和歌山の畑直送、極上イタリアン。
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Villa AiDAの特徴
和歌山屈指の自然派イタリアンで、裏の畑から直送の新鮮な野菜を使用しています。
1日一組限定の完全予約制、特別なデートや記念日にぴったりなレストランです。
辻静雄賞受賞の実績を誇る、オリジナリティあふれる料理が楽しめる場所です。
自家菜園で取れたものを出していただけるお店です。基本的に地産地消ということで、食材を使っています。シェフのこだわりがすごく詰まっているのが伺えるお店です。シェフと奥さんでやられています。遠いですが、どうしても行きたいお店なので行きました。お店はとても素敵です。内装設え、ロケーション、周りにある自家菜園。全てがマッチしてすごい素敵な空間を作り出しています。僕が行った頃はまだ予約は取りやすかった方だと思いますが、最近はかなり予約がとりずらいみたいです。
情熱大陸やゴ・エ・ミヨで拝見し、2ヶ月前の1日に、営業日に合わせて予約が必要ですが、野菜を栽培してお料理を出して下さいますので、本当に美味しいお野菜が戴けます。
「美味しい。」この一言に尽きる。自然のまま、素材のあるがままをセンスと調理技術で引き出して「料理」として提供している。料理を構成する素材たちは、それぞれが違う味わい、活き活きとした状態に仕立ててあるのだけど、一緒に食べると口中で全く違う味に変わっていく。食味もそれぞれが主張し合って、噛むごとに違う表情を感じられて、食感も楽しかった。一つずつのポーションの量は多く感じるかもしれないけど、コースを全て食べ終わると心地よい満腹感に満たされる。帰路に着く頃には、お腹が空き始めているから不思議だ。デザートまで野菜で構成されているけれど、これまで食べたどんなデザートより感動した。また来ます！
和歌山駅からタクシーで20-３０分尾崎駅からもタクシーで20-３０分 そこから南海特急で関西方面へ ３０分に1本あります。関空までタクシーでそこから東京への方法もあります。和歌山風味初々春々ワインペアリングカタクリ涙豆 サリエット ◎わけぎ はまぐり こごみレタス 烏賊 そら豆よもぎ 熊野牛新玉ねぎ 海老 花ルーコラアスパラ ふき 豚足桜鯛、チコリ、じゃがいも独活、湯葉、ほろほろ鳥そら豆、チーズ、パースニップ、ココナッツオレンジ、カモミール、くるみ一つ一つほんとにおしゃれでした。センスの塊みたいなお店でした。
「アグリガストロノミー」まさにここがその聖地。オープン24年も経ってやっと世界中から評価されるようになりました。昔からのファンとして心から嬉しい。この店に訪れるためだけに和歌山の岩出まで出かける価値のある店。
大好きなお店です！！！これまでに4回行かせていただいてますが、野菜をこんなに美味しく食べられて、毎回毎回感動のお料理をいただけます。奥さまがペアリングしてくれるワインも最高です。予約は、なかなか取れませんが、和歌山にお住まいの方は是非とも行って欲しいお店です。追記100%vegetableになり初めて行かせていただきました。料理にこれだけ感動させてもらえるのは、本当に唯一無二です。ありがとうございました！
主に自家農園のお野菜を使ったお料理を提供されています。珍しいお野菜をいろんな調理法で提供されているのは貴重な体験をさせていただきました。ただ私にはレベルが高すぎるお店だったかな？新しいお料理を追求されているfoodiesさんにはぴったりなお店なのかと思います。
ワインショップフジマルと取引あり。充実したワインのラインナップ！
自分たちで作った野菜をコース料理として提供してくださいます。完成度、味ともに素晴らしいです。時期により料理のバリエーションが変わるのでおすすめです。店主の方も優しく、タメになるお話をしてくださいました。
| 名前 |
Villa AiDA |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 12:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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からだに優しい食材を用い、美味しいお料理を供するレストランとしてたいへんな注目を浴びているお店です。予約をするのもひと苦労なのでは。でも根菜が嫌いな方などにとっては苦手な料理が出る可能性もあり、メニューについては詳しく聞いておいた方が良いかと思われます。