊細なものの場合、醤油つゆと言えど、蕎麦の風味を阻害してしまう。よって、蕎麦屋に行ったときは、なるべく何もつけないで蕎麦はいただく事にしている。こちらの一本気さんは、蕎麦粉9割という事だったけど、今まで行った蕎麦屋さんの中では、1番蕎麦の香りが感じられた。つゆも美味しかった。天ぷらについては、海老がかなり良かった。噛んだ瞬間の旨味が強く感じられ、非常に印象に残ってます。衣に関しては、個人的には戸隠さん（伊勢丹横の）が油の風味・コク感が好きで好みですが、一本気さんの衣も非常に美味しいと感じられ、天盛りトータルでは、もし客人が来て、蕎麦が食いたいと言ったら、ここに連れて来たいという気持ちになるお店、という感じです。静岡駅からギリ歩きでも来れる距離というのも、車が運転できない私にとっては好感ポイントです。蕎麦が食べたくなったら、また来たい。
駅前から10分程のところにあり、一本気蕎麦屋近くで胡麻油、蕎麦つゆの香りが漂って、開業11路過ぎに入店、すでに千客万来で残りの座席にありつけ、実家で食べた蕎麦がき、ニシン蕎麦、天麩羅蕎麦を注文、熱々の蕎麦がき、粗塩、と蕎麦つゆでスプーンで、なんとこの蕎麦がきに腰のなめらかさは!のどごしを一気にすべりこむ蕎麦の感触が如く、またつゆは濃口醤油味醂利尻昆布本鰹のけづりの他絶妙に味のバランスを調整して提供、そこへニシン蕎麦登場、まず立ち上る湯気に先ほどの飴色した蕎麦つゆから、ニシンはまた別盛りでそれもいく日も火を通し柔らかく煮込んだニシンを蕎麦つゆの上に、繊細に刻まれ提供された蕎麦も硬くもなく柔らかくもなく絶妙にバランス良く蕎麦とニシンと蕎麦つゆが口の中で合唱するが如く溶け込んでゆく、うわーこれはうまいと思わず口ずさむ、YouTubeで蕎麦のお店を紹介する番組で知って静岡県の東の果てから一本気蕎麦の大将とその創作そばに会いたくて参上。来た甲斐は十二分にありましたよ。ご馳走様でした。
連休最終日18時ちょっと前、先客二組3人。オススメを聞くと、蕎麦がきとニシン蕎麦ということなのでそれと、気になる一品 鶏塩麹揚げを注文。まずその鶏塩麹揚げから。薄切りにした鶏が塩麹で柔らかくジューシーになり、揚げのサクサク感も加わり激ウマ。蕎麦がきも食す機会は多くないが、なんか一味違う気がする。激ウマ。ニシンそばはニシンが別皿で出てきたので、はじめに別々にいただく。生のニシンだろうか？それが全く姿が崩れずにしっかり煮込んでて、味が染み骨を感じない柔らかさ。さらに蕎麦に入れると脂がとろけてトロトロホクホクな柔らかさに。蕎麦は僕の好みとは違う細くて柔らかな九割蕎麦、ちょっとガッカリしたが、汁が染みニシンも入ると俄然美味い。これはコレなんだろうな。もう何年も横目で見ながら気になってて何時かはと思ってきたが、知人の東京の知人の勧めもあってようやく訪問できた。この味でこの値段はちょっとビックリ、後悔しきり。リピ確定。
家族5人で行かせていただきました。私はお蕎麦大好きなのですが…実は主人はお蕎麦が苦手。そんな主人が「美味しい！凄い美味しい！」とお代わりまでしてました。よほど嬉しかったのか、帰り道でも美味しさの感動を熱弁してきました。そう、本当に美味しいんです！ピカ一です！！まず、お塩を付けて食べたあの一瞬で心と舌を持ってかれました。お店の雰囲気も素敵で、気さくに話してくれるご主人たちにも拍手を贈りたい。
住宅街の中にあるお蕎麦屋さんです。たまたま近くを通った時に見つけました。カレーそばを頼みました。カレーはもちろんのこと、おそばがとても美味しかったです。次は何を頼もうか？と思うほど、美味しかったです。天ぷらも一つずつ頼むことができます。せいろも美味しそうでした。
2人で予約していきました。かけ蕎麦大盛を食べました。量的には大盛かな？という感じでしたが味は確かです。福井県さんのそばを使用した9割そばでした。連れが食べたすだちそばもかなり美味しかったです。
町の住宅街にあるお蕎麦屋さんツユは薄めで蕎麦は細麺の上品なタイプの蕎麦蕎麦は9割で福井産蕎麦粉使用すだち蕎麦を食べましたが果実の味わいとツユがマッチして美味しかったですただツユが濃いめ、甘めが好きな方には微妙かもしれないと思いました。
| 名前 |
一本氣蕎麦 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
054-287-3777 |
| 営業時間 |
[日土] 11:00～14:30,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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もともと別のキャリアを歩んできた店主さんが営むお店、「そばを打つのが楽しいんですよ」と話してくれた言葉が印象的で、お店の雰囲気や空気感からも、その人柄が自然と伝わってきます。おそばは素直においしくて、派手さはないけれど、また食べたくなる安心感があります。住宅街の中にありますが、車を停められるのもありがたいポイント。落ち着いた場所で、気負わずゆっくり食事ができるのが嬉しいです。