自由が丘の名店、レバニラ炒め！
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中華料理 寿福の特徴
ニラレバ炒めは絶妙な火の入れ加減で大人気です。
大ぶりのチャーシューがゴロゴロ入ったラーメンが印象的です。
自由が丘の老舗で常連さんを大切にしている中華屋です。
「劇映画 孤独のグルメ」を観たら無性にラーメンとチャーハンが食べたくなり、思いつくままに自由が丘の老舗町中華『寿福』へGO♬ランチタイムは行列が絶えない人気店だが、それが途切れる営業終了間際にス〜ッと潜り込んで、無事入店成功。カウンターの片隅から、何食わぬ顔でラーメンとチャーハンをコールする。3代目の店主が手際よく、かつ丁寧に作るラーメン。余計なものをすべて削ぎ落としたようなシンプルなうまさに、ニヤリと口角が上がる。鶏ガラとゲンコツで仕込んだ滋味深い醤油スープ、太く長くコシのあるちぢれ麺(大将が着ているTシャツのバックプリントに注目)、噛むほどに旨みが出てくるチャーシュー。そのチャーシューとメンマがゴロゴロ入ったチャーハンもこれまた絶品である。ここんちの料理はどれもパシッとメリハリのある味付けというのかな。上手く表現できないけれど、とにかく優しいだけじゃないんだよね。******************************【中華料理 寿福】📍東京都目黒区緑が丘2-6-15 繁栄ビル✔️ラーメン ¥880✔️チャーハン ¥990✔️ビール (中瓶) ¥750******************************
自由が丘駅から5分強歩いた住宅街エリアにある町中華点。名物はレバニラだが、今回は「チャーハン」だけを注文。具材はネギ、玉子、チャーシュー、そしてメンマ。しっとり目の仕上がりだが、口の中の解けは良い。お米自体の味付けは塩ベースのあっさり目で品が良い印象。そんな中、分厚めでホロホロのチャーシューが存在感を示す。一口ごとに肉らしい野生味のある旨みが広がり、鋭いパンチを繰り出してくる。さらに印象的なのがメンマが入っている点。たまにコリっとした食感とじわっと滲み出るメンマの香りがアクセントとなる。咀嚼にリズムが生まれて楽しい。ご飯自体はおとなしい分、具材が躍動する。美味い！
野菜炒め定食とレバニラ定食をシェアしました。野菜炒めは味がしっかり、ごはんがススミます。レバは大きく新鮮でもやしとニラもシャキシャキしていて絶妙な味です。次回は麺類をいただこうと思います。
炒飯をいただきました(大盛り＋¥150) ¥1050税込。数量限定レバニラ目当てに伺いましたが、開店40分後には売り切れてしまった為、30分ほど並んで、以前より気になっていた炒飯を注文。見た目も味も普通ですがメンマが入っていて、加熱により香ります、ココは好みがわかれるかもしれません。焼豚は多めで都度切りながら調理されていたため、柔らかくホロホロしています。具沢山でボリュームもあり、お腹一杯になります。店員さんも感じ良く気持ちよく食事出来ました、次回はレバニラで。ごちそうさまでした。
休日13:00ごろ訪問。自由が丘の賑わいから少し離れた通りに、黙々と鍋を振る音が響く名店がある。引き戸を開けると、一体感のあるカウンターに湯気と香りが満ち、常連さんと初訪の客が自然に共存する空気。この日はレバニラ、チャーハン、餃子を注文。まずレバニラは、火入れが絶妙でレバーの中心にしっとり感を残しつつ、表面は香ばしい。強めに立つニラとモヤシの香りが合図となり、甘辛いタレが全体を束ねる。ご飯請求力の高い味わいだが、後味は重くならない。チャーハンは、ほろりとほどける米粒に、チャーシューとメンマの旨みが点在。油が行き届きながらも過剰ではなく、鍋肌の香ばしさが余韻を軽く引っぱる。餃子は餡ぎっしりで、肉の旨みと野菜の水分が一体化。焼き目はパリッと、噛めば肉汁がふわりと広がり、卓上の酢＋醤油＋辣油が輪郭を整える。一皿ごとに“必要な熱”がきちんと入っていて、炒めのキレと塩味の決まり方が心地よい。提供は実直でスピーディ、客あしらいも温かい。人気ゆえピークは行列必至だが、この日はタイミングがよく、ほとんど待たずに着席できた。自由が丘と緑が丘の間、少し歩いてでも来たくなる“町中華の基準点”。レバニラ、チャーハン、餃子——どれも「旨い」の定義を確認させてくれる三点セットだった。次は揚げねぎラーメンや他の炒め物にも手を伸ばしたい。お近くにお越しの際は、ぜひ。
町中華の名店！レバニラ味噌ラーメンタンメンチャーハン焼餃子どれも絶品！旨みと優しさ溢れる味付けで通うべき名店！
自由が丘駅北口から徒歩8～9分(大井町線 緑ヶ丘駅と中間くらい) 自由が丘グリーンロード沿い『寿福(月～土11:00〜13:00\u002617:00～19:30OPEN 日曜定休)』へ…中華料理屋です。…えっ？10:55なのに店開いとる…まっいっか…名物メニュー【レバニラ炒め(950円)(限定30食らしい)】と【ライス(300円)】注文した、食べた。見た目は、ニラとモヤシ、レバは大きめで入ってます。シンプルですね…ライスