熊本秘伝の煮干し中華そば！
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麺商人の特徴
・全国各地から厳選した煮干しを使用した中華そばが味わえる店舗です。
・枕木のように分厚いメンマがキャンプファイヤーのように組まれて提供されます。
・熊本市中央区出水の新水前寺駅近くで希少な煮干し系背脂ラーメンが楽しめます。
熊本で非とんこつ系ナンバーワンと思います煮干し系のラーメン屋さんです限定というワードに弱くことは今回は夏季限定の辛まぜそばをいただきました。
煮干しラーメンです。醤油と背脂入りが選択できます。背脂入りをオススメ、個人的には背脂増量を更にオススメ醤油のみは煮干しの味がすごいですこれは和食の域に入りますね駐車場はあるが停めにくいのがネック。
2024.2/19(月)12:45に来店。二人掛けのテーブル席が２つとカウンター席が5人分とキャパはあまり無いけど、たまたまテーブル席に待つことなく座れた。基本の煮干し中華そばのCセット(ミニチャーシュー丼付)を注文。8分で品物が到着。チャーシュー丼はどのラーメン屋にもあるような普通の味だった。ラーメンは中太のちょい縮れ麺でスープとの相性は悪くはない。チャーシューは今流行りのレアチャーシューであっさりして食べやすく美味しい。スープは煮干しと醤油の風味が良い感じにマッチして最高の一杯だった。気付いたらスープは飲み干してた。次回は極濃煮干しを頼みたいと思った(^^)
ずっと気になっていた麺商人さんに初訪麺🍜煮干し系の希少なお店なので期待値大今回は基本と背脂煮干しをオーダー煮玉子とミニチャーシュー丼も追加で。⚪︎基本のスープは飲み易く甘味と旨みがすーっと入って来て後から醤油の旨みがくる感じです。⚪︎背脂は基本よりあっさり目に感じる円やかさに仕上がっていて、パンチはありませんがほのかな酸味も感じる煮干し系の苦手な方でも入り易い味。個人的には次はこいくちか極濃じゃないと物足りないかも😅⚪︎麺は淡白な感じの中太でつるつる感が強く歯応えも面白い。⚪︎チャーシューは低温調理のいわゆるレアチャーシュー。素材の味を活かした作りでスープと絡めて食べるといいかも⚪︎トッピングの煮玉子、めんまetcは普通な感じ。⚪︎チャーシュー丼も普通。トータル的に雰囲気と接客、サービス共に良い方かと思います。各県で煮干し系も食べて来た中ではかなりパンチの少な目なお味でしたが逆を言えば食べ易くまとめられた美味しいスープだと思います。こいくち、極濃が楽しみなのでまた来ます！ご馳走様でした😋
久しぶりに来ました麺商人。煮干し中華そば こいくち1000円とミニチャーシュー飯230円。しかし千円と聞くと少し引きますね(･･;)。ただ原材料費や人件費の高騰を考える仕方ないのかも。後は、これだけ払っても食べたいと思うかどうかを客としてどう考えるか…。個人的にはありです😊！ここの煮干しラーメンは手間もかかってるし何より美味い。ただ少し今日はエグみあったかも。ただ、煮干し好きにはそれもまたヨシ😅今日は開店の11時ジャストくらいに着いて３番手で入店できましたが、あっという間に満席に。いつか極濃を頼みたいと思いつつ、今日のこいくちでエグみがどうこう言ってるようじゃ甘いかな😓
時差投稿今日（R4.9.16）から夏休みプチダイエット中ですがラーメン🍜食べたい衝動を抑えられず二郎系の『めん屋大仙』さんは流石になぁ…煮干しラーメンなら…と、言うことで平日で空いていることを期待して以前から気になっていた『麺商人』さんへ🍜🏠 🚗💨💨💨 🏘先ずは当店イチオシ『煮干し中華そば きほん』を注文しようかな…🤔メニュー表としばらく睨めっこ『背脂煮干し、麺大盛り、煮玉子、メンマ』と、口が勝手に…今まで抑えていたもう一人の自分が🫥先に別皿メンマが提供されてびっくり‼️🫢なんじゃこりゃー❗️枕木みたいな分厚いメンマがキャンプファイヤーみたいに組まれてる😳そして背脂煮干しが着丼🍜❗️先ず見た目が綺麗イイ感じの背脂達🙌煮干しスープもあっさりでグビグビ飲める麺も美味しい❗️玉ねぎみじん切りもシャキシャキ感と煮干しスープの味を引き立てて美味しい🥰そして生ハムみたいなチャーシューが絶品で薄いのにしっかり味がして麺と一緒に食べたら超旨い😋あっという間に完食❗️今度は家族で再訪確定🙏☺ごちそうさまでした‼️#20220916#熊本市ランチ#熊本市#ランチ#ラーメンランチ。
ラーメン屋さん探すと必ず出てくるので気になってました。一番シンプルな基本の中華そば。ザ煮干しというスープ、薄くスライスされたチャーシューの山の中に太めのごろっとしたメンマ丁寧に作られている感じがしました。お店も清潔感があってよかったです。駐車場わからず近くのコインパーキングに停めちゃいました。
いつも人が並んでて気になってた、煮干しラーメン専門の麺商人さんに行きました。13過ぎに到着。背脂煮干しに煮玉子トッピングを注文したかったが、どちらも売り切れ…濃口を注文。脂無しだが濃口もスープが美味い！麺も美味い！食べてる途中に入って来られたお客さんはスープ切れで帰られてたので早めに行くのが良いかな。ただ駐車場が狭く、5台のみで縦列駐車なので軽で行くのがオススメ。
煮干中華そば(基本)、初めての味あっさりながらもしっかりとした味で中太麺にスープがよく絡み、あっという間に食べてしまいました。ローストビーフの様なチャーシューめちゃめちゃ美味しい！追加餃子は餡が甘くこれまた美味！豚骨舌の私にはもう少しこってりが欲しかったので、次回は背脂を食べてみたい！お店の中はお洒落なので、女性1人でも入りやすい雰囲気でした。
| 名前 |
麺商人 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
096-364-6377 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
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煮干し中華そば!たくさんの種類の煮干しを使ったスープは優しい味で身体にも良さそう。美味しかったです〜