久留米ラーメンの原点、沖食堂。
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沖食堂の特徴
久留米 明善高校近くにある老舗ラーメン店で昔ながらの味が楽しめます。
新装後は店内が明るく綺麗になり、職人が黙々と作る本格的な雰囲気が漂います。
ラーメンと焼き飯のセットが人気で、あっさりした久留米ラーメンが味わえます。
ひさしぶりに明善高校近くの沖食堂に懐かしラーメン食べにゆきました。アッサリ系豚骨スープ、旨味十分有り、中太ストレート麺、トッピングに海苔、チャーシュー、小ネギ、ゆで卵、駐車場が広くなっております。
平日１０時３０分、待ちなしで入店。ラーメンセットを注文、スープはあっさり系で脂感はない。胡椒で味を整え中細麺を啜ると懐かしの昔ながら味がする。チャーハンは、小ぶりで丁度よい腹具合になる。
以前から来たかったお店。そして来れて満足のお店。土曜の11時半頃着。広い駐車場もいっぱい。大ラーメンと半焼き飯のセット1150円と激辛高菜70円を注文。中細麺にあっさりだけどしっかりコクのあるスープ。美味しかった。高菜は、ホントに辛かったけど凄くうまい。汗が出てきました。
久留米市で長年愛され続ける老舗ラーメン店「沖食堂」は、久留米ラーメンの原点とも言える一杯を今に伝える名店です。店内に一歩足を踏み入れると、どこか懐かしく温かみのある空気が広がり、地元の常連客や遠方から訪れるファンで賑わいます。豚骨の旨味を丁寧に引き出したスープは、濃厚でありながら後味は驚くほどまろやか。細めのストレート麺がスープをしっかりと絡め取り、最後の一口まで飽きさせません。さらに、チャーハンも絶品で、コアなファンの中にはピースおにぎりとラーメンの組み合わせを楽しむ人もいるほど。シンプルながら計算し尽くされた味わいは、派手さよりも本物を求める人の心を掴んで離しません。久留米ラーメンの歴史と職人の誠実さを感じられる一杯を、ぜひ沖食堂で味わってみてください。
平日の11時ぐらいに到着外の待合席に3組ほどいましたが並び外で注文を聞かれラーメンセットを注文10分後に着席、10分後チャーハンが出てきて食べ終わったぐらいにラーメンが着丼個人的に行列店特有のロッドを乱してはいけないような感じを二郎系以外で久しぶりに感じました。ラーメンは久留米特有の中太麺でチャーシュー薄めで優しい味でした。炒飯はしっとり系でコショウ味がして良かったです。
30年くらい前ですかねすぐ側の学校に通っている頃に食べに行ってました私の父親も学生時代に行っていたと聞いた記憶があります近頃友人が食べに行ったそうで『美味しかった』と話しを聞いたので懐かしんで平日のお昼に行ってみましたお昼は混んでいるだろうと時間をずらして13時半頃に行ったのですが店内満席で店頭に待ち客が並んでいる状況でした私が席に案内されてラーメンが提供されるまでの所要時間約30分ラーメンやきめしセット（1000円）をいただきました懐かしいようなどこか昔とは違うような感じもしましたがラーメンもやきめしも美味しかったです機会があれば、次は食べたことのない牛丼食べてみたいと思います久しぶりに沖食堂へ行ってみてこちらも久しく行っていない親戚関係といわれている（今はもう関係ないと思いますが）ひろせ食堂へ行ってみたくなりました。
久留米の食堂系ラーメン現在は3代目が味を受け継がれてます。高校生時代はよく食べに来てましたが30年振り位に訪れました。当時は焼飯はしてませんでしたが今回は大ラーメンやきめしセットラーメンは昔懐かしい久留米ラーメン懐かしいホッと出来る味ですやきめしは半やきめしサイズしっとりした感じでラーメンスープと相性抜群‼️大変美味しゅうございましたm(_ _)m
以前に某ラーメン店で相席した、人生の先輩より御紹介頂きましたので早速訪問！ラーメン単品が650円、セットにしても1,000円で この御時世に有難い価格！家庭的な味付けですが、この価格ならばありかと思います！
学校の近くの食堂って感じで雰囲気あります。個人的にラーメンと白米って食べないんですが、久留米の焼きめしは食べれるんですよね。多分こちらのお店の様に、ラーメンとセットにした時を考えた味と分量になってるからだと思います。牛丼や志那うどんも気になるので再来は確定です。
| 名前 |
沖食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0942-32-7508 |
| 営業時間 |
[水木金土] 10:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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沖食堂@ 福岡県久留米市篠山町242-1どうも、さぴおです＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅豚骨スープとスッキリした旨みに、いつまでもレンゲ運動が止まらぬ『元祖食堂系ラーメン』✅1955年創業！✅千葉に三代目があります。￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]84点 ☆3.9[アクセス]『久留米駅』（560m）[並び・システム]訪問時並びなし・口頭注文後会計[味]豚骨本日紹介するのは『沖食堂』さん、創業1955年。久留米の土地でラーメン含めて、ほかのメニューも提供することから『食堂系』と言われる元祖の豚骨店と言われています。現在の久留米本店の二代目は初代店主の甥っ子。ちなみに三代目店主が千葉県に出店。高校生の頃から久留米本店に通う常連となり、修行を含めることその年月は35年。ついに暖簾分けを許されて、木更津の土地にて三代目沖食堂としてオープンしています。その三代目沖食堂の印象がすこぶるよく、本店の訪問を楽しみにしておりました。昼下がりの閉店間際。駅から走って訪問し何とか間に合います。先客3人。後客が1人入ったタイミングで営業終了と札を返してました。走ってきて良かった。それにしてもラーメンが安い。650円と良心価格。提供は順調です。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣スープは豚骨のエキスしっかり出たコクたっっぷりの豚骨スープ！油脂やカエシとのバランスが素晴らしく軽くも、重くもない……絶妙な均衡。これが老舗のたどり着いた、足し引きの極みなのでしょう。出汁をカエシがグイッと引っ張っている。この塩味が味に起伏をもたらして、パンチを醸成。意外にもクセもなく非常に食べやすいですね。熟成臭がないことにビックリ。千葉の三代目沖食堂が熟成グイグイだったのになぁ。麺もレシピも全く同じらしいのに、この違いが出るのだからラーメンは奥が深い！豚骨は調理技術というかラーメン職人によって千変万化。ゴールがないね。麺はしっかり茹できった低加水麺。本場久留米はやっぱりちゃんと麺を茹できりますね。トッピングにチャーシューとほぐし肉。スライス玉子が乗っているのが素晴らしい。ケチケチしてないのがいいよね。美味しく完食へ食堂系の元祖をいただき、同じレシピでも全く異なる味わいになっているのに豚骨ラーメンの奥深さを感じました。ごちそうさまでした。