滋賀No.1のアイアシェッケ、最高！
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ドゥブルベ ボレロの特徴
滋賀で一番美味しい洋菓子店として評判の高いお店です。
渡邊雄二氏が手掛ける上品な欧州洋菓子が楽しめます。
アイアシェッケやモンブランが特に人気で、絶品のスイーツです。
テイクアウトで利用しました。お洒落な外観のお店で駐車場も完備。洋酒入りのケーキは濃厚な味わいです。小ぶりのケーキですが独創的で美味しかったです。
こんにちは！今日も腹ペコ！はらぺこちゃんです。————店舗詳細————————————店舗名 :ドゥブルベ ボレロ最寄駅 :新八代駅（バス）より徒歩4分！住所 : 〒524-0012滋賀県守山市播磨田町48-4営業時間:10:00〜19:00定休日 :月・火曜日予算 :¥1000〜¥2000————————————————————今回は、新八代駅（バス）より徒歩4分！ヨーロッパの伝統菓子にこだわるシェフが作る上質な焼き菓子専門店『ドゥブルベ ボレロ』さんへ行ってきました！『ドゥブルベ ボレロ』さんは、2004年にオープンした滋賀県守山市のパティスリー＆サロンです。シェフは、フランスにあるショコラ愛好家の団体「Club des Croqueurs de Chocolat（クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ）、通称C.C.C.のコンクールで、金賞の常連。2019年と2022年には金賞の中でも最高位の 「アワード」を受賞している方なんだそうです。本場のフランスを感じながら極上スイーツを楽しめます。店内に入るとショーケースに、ずらりと並ぶきらめくスイーツたちに目が惹きつけられます♡右側のショーケースに並ぶのは、生チョコトリュフなどの美味しそうなチョコレートスイーツたち！壁側には、イヴォワール、キッフェル、マドレーヌ、マドレーヌショコラ、 ヴィジタンディーヌ、キャトルキャール、フロランタン・ショコラ、ケーク・プリュノーなどの種類豊富な焼き菓子が取り揃えてありました。です。今回頼んだメニュー【ガレット・ブルトン・ノア】バターと砕かれたくるみの風味がきいたサクサクサブレで美味しかったです！【エンガティーナ】ホロホロのクッキーの中にキャラメルコーティングされたくるみ包まれており美味しかったです。【フロランタン・ショコラ】チョコレートとスライスアーモンドをヌガーにしているのでねっとりとしたチョコレートフロランタンで美味しかったです！店内は、テイクアウトはもちろん！イートインスペースもあるので購入したばかりのスイーツをその場でいただけます。今回も腹ペコちゃん満プクです！ご馳走様でした。
濃いめの珈琲を飲みながら、アイアシェッケ、クレマンティヌを食べました。クレマンティヌは、チョコとココアパウダーとの調和の取り方が上手で、美味しかった。アイアシェッケは、本当に美味しい。私の好きなケーキの一つです。..............................................................窓からの暖かい日差しが、ケーキソーサーやシルバーに降り注ぎ、このひと時を楽しく演出してくれました。それに加え、ウェッジウッドの様な温かみの有る白磁のカップが、濃いめのコーヒーをよりおいしく醸し出していました。...............................................フレジェフランス版苺ショートケーキと言えるのが、フレジェです。厚めのアーモンドスポンジにクレーム ムスリーヌと、ぎっしりの苺をサンドし、キルッシュで風味付けしています。とカードに有ります。...............................................普通の苺ショートケーキとは、別物でした。洋菓子に疎い私が一言で言うと、苺ムース＋コクのあるスポンジ＋甘い苺って感じでした。...............................................何はともあれ、口に入れた途端、美味しいって言うのが 一番大切だと思います。それを証明するのが、カードに書かれたような内容だと思います。これは、本当に美味しかった。.....................................................................................私は、気に入った店には何度か通う。通う事に拠って、自分の好きなケーキ等が解って来る。しかし、ドゥブルベ ボレロは、行く度に新たなケーキがNouveaou!!との札が付いてケーキが並んでいる。これでは、エンドレスで通う羽目になりそうだ。今回は、以前から食べたいと思っていたフロマージュ・クリュを食べた。このケーキは、天使が翼を広げたようなホワイトチョコによって、デザイン的な均整がとれている。そして、説明文に拠ると フロマージュブランのムースの中に、赤いミックスベリーの半熟ソースが入っています。とあり、ムースとミックスベリーのバランスが良く、お互いが味を引き立てていた。パティシェ渡邉さんのセンスの良さが窺える。朝露に濡れた、蜜柑の花が載っているかのようなケーキが有った。シンプルなデザインで可愛い。これも、丸い形に変化をもたらすべく、ホワイトチョコが一枚載っていた。こんな小さな拘りが、ケーキを見て楽しみ、食べて楽しむと言う二度の楽しみを与えてくれている。そしてまた、コーヒーが美味しい。一度目のコーヒーは濃い目を注文したが、若い店員のパティシェが、二杯目はアメリカン珈琲を勧めてくれた。アメリカン珈琲と言っても、セブンイレブンの濃い目のコーヒー位の濃さが有る。このひと時を 満足させられたのは 言うまでもない。近隣の方達が羨ましい。ハレの日では無くても、琵琶湖の風を感じながらケーキを楽しめる店が有る。
