大正創業、甘い米酢の味。
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今川酢造の特徴
大正12年創業の老舗で、昔ながらの製法で酢を醸造しています。
時間をかけて醗酵された純米酢の優しい味わいは多くの人に支持されています。
静かな街中に位置するお酢の蔵では、3年もののらっきょうが味わえます。
三杯酢が美味しすぎます。
今回、金沢旅行でこちらのお酢を買うことも、目的の一つでした。全国展開しているミツカン酢に比べたら癖や独特な味わいはあるかと思いますが、何に使ってもとても美味しいし、酢飯や普段の料理のレベルが引き上げられる美味しさです。地元の小売業の方が、こちらは昔からずっと丁寧に作られているとおっしゃってました。なのに一升瓶で1500円もしなく、大変お安い。お家の定番お酢になりそうです。
金沢を訪問した際に立ち寄りました。自転車で向かったのですが、看板を見つける前にお酢の香りがしてテンションが上がってしまいました。早速購入した純米コメ酢で太巻きを作ったのですが、家族にこれまで食べた中で一番美味しいと言われ。やはりお酢は大事ですね。米一粒一粒に優しい味をまとわせるような感覚です。インターネット販売もあるとのことなので、また利用したいと思います。
こちらの米酢は昔ながらの製法で手間隙かけて米酢を作り、ほんのり甘みがあります。水で割って飲んでも飲みやすいです。スーパーで売られている米酢と違い、クセが少なく、どんな料理にも使え、ほんの少しお酢を入れると隠し味にもなります！
着物のリフォーム展示が開催されていたので、みにいって鞄をゲット。折角なので玄米酢を購入しましたが超お酢って感じの酸っぱさです。
広く流通している大手のお酢と比べても優しい味で気に入ってます。料理にお酢を入れるときでもまろやかなので使い勝手はかなりいいです。お料理好きの方にはオススメです。
純米酢おすすめです。
昔ながらの製法で醸す酢は‥味わいのしっかりしたフルボディな酢です。一般のスーパー等に売られてる酢の何十倍もの熟成期間の賜です。
昔ながらの醸造で酢作ってま。
| 名前 |
今川酢造 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-241-4020 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 9:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
大通りの横の路地にある昔ながらのお酢屋さん。駐車場はあります。入口扉が少し重たいです。米酢は愛用してます。果実酢も、とても美味しいです。