紫野松風の味わい、懐かしさ満点。
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菓匠 松屋藤兵衛の特徴
老舗の和菓子屋で、約50年通い続けています。
濃厚な味噌風味が特徴の紫野味噌松風が大人気です。
限定の松風ミミを見つけたら、必ず購入する価値ありです。
大徳寺近くの松風で有名な松屋藤兵衛さんへ。大徳寺納豆の入った松風は塩味の隠し味がとてもいい感じです。直ぐに硬くなるわけでもなく案外柔らかいままで日持ちします。この辺りは大徳寺はもちろんですが少し歩いた北大路堀川にひっそりと紫式部のお墓があったりして京都の深さを感じる上品な一帯です。
2026/01/19訪問。松風10個入り¥980-を購入しました。自宅用の包装か贈呈用かでお値段変わるそうで、自宅用の方の価格です。松風自体まず見ることがありませんが、大徳寺を拝観する機会があったので立ち寄って購入。カステラっぽい見た目ですがどちらかというとパン寄りの食感。口に入れると味噌の濃厚な香りにゴマの香り、大徳寺納豆の塩味と生地の上品な甘みという不思議な、でも美味しい和菓子です。みたらし団子などと同じく、松風は他のお菓子にはあまり無い風味がありますので、京土産にはぴったりですね。
京銘菓の松風を作っている老舗です。ここの松風は大徳寺納豆、ゴマ、味噌を使ったもので、割としっかり重みのある食感が特徴です。
好みの松風のお店は一軒あるのですが、他にも何処か美味しそうなお店は⋯と探していて見つけたのがこちらのお店北大路通に面した、京都らしい歴史を感じさせる店構えで、大徳寺前バス停すぐなのでアクセスが良いです頂いて帰ったのは自宅用の松風で、香りは香ばしく、噛み応えのあるしっかりした生地に大徳寺納豆が入っています口に入れると味噌の風味が広がり、いただいた後も、甘さと塩気の余韻を堪能でき、大変美味しかったです。
いつも丁寧な応対なので、心おだやかにお買い物させていただいてます。独特の風味が特徴的な、松風はもちろんのこと、花寄せという名称の、ふやきせんべいや五色がかわいらしい織姫も、おみやげに喜ばれます。織姫は、各色ごとにお味も異なります。中が柔らかいので、年配の方でも大丈夫かと。贈り物用と、自宅用(袋に入っている)が選べるのも、有り難いです。
子供時代、大叔母が手土産によく持ってきてくれたのが、松屋藤兵衛さんの大徳寺納豆入りの松風でした。懐かしくて、初めて行きました。こちらの松風は、生地が厚く、味噌の香りが濃厚です。そして、なんと言っても、大徳寺納豆入りです。御遣い用と自宅用の紫野松風と通い路を買いました。自宅用は簡易包装です。ご店主が丁寧に対応してくださいました。茶道用の和菓子を作っておられる老舗です。こちらの和菓子は、注文予約販売だそうです。市バス大徳寺前、すぐです。
ねっとりした歯応えです。かなり甘いので、一切れでも満足感あり。
こちらの「紫野松風」と干菓子の「通い路」を頂きに北大路通りまでやってきました味噌松風自体は蒸し羊羹の層にあるのを頂いて以来のファンです松屋藤兵衛さんの松風は生地は硬めです練り込まれた大徳寺納豆のお味とのバランスがなんとも言えず、通い路は半生の食感と香り、そして紫野松風の大納言納豆とはまた違うこちらも食感とお味ですどちらも逸品ですが、通い路の方は残り香が初めての時は何時までも脳裏に残りますおこがましいですが、最高の干菓子です創業は江戸時代で代々寺社や茶道家元の御用を務められているお店で、ご先祖は丹波出石の城主前野但馬守といわれ十万石の大名であったとのこと（「コトログ京都和菓子」他記事より）優しいご店主さんでした格のあるお店です。
代表銘菓は「紫野松風」。京都でいくつかある「松風」の中でも、こちらは少し厚みがある生地に大徳寺納豆特有の風味と香ばしい焼き色が味わい豊かな一品。松風ならではのむっちりとした食感に噛みしめるほどに広がる甘じょっぱさが美味。もう一つ、是非お勧めしたいのが「珠玉織姫」。お米の粉と砂糖で出来たしっとり食感のお干菓子。七夕伝説にちなんだ五色に色付けされた可愛らしい見た目に加え、その色ごとに梅肉や生姜、柚子にニッキ、胡麻と違った味が楽しめます。1cmにも足らない小さな粒の中にギュッと味わいが詰まった風味豊かな逸品です。
| 名前 |
菓匠 松屋藤兵衛 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-492-2850 |
| 営業時間 |
[月火水金土日] 9:00～18:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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京都三大松風の一角を担う、松屋藤兵衛さん。手土産にすると先様に喜んでいただけます。しっとりした食感と口中に広がる優しい甘さ…そして大徳寺納豆の塩味が癖になるお味です。確実に手に入れたい場合は、午前中に電話で取り置き依頼を…団体で立ち寄り多く買われる時は、前日に頼んでおく方がベストです。店舗前は、市バスのバス停なので、車で来られた場合でも停めない様に ご注意を。