金沢で味わう珠玉のフレンチ。
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TAWARAの特徴
カウンターとテーブルが少ない、こじんまりとした隠れ家的なお店です。
素材を生かした美しい料理が季節感満載で楽しめます。
おすすめのスパイスを効かせたウナギが特に美味しい一品です。
旅行で寄らさせてもらいました。素晴らしいお店に出会えて最高です。食材を活かした操作料理は今まで食べた事がないアレンジで皆非の打ち所がなく完璧！客数を絞ったサービスもつかつ離れずで申し分ないです。次、金沢に来る際は必ず予約します！
金沢フレンチ河豚→蟹に変更で嬉しいヨコワ、蟹、和牛が特に良かったヨコワ…たるたるもおいしい。相性がいい蟹…蟹のスープ的な。蟹が凝縮されている和牛…肉もきのこもさつまいもも全部おいしい。
ランチ7,000円、ペアリング4,500円。メニューはメインの食材だけで、それがどうなってるかは来てからのお楽しみです。料理も雰囲気もペアリングの相性もどれも満足でした。金沢来たら再訪したいです。
落ち着いた空間です。事前予約が必要です。次から次へと料理が出てきます。どれもが逸品！男性は少し量的に少ないかもしれません。素晴らしい雰囲気の中、ランチを楽しめました。ゆったりとしたお店なのでフルコースで2時間近くは掛かります。
『地元食材を活かしたランチコースにお得なワインペアリング』金沢でのランチに初訪問。地元の食材を含めた複数食材を使ったメニューが並ぶコース。高級ワインはもちろんないが、満足感あるペアリングコースもリーズナブル。鴨の火入れもバッチリで美味。◯ドライ無花果のタルト◯赤烏賊とつるむさらきのサラダ、ソースベルジュ◯南瓜のフラン、ウナギと舞茸スープ◯能登岩牡蠣とバターナッツかぼちゃ、アンチョビ◯スズキ炭火焼き、ベルモットをつかった玉ねぎソース◎京都七谷鴨と能登ブルーベリーソース◎ブドウとブドウのジェラート、レモンバーバラ◯コーヒー、カヌレとクッキー【価格】フルペアリングに貴腐ワイン追加でひとり1.1万円ほどの良心価格。
金沢市の犀川近くに佇むレストラン「tawara」。ジャンルでひとくくりにしにくい、和と洋が自然に溶け合ったコース料理が特徴で、ひと皿ひと皿がまるで作品のように美しく、食べ進めるごとに物語を感じる構成でした。この日は、季節の魚と野菜を使った冷菜から始まり、火入れの絶妙な肉料理、土鍋ごはんまで。味はもちろん、香りや食感、余白の美しさまで計算されていて、静かな空間の中で五感が研ぎ澄まされるような時間でした。大切な人との食事や、記憶に残るひとときを過ごしたいときに、ぜひ選びたい一軒です。
料理にペアリングしたのですが、どのワインも美味しかったです。特にオレンジワインが👍冬だったので蟹がめっちゃ美味しかったです。
創作フレンチが楽しめるこちらのお店は、特別なひとときを過ごしたい方にぴったり。料理に合わせたワインを提供してくれるペアリングは、プロにお任せするのがおすすめ。ワインと料理の相性が絶妙で、新たな味覚の発見があります。また、カウンター席ではシェフの見事な調理風景を間近で楽しみながら、気さくな会話も堪能できるのが魅力的。料理だけでなく、ライティングや店内の雰囲気も洗練されており、居心地の良さに心がほどけます。身近な方との接待や友人となど大人のための隠れ家です。
料理はとてもおいしかったです最後に甘い料理がつづいて少し重たかったです店長さんが他のスタッフに当たりが強くて気になりました料理の説明がスタッフによって異なっていて、お隣の人にしている説明を聞いてそういう料理なんだと知ったときもありました。
| 名前 |
TAWARA |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-3138-5570 |
| 営業時間 |
[月火木金] 18:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒920-0981 石川県金沢市片町２丁目１０−１９ ロイヤルプラザ片町 |
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どの料理も食材の旨味が存分に引き出されるよう、丁寧に美しく調理され、大変美味しくいただきました。コース料理の内容は季節の変化に応じて食材と調理方法を徐々に変えてゆくとのことで、時期をずらして再訪するのも楽しみ方の一つかも知れません。素晴らしい、フレンチ創作料理でした。ワインのペアリングも素晴らしかったです。各料理に合わせて、最適なワインを提供してくれます。国外産のワインも美味しかったですが、初めて目にする国内産のワインもいくつか出していただき、それらも大変美味でした。滞在時間は2時間くらいでしたが、あっという間に過ぎるほど、楽しく過ごさせていただきました。また、お伺いしたいと思います。