青森名物！
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㈱大谷製麺工場直売所 大谷そばの特徴
青森市民に愛される名物、そば粉100%の大谷そばが楽しめます。
昔ながらの雲谷そばは、プツプツと切れやすい独特の食感が魅力です。
自家製のやさしいそば汁を使った冷たい山菜そばがとても美味しいです。
昨日午後青森市アウガに所用が有り、帰りぎわ久しぶりに青森の蕎麦が食べたくなり入店、雲谷そばかき揚げ入りを頂きましたホロホロと切れる蕎麦が良い感じですね。
たまたま通りかかり、どう見ても美味しいに違いない！と。暑かったので私は「山菜雲谷そば」の冷、友達は温そばで天かす、温玉をトッピング！おそばは説明にある通り、つなぎ無しなのでキレやすいですが、お出汁が美味しくて大盛りにすればよかったと後悔しました😆とてもあっさり、お出汁が効いていて、また食べたくなるな〜。物価が上がり何でも値上がりしてる中で、ワンコインで食べれるなんて有り難いです！麺を持ち帰りしたかったけど暑さで心配だったので、持ち帰りしたい人は保冷バッグと保冷剤を持って行くのがおすすめです！私は常温でも大丈夫という、煮干しスープのみ購入🤭まだ食べてないけど、スープ美味しかったので楽しみです♪ごちそうさまでした😋
製麺所の直売所に併設されたって感じのお蕎麦屋さんです。メニューは至ってシンプルで、山菜そば（雲谷蕎麦）と山菜うどんの大・小と別売りのかき揚げ、えび天くらいです。雲谷そばをいただきましたが、雲谷は青森市近郊の山で蕎麦の産地です。お蕎麦は御前そばのように白く、つなぎを使っていないので、プツンプツンと細かく千切れます。あまり蕎麦の風味は感じません。お出汁は煮干し系です。全体的に関東あたりの駅そばのような感じがしました。＋150円で大盛りにできます。
ねぶた祭りの時に来店しました、思いの外の真夏日でフラフラになったのですが、冷たい山菜そばに救われました、素朴な味でとても美味しかったです、青函連絡船があった時にあったお蕎麦屋さんと見た記憶があります、その当時を思って食べるのも一段と美味しく感じました。
温かい雲谷そばつゆが美味しく体に沁みる。蕎麦は香りがほとんど感じられず、白くて切れやすい麺だったので、おそらく一番粉の蕎麦か。予め湯で上げておいたものを湯煎で温めているかのようなコシのない蕎麦で歯応えゼロ。
観光客向けでは無い地場のソウルフード…だろうなあと思ってます。蕎麦粉100%だからなのか柔らかく、関東の立ち食いそばをイメージして食べ始めると口が「おやおや」とびっくりします。僕が頼んだのは山菜雲谷そばにかき揚げをトッピングして５７０円也。麺もおつゆも天ぷらも地味な感じですが、普段とは違う食文化に出会えて、ああ旅に来たなアと実感出来てとても楽しい😀
美味しい地場のそばうどん等が食べられます。
ブツブツ切れる蕎麦としょっぱいスープ。好みの問題かと。
観光客としての感想です。割とからめだが出汁がしっかり効いていて癖になりそうなスープ麺は箸では持ち上げられず千切れるしかし、これはこれで美味しい。ジモティが来店して、箸で持ち上げられない程なのに更に柔らかくしてくれと注文してたのには驚いた因みにお水はセルフ。
| 名前 |
㈱大谷製麺工場直売所 大谷そば |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
017-722-7050 |
| 営業時間 |
[金土月火水] 9:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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皆さん、お蕎麦を勿論たべられていますが、私のおすすめはここの焼きそばです！味無しですが、油をしき、味の素を振りかけ、焼き色をつけ、最後に高温になっているフライパンに醤油を3回し程いれ、焦がしくらいに焼き色をつけ、青のりをいれると、簡単ながら香ばしく旨いです！