年に何度か通っています。旦那に誕生日のケーキはここのがいいとリクエストされ買いに来ました。どれもおいしそうで選びきれず5個購入。こっそり自分のおやつにデニッシュも。やっぱり何を食べてもおいしいです。素材の味が濃くて味や食感などこだわって作られていることがわかります。見た目は小さいですが満足感があります。紅茶を飲みながらゆっくり味わいたいケーキです。店内は狭いですがショコラや焼き菓子等たくさんあります。イートインも出来ます。初めてここで飲んだミルクティーがめっちゃ好みで紅茶パックをたまに購入しています。今日1歳の息子を抱っこしながらケーキを購入していると店員さんがケーキお持ちしましょうか？と声をかけてくださいました。思いがけない優しさにほっこりしました。ありがとうございました。持ち帰ったケーキを食べて誕生日の旦那も喜んでいました。ちょうどバレンタインシーズンだったのでバレンタインブースもあり、ワクワクしました！また来ます！⚫︎ケーキ5種左奥：フロマージュ・クリュ左前：ザッハトルテ（プレート付）中央奥：ノワゼットピエモン中央前：ノッチョラート右：アイアシェッケ。
滋賀・守山の「ドゥブルベ ボレロ」でケーキをテイクアウトしました。店内は南欧風のオレンジ瓦と緑のテラスが印象的。ショーケースには美しいケーキがずらり並び、選ぶのも楽しい時間でした。今回は人気の「アイアシェッケ」と季節のフルーツタルト、濃厚ショコラケーキを購入。素材の良さと丁寧な仕事が感じられ、どれも絶品！生地の香ばしさやクリームの上品な甘さが印象的です。
創造的なケーキが並び、どれも美味しいです。ただ、8割くらいのケーキに洋酒が入ってるため、運転される方は選択肢が限られるのがネックです。テラス席ではペット可のようで優雅なひと時が味わえます。駐車場は6台ほどあります。
守山駅からタクシーで10分弱くらい。バスとかなんか公共交通機関の手段があるのかもしれないけど僕はタクシーで行きました。休日の13時ごろに訪問。駐車場あります。サロンドショコラなどにも出しているし、栄誉ある賞も取られていてショコラティエとしても有名な渡邉シェフのお店です。テイクアウトで来るお客さんも多いですが、イートインも可能です。6人掛けテーブルが3つあるので相席とかでだいたい10人ちょいくらいのキャパかな。雨だったからか席空いてたのですぐ座れた。イートインしたい旨を告げてからケーキ選んでドリンクは案内された席で選びます。多分一番人気はアイアシェッケっていうベイクドチーズケーキだと思うのですがどうしてもミロワールショコラが気になってそっちにしちゃった。やっぱチョコ系強そうやしな。チョコレートムースが優しい感じの味だけどその中にチョコレートの香りもしっかりあってめちゃ美味しい。だいたい中の酸味のあるフランボワーズとかと合わせてバランス良くて美味しいってのが多いけど、これはチョコレートムースだけでもかなり美味しいと思いました。グラサージュのダークチョコレートや周りの板チョコみたいなのも美味しくて、さすがでした。アッサムのミルクティーも美味しかったです。ちょっと来づらいけどまた来たい。
三重県の老舗洋菓子店に生まれ、大学卒業後に鎌倉市のフランス菓子店「レザンジュ」に入社し、三輪壽人男氏に師事。本場ヨーロッパの感性・技術を磨く。 1993年実家の洋菓子店(三重県洋菓子シラセ)に戻り、工場長に就任。その後2004年 滋賀県守山市にて「ドゥブルベ・ボレロ」を独立・オープンされました。また、ショコラティエとしても活躍し、世界的なショコラの格付けC.C.C.（クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ）で最高位を連続受賞するなど、高い評価を得ています。店名の由来は「ドゥブルベ」シェフ渡邊雄二氏のイニシャル「W」をフランス語読みしたもの。「ボレロ」シェフご夫妻が大好きな、振付家モーリス・ベジャールのバレエ作品『ボレロ』から名付けられました。1. 看板商品「アイアシェッケ」ドイツ・ドレスデン地方の伝統的なチーズケーキです。ドゥブルベ・ボレロのアイアシェッケは、4層構造になっており、濃厚さと口どけの良さが特徴で、店の看板商品として非常に有名です。下から、ブリュッセル風のタルト生地、バターとカスタードの層、サワークリームと卵黄の層、メレンゲ状のチーズと卵白の層で構成されています。今回は看板商品のアイアシェッケを購入いやー素直に美味い！ご馳走様でした。
☆アイアシェッケ☆ザッハトルテ☆シュー・ア・ラ・モード・ボレロケーキはもちろんの事、オマケのチョコまで全て美味しかったです。キーワードは「濃厚•固め」です。柔らかで軽い食感、優しい風味が好みの方は合わないでしょうね。
| 名前 |
ドゥブルベ ボレロ |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
077-581-3966 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 10:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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やはり本物は違うと実感。甘ったるくなく大人な味わい。紅茶も色々とブレンドされているそうで喫茶もあります。チーズケーキが看板商品みたいです。