全国各地の十割蕎麦、富山で味わう。
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神通町 田村の特徴
富山で楽しめる産地別の十割蕎麦が豊富で、味や色の違いを体験できます。
開店前から行列ができるほどの人気店で、常に多くの客が訪れるお蕎麦屋さんです。
こだわりの蕎麦と共に、スタッフの丁寧な対応や生蕎麦の魅力を堪能できるお店です。
富山市、富山駅の西側、神通川近くにある神通町 田村色々な産地の蕎麦の実を使った十割蕎麦が食べられるお店山田 1300円地元富山の山田清水地区産の無農薬蕎麦の実を使った十割蕎麦コシがバッチバッチにあって喉越しもツルッとよくめっちゃウマウマウマ蕎麦の香りもいいしめっちゃ美味し過ぎる蕎麦つゆも甘すぎず辛すぎず濃すぎずちょうど良い感じで辛味の聞いた白ネギとおろし立ての本山葵がお蕎麦にめっちゃ合う蕎麦のメニューは冷たい十割蕎麦のみ、蕎麦の品種で選ぶスタイル温かい鴨つゆやてんぶら盛合せ1000円もあり、普段は日本酒もたくさんある年末に行ったので大混雑、メニューを絞っての営業だったのでノンアルで楽しんだお店は一軒家で店内はカウンターとテーブルがありカフェのような雰囲気でめっちゃ癒される予約は不可で開店の30分くらい前からお店の前にボードが出るのでそこに名前と電話番号を書いて待つスタイル絶対お蕎麦を食べたいなら早めに行くことをオススメするお蕎麦の味、立地、蕎麦つゆの味、お酒の種類を考えると個人的にめっちゃ気に入ったお蕎麦屋さん次訪問する時は日本酒と一緒にお蕎麦を味わいたい。
富山駅から歩いて行きました。混んでるようですが席は空いていて、、そしてオーダー後の待ちがまた長い！でもなかなか雰囲気もサービスも良く、入ってしまえば寛ぎます。時間のある時にぜひ。
駐車場は店の前に2台隣の駐車場に数台分蕎麦は越前他各地の蕎麦が選べます。12月の月替わりで兵庫の赤花を注文しました。うろ覚えですが、1450円プラス大盛り350円きのこの天ぷら750円で2550円だったかな。提供までに少し待ちますが、きのこの天麩羅は衣はサクサクで噛むとジュワッきのこの旨みが溢れます。天麩羅から間をおかずに蕎麦が到着。細切りで喉越しもよく、蕎麦つゆと味噌・酵素塩でいただきます。どれも変わった味わいで楽しめます。最後に蕎麦湯が提供され、そのまま一口味噌・つゆにそれぞれ加えて楽しみました。美味しかった。
接客も丁寧で、お店の雰囲気もよかったです。10割蕎麦、いろんな産地のものがありますが、どれにすればいいか分からず。売り切ればっかりで2択でしたが、美味しかった！冷たい蕎麦の提供〜！寒いので暖かい合鴨とキノコのつけ汁も頼みました！美味しかった。蕎麦湯も入れて最後まで飲み干しました！お茶も美味しい！ぜんざいも頼んじゃった！満足しました〜ご馳走様でした！
日曜日の昼に大人数で伺いました。予約を受けていないとの事でしたが電話で丁寧に対応していただきました。お蕎麦も天ぷらもとても美味しく、落ち着いた雰囲気の中でゆっくり楽しむ事が出来ました。また違うお蕎麦を食べに伺いたいと思います。
大雨の中、駅から徒歩で訪問。多分訪れるのは最初で最後になってしまう可能性があるので、欲張って注文、見事に頼みすぎだった笑。お蕎麦とつけ汁の美味しさはさることながら、野菜天ぷらのカラフルなこと…もちろんバリエーション豊かでとても楽しめた。そして何より、私はこのお店の落ち着いた雰囲気と上品な空間がとても好きになった。それはフロア担当の女性の皆さんが本当に落ち着いた気配りをされてるからだ。近所にあったらいいのにな…豊かな時間をありがとうございました。
平日の１１時過ぎに行くとすぐ入れましたが12時前には待ちが出来ていました。オススメを聞くと季節限定の蕎麦だということで、その蕎麦と天婦羅の盛り合わせを食べました。そのまま、塩などオススメの食べ方も教えていただきそれにしたがって食べました。蕎麦は風味もよくどの食べ方もとても美味しかったです。また天婦羅も非常に美味しかったです。
全国から選ばれた十割そばに引かれて横浜から来店。カーナビを頼りに来ましたが入口がとても控えめなのでとても見つけにくく何度か通りすぎてしまいました。逆に言えば隠れた名店ですね。店内は入口からは想像できないようなモダンな造りでカフェとしても通用しそうな洒落た感じです。蕎麦は7種類の十割そばを提供しており、その内の1種類が月替わりのようです。全部食べてみたかったけどそうもいかず、月替わりの｢鹿沼(栃木)｣と｢越前(福井)｣を頂くことに。接客は女性スタッフばかりだがとても丁寧で好感が持てる。商品の説明もしっかりできていた。お蕎麦の食べる順番も考慮してもらい、どちらも美味しくいただくことができました。本来なら天婦羅も注文するところですが、蕎麦を2種食べたので今回はパスしましたが、他のテーブルに提供されたものを見ると、内容や盛り付け等とても美味しそうでした。蕎麦の食べ方も酵素塩や香味油などで味の変化を楽しめるように工夫されており、蕎麦に対する情熱が感じ取れるお店でした。１つだけリクエストすれば、蕎麦湯を専用の器(そば猪口のような)に入れて出してくれるのは斬新で珍しいが、蕎麦つゆに入れる時に注ぎにくいのと、量が少ないので汁を割った後に蕎麦湯だけ飲みたい時に足りないし、今回も二種の蕎麦を頼んだが蕎麦湯は１個のみだったのでもう一つのそばつゆが飲めなかった。(頼めば出してくれるのだろうが、蕎麦好きの人は蕎麦湯だけでも飲むので何度も頼みにくい、あと冷めやすい)総合的にはとてもよいお店で、何度か足を運んで他のそばや天ぷらも食べてみたい。
出張で富山市へ行ったので、せっかくなら美味い店に行きたいなぁと晝に訪問。高級感の有る好い雰圍氣で、夜に酒を飮みたくなりますｗ 蕎麥は產地を選べ、期閒限定のものも有り。醬油の汁に加へ味噌の汁も出て來ますが、醬油が量產される前は、味噌が主流だったらしいんですよね… 初めての體驗でした。ホントは田舍っぽい蕎麥が好きなんですが、偶には斯う云ふ店も好いものです。天麩羅も美味い。
| 名前 |
神通町 田村 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-432-1505 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～15:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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暖簾をくぐり、皿に整えられた細身の十割を手繰ると、まず指先と唇が受け取るのは乾きではなく水気を含んだ気配だった。十割と聞いて想像する脆さや粗さよりも、麺線はしなやかで、光を帯びた表面が舌に触れた瞬間、静かにほどける。噛み始めると遅れて蕎麦の香りが立ち上がり、鼻腔へ抜ける余韻が続く。強く主張する塩味や過度な甘みはなく、温度は低く保たれ、角は立ちながらも刺さらない。産地ごとの粉の違いが輪郭の差として現れる。多様な石臼挽き粉を十割で並べる設計は、技術の誇示というより、水分と挽きの精度で“十割らしさ”の固定観念を解体する試みだろうか。瑞々しさを起点に、産地の記憶を舌で照合させる装置のようでもある。一枚ごとに問いは静かに差し出される。あなたの舌は、粉の違いを香りの奥行きとして掴めるだろうか。