鶏白湯は超スーパー美味しい。
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麺道 夢幻の特徴
移転後も人気を誇る、信州中野の鶏出汁ラーメン屋です。
並んでも食べたい、鶏白湯の超スーパー美味しい味わい！
鶏そばを通じて味わえる、エレガントな麺とスープのコラボが絶妙です。
何年振りだか、入店。鶏特製つけ麺注文、縮れ麺の選択し忘れ中太のストレート麺を頂きました。ボリュームもあり満足。美味しかったです。
スキー帰りに美味しいお店を探していたところ、評価の高いラーメン屋さんを発見し、訪問。メニューも豊富でどれも美味しそうでした。ベースは鶏です。濃厚より普通のスープのほうが好みでした。また、店内の雰囲気や気さくな店員さんのお気遣いがとてもよかったです。
スープが透き通って綺麗で優しい塩味のラーメンを頂きました。美味しかったです。ありがとうございます。
平日のお昼に伺いましたが混んでいます。並びはなかったのですが駐車場が一杯だったため空くのを待ってから入店すると店員さんが忙しなく働いていました。タッチパネルで注文しようとするも画面に写真が表示されてないので見た目がわからず、どうやら店員さんに言えば写真入りのメニューを用意してもらえたようでした。メニューは鶏そばと濃厚鶏そば、その他二郎系や油そばなどありましたが特製鶏つけ麺を注文しました。しばし待つと到着、具沢山で驚きましたが特にチャーシューのボリュームに度肝を抜かれました。具はどれもおいしく、麺は中太麺で出汁の効いた鶏スープによくあっていてスープ割りまで美味しくいただきました。次は濃厚系のメニューをいただきたいと思います。
近隣食べ歩きましたが、ここは素直に、特に麺は美味しい……でも量と価格のバランスが取れていないな。自販機に普通盛りのグラム数を記して盛りを追加できることや、細かい味の違いも説明して然るべきかと。(2025/04 訪問)
駐車場が小さめなので混んでいる時はちょっと入りづらく感じます。なので平日の開店すぐに行きました！特製鶏そば券売機で購入して着席するスタイルです塩か醤油かを聞かれたので塩にしました。透き通るスープ！浮いてる油までおいしく感じますチャーシューは柔らかく厚いのがたくさん乗っていましたとってもおなかいっぱいになって大満足！！！油そばとかつけ麺とかも気になったのでまた来たいです。
鶏そば（醤油）、餃子３個、半ライスを頂きました。細麺にスープがよく絡んで嬉しい。最後はスープご飯にして一滴残らず完食致しました。餃子はぽってりとボリューム有り。３個にしておいて良かった(^ ^;) 皮がもちっとして美味しかったです。でもニンニクなしなのかな？パンチの強い餃子が好きな私にはちょっと物足りなかったです。胡麻を付けて食べる方法も選べたので、そのタレならちょうど良かったのかもですね。厨房前のカウンター席でしたが、調理の際油が飛んで来ます。私は好んで厨房前に座っているので全く気にしませんが、お洋服を汚したくない方はお気を付けくださいね。
中野の人気店ラーメンセンス高い。出汁が良く取れていてスープが本当に美味しい。麺も私は好き味噌はあっさり細麺で超美味しいが、このマットなチャーシューは濃い味のスープが合うでしょうねうす切りにすればマッチすると思います。
豚チャーシューと鶏胸チャーシューが乗った細麺 鶏そば塩を頂きました店内には男女グループと女性単独が2名（1人は20代前半?） 女性が1人でも入り易いのは味の好みもサッパリ系だからなのかな‥ 鶏ガラじゃ無くモミジに近い味（俺個人の感想なので多分複雑だと思います）
| 名前 |
麺道 夢幻 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0269-38-0835 |
| 営業時間 |
[月水木金土] 11:00～14:30,17:30～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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「鶏そば 味玉」鶏の香りはするけど旨味は鶏清湯の他店と比べるとかなり少ない。塩が尖っている(醤油じゃなくて)。鶏油の量は層になる一歩手前くらい。中加水の全粒粉麺は固めを指定しないと柔らかめ。味玉の黄身がしょっぱかった。