青森の朝ラー、旨し一推し！
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中華そば すわの特徴
煮干しの風味と背脂のコクが絶妙なラーメン店です。
手打ち麺や細麺の選択ができる、こだわりの中華そばをご堪能ください。
元長尾中華そば出身の店主が作る、あっさりとした味わいのラーメンが魅力的です。
見た目はとてもシンプルですが、とても煮干しの風味が強く、若干の背脂のコクが相まってとても美味しいです。種類は中華そばのみで、麺の量と種類を選択することが出来ます。私は手打ち麺が凄く気に入りました。ライスは早い時間に売り切れてしまうのでお昼に行く方は半分諦めた方がいいかと思います。トッピングはワンタンがとても美味しいです。
他の方が、メンマのトッピングでわざわざ聞かれるって書いてますが、全然嫌味な言い方はされず、優しく聞かれましたよ。常連さんには言ってなかったので、初めてだとかの方には聞いてるだけだと思います。そして中華そば、とても美味しく頂きました。ワンタンとメンマトッピング。ワンタンは4つ入っていました。バランスの良い中華そば。薄味でもなく濃くもなく。また行かせていただきます。常連さんがワンタン2つ！と頼んでいて、ワンタン好きなので次回マネしたいと思います。
2022年12月中華そば大盛、メンマ追加で注文。煮干しと鶏ガラのバランスが絶妙なスープに中太な手打ち麺で美味しくいただけました。今回はメンマ追加したからか、やや塩辛いスープでした。辛党な私がそう感じるので、大半の方はしょっぱく感じるかもしれません。とはいえ、青森市内では屈指のラーメンだと思います。2022年2月中華そば中の手打ち麺を注文。朝ラーで何度か利用させてもらってます。煮干し出汁が香り、塩味も丁度良い塩梅で、とても美味しい。以前は背脂が無かったと記憶してますが、今回は背脂が僅かに浮いて、スープにコクが出てます。ラーメンタレがあり、味の濃さを変えられるのは、嬉しいサービス。今回、初めて手打ち麺を食べましたが、もっちりしていて食べ堪えがあります。これはこれでスープと合いますが、やはり細麺が好みですね。大将は寡黙そうですが、常連さんとのやり取りを見てると、優しそうな感じで印象が良いです。
偶然に入ったラーメン屋さんでしたが、おいしかったです。手打ちのちょい太麺をチョイスしましたが、青森ラーメンを堪能しました。チャーシューも今風ではありませんが、ラーメンとのバランスは悪くないです。
シンプルにうまかった！追加のワンタンもツルっとしていいアクセント。ワンタンの餡はちょびっとなので、皮を楽しむものと心得よ。脂身少なめのチャーシューも心地よい歯ごたえで、一本筋の通った絶妙なバランス感覚のラーメンです。
中華そば(中)を手打ち麺＋味付玉子でいただきました。少し塩味の効いたスープが染み渡ります。ツルッとした手打ち麺は歯応えもよく、スルスル食べられ、とてもバランスがいい一杯だと思いました。今度は細麺をいただきに行きます！
さっぱり中華そばです。個人的見解メチャ旨い。手打ち太麺or縮れ細麺を選べます。追加トッピングはメニュー看板で見てください。昼は込みますが、中華そばOnlyなので比較的お客様の回転は早いと思います。あくまでも個人の好みです。
中華そばにチャーシューをトッピング。煮干しの効いただし汁が細ちぢれ麺にからみます。
9:30頃来店でそのまま入店です。駐車場結構台数止めれます。店内先客1名居ました。夜勤明けでの朝ラーです。ラーメン大盛細縮れメン700円食べました。麺は縮れててスープがよく絡みおいしいです。スープはやや醤油が強いです。魚の感じはほんと少しする位。良く言えばスッキリ醤油スープです。本音は、で、だから、なにって感じ。ソバでもいーんでない。具はねぎとメンマとチャーシューです。ネギは薬味輪切のやつです。量は少な目。メンマ程よい硬さでおいしいですねチャーシューはダメでしたねパッサパサです。歯に詰まります。味無しです。出汁がらですかね。それ出しちゃうのって感じ。総合的にクオリティの割に高く感じます。大盛りデフォで650円なら考えます。んー微妙だったな…
| 名前 |
中華そば すわ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
017-782-7027 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.1 |
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土曜日の9時ちょっと前にお伺いしました。お母さんが優しい笑顔で注文を伺ってくださって、一人で訪れた緊張も吹っ飛んでしまいました☺️店内はものが少なくシンプルな印象でした。お水はセルフで給水機から。手打ち麺の味付けたまごトッピングでお願いし、2、3分でお席に！早い！熱々でお出汁が効いていて、麺は丸くてもちぷりな食感でとっても美味しい🍜チャーシューもしっかりしているけど固くなく程よい歯応え。メンマこりこり、なると🍥も合間にむきゅむきゅ。塩気と油っけがちょうどいい！あったまりました♨️大将さんもお会計の準備をする私を気にしてくださってスムーズに退店できました！バスにも間に合い、慌ただしい朝の時間にこんなに美味しいものをいただけて嬉しい気分になりました♪