揖保乃糸の素麺料理、絶品揃い！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
レストラン｢庵｣の特徴
揖保乃糸資料館内で、特製のそうめん料理が楽しめます。
鯵の唐揚げ定食やそうめん巻き寿司が絶品で大人気です。
多彩なそうめんメニューで、食事だけでなく勉強にも最適な場所です。
平日13時以降に来店 ランチは13時まで以降は通常メニュー中庭で流し素麺を食べている家族もいました客席は自由でメニューは豊富で更に期間限定など多く悩みます鯛ソーメンは鯛の煮付けとご飯がつきます鯛の煮付けは脂がのっていて実に美味しいです特級御膳は品数豊富で冷温両方の素麺が付きます入口には土産の店舗、奥には有料で工場見学ができます。
播州そうめん揖保乃糸の工場見学の後に、併設された食堂へ食べに行きました。普通に食べる素麺だけではなく、オリジナルメニューなどもあり、楽しいメニュー揃いでした。今回、何よりも驚いたのは中華麺❗️お素麺っぽい中華麺かと思っていたら、ちゃんとしっかり風味の良い中華麺でした。ここのお店で食べれる麺は、売店でも買うことができ、メニューの右下にどんなパッケージの麺か、確認することができます。
併設された資料館で、そうめんの帯の違いなど、知識を入れてから頂くのがいいですね。そうめんも美味しかったですが、そうめん巻き寿司も珍しくて美味しかっです。ただし夏場はかなり混むので、時間に余裕を持って行くのがいいです。
ランチで何度かうかがいました。日替わりランチには揖保乃糸の、温または冷そうめんも定食で食べられるので、お得な感じで気に入っています。友人・ファミリー向けの雰囲気です。お土産の売店や、資料館もあり、駐車場・レストラン店内とも広いので、様々なシーンで利用できると思います。
兵庫県たつの市にある、揖保乃糸資料館 そうめんの里の1階で営業しているレストランです。2階の資料館は午後5時までとのことですが、レストランは午後5時でもまだ営業されていました。（HPには午後9時までと表記されています）土曜日に訪れましたが、夕刻でそうめん流しも終了していたので、お客さんはまばらでしたが、店内は4人掛けテーブルが10以上あり、十分な広さがあります。想像していたよりメニューが多彩で迷いましたが、あまり空腹でもなかったので、冷やしそうめん（小）とそうめん巻寿司を頂きました。そうめんはキンキンに冷えていて歯切れのよい食感、そうめん巻寿司は変わった食感の巻寿司でしたが、とても綺麗に切断されていて感心しました。御馳走様でした。訪問時期：2024年8月。
揖保乃糸資料館そうめんの里 建物内にあるレストラン庵 蒸し鶏のトマトそうめん880円＋麺大盛150円＋そうめん巻き寿司460円🍝 パスタよりコシの強く滑らかな揖保乃糸が冷製トマトソースと合い蒸し鶏とニンニクが食欲そそる🍅ここに来たら白飯より名物そうめん巻きがお薦め〜素麺作りの実演初めて見て触らせて貰ったし直売店の冷麦もウマし🥰
そうめんの黒帯特級品のランチ1,800円瀬戸内海沿岸では、少雨気候（東京の年間降水量1,600mm：同姫路1,255mm）のため昔から小麦の栽培が多く、香川県のうどん、小豆島のそうめん（島の光）、そして、龍野のそうめん（揖保乃糸）ということで、麺類の生産が盛んです。揖保乃糸は、龍野でそうめんを生産する人たちが会社組織ではなく、組合組織を作って数百軒ある生産者の生産するそうめんの品質管理などを行っています（小豆島も同じ体制）。さらに揖保乃糸は、播磨の小麦に加え、近隣の赤穂の塩と揖保川の豊富な水を使ってそうめんを生産。レストラン隣の博物館の方によると、今でもめんを延ばす工程は機械化ができず、スーパーで売っている普及品（赤帯）含めてすべて人間の手で行なっているというので、ちょっと驚きました。各生産者が生産するそうめんのうち数軒の熟練した生産者しか作れない最上級の揖保乃糸が「黒帯特級品」で、麺の太さが0.55〜0.60mm（普及品は0.70〜0.90mm）と特に細麺になっています。その黒帯特急の揖保乃糸を使用したメニューは「特級御膳（税込1,800円）しかなかったので、これを選択。個人的にはそうめんだけでよかったのですがしょうがない。このメニューは、そうめんとにゅうめん（湯麺タイプ）の双方味わえるようになっており、特ににゅうめんの方は、鯛ダシを使ったもので非常に美味。そうめんの方も極細でシャキシャキした食感が特徴的。確かに極細の影響なのか、普通のそうめんよりもコシが強く感じました。この他、特級御膳は天ぷら、刺身（サーモン）、茶碗蒸し、かやくごはん、五目ご飯的なものがセットでついて、メニュー豊富な定食になっています。
平日火〜金限定でランチ定食が提供されてまして、本日は鯵の唐揚げの定食でしたがめっちゃ美味しかったです！流石、醤油の本場。出汁もおいしくてこんなに美味しいそうめんを食べたのは初めてです。味物肉厚もありサクッフワッで900円とはコスパも良すぎます！平日ですが、観光の人だけじゃなく地元の人でも賑わってました。今度は資料館も訪問したいです！
2024年3月です。今だけ揖保乃糸の黒帯特級が食べられると言うことで特級御膳いただきました。細麺でコシがありツルツルでした。暖かい麺と冷たい麺を食べ比べできます。とても美味しかったです。
| 名前 |
レストラン｢庵｣ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0791-65-9000 |
| 営業時間 |
[水木金土日火] 11:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
12月2日、ランチに伺いました。たつの名物と言えば「揖保乃糸」素麺。お得なランチがあるこちらへ。◇料理◇日替ランチをオーダー。本日は素麺（にゅうめんOR冷し素麺）と焼き鳥丼のセットです。温かいにゅうめんは冬に食べると最高。出汁の効いたつゆも優しいお味。焼き鳥も焼き目がいい感じに付いて香ばしかったです。◇価格◇日替定食 950円 他◇店内◇建物は年季が入っていますが、清潔な店内席間も広くゆっくり出来ますね◇場所◇主要道路沿い◇駐車場◇無料駐車場多数あり。