歴史ある佇まいで絶品松阪牛。
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牛銀 本店の特徴
松阪牛のすき焼きは、生玉子で味わう絶品体験です。
古風な和風旅館風の建物で、料理が楽しめる良い雰囲気。
老舗である牛銀本店の特選牛が見事な旨さを誇っています。
松阪牛(マツサカウシ)のすき焼き食べましたテーブル席を予約。お店の方が焼いてくれます。とろけるような大きな松阪牛。贅沢気分です。建物は昔は旅館だったとのこと。趣があり落ち着きます。おとなりの店舗は洋食メニューです。
佇まいも良く雰囲気もサービスも良い。心地よい時間を過ごすことができた。松阪牛のすき焼きも丁寧に焼いてくれて、飲み物に合わせた味付けをしてくれるところは素晴らしい。
牛銀・本店にて、すき焼きをいただきました。鉄板でさっと焼き、割り下を使わず、砂糖と醤油だけで仕上げられた松阪牛。口に運んだ瞬間、お肉そのものの旨みと甘みが一気に広がり、思わず言葉を失うほどでした。個室の円卓で、スタッフの方が目の前で丁寧に調理し、一番美味しい瞬間を逃さずお皿にのせてくださいます。味の感動はもちろん、心地よい会話や所作の美しさまで含めて、「老舗とはこういうことか」と深く実感する、忘れられない時間でした。
ここ松阪には、松阪牛を扱う最強の牙󠄀城がある。「金」と「銀」を関した店は、店名に偽りなしだ。その内、「銀」を関する牛銀は、城下町松阪の薫りを強く残している魚町の一角に鎮座している。木造和風建築は、静かに客を迎えているが、２名以上の予約が必要であり、一人旅の私は、左隣の白い建物にある洋食屋牛銀に入った。デミグラスソースが掛かった牛カツ丼を頂いた。牛肉のカツは余り見掛けず、あったとしても薄く切ってある。此処もそうだが、牛肉にある旨味や甘さが閉じ込められていて、美味しく頂ける。店内も肩肘張らず、リラックスできるので、家族連れにはいいだろう。
海津本店、和田金と行きましたが牛銀さんが1番好きでした。あささん、全てプロフェッショナルで素敵でした。焼き方もとても美味しかったです。次回のおすすめ等も教えて頂きありがとうございました。また伺いますね✨
お昼過ぎての中途半端な時間だったので、待たずに入れました。お肉はあっさりしていて柔らかかったいくらでも食べれる、でも満足感はある。中居さん付きっきりでお世話してくれて感謝です。このメニューなら板前さんに困らないね。つき出し以外のお料理はないから。
松阪牛のすき焼きを食べた。一人一万円のコースでめちゃくちゃ大きい肉が2枚と野菜、美味しいご飯味噌汁漬物を食べられた。美味しかった…雰囲気も良かった。満席だったので予約必須かも。お店の前には大きな駐車場があるので駐車場所には困らないと思う。
いつも食べているグツグツと煮えているすき焼きとは違って、おかみさんが、その場で砂糖や醤油などで味付けしてくれたお肉や野菜などを煮るのではなく焼いたものを、生玉子にサッとくぐらせたものは、思った以上に絶品でした。お肉は分厚いが柔らかく、またエノキやネギも最高に美味しかったです♪
お伊勢参りの帰りに松阪牛を堪能したく、評判の高い牛銀さんにランチで伺いました。満席で少し待ちましたが、待つだけの価値は充分にあると思いました。リーズナブルにとても美味しいお肉を頂けました。周辺の街並みも趣があり、待っている間堪能できました。
| 名前 |
牛銀 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0598-21-0404 |
| 営業時間 |
[水金土日月火] 11:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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歴史を感じる佇まいに足を踏み入れた瞬間から、特別な時間が始まります。名物の松阪牛すき焼きは、仲居さんが目の前で丁寧に仕上げてくれ、霜降り肉のとろける食感と上品な甘みが印象的。割り下とのバランスも絶妙で、素材の良さがしっかり伝わってきます。落ち着いた空間と行き届いたおもてなしで、食事そのものが思い出になる一軒。記念日や大切な人との食事に選びたい、安心感のある名店です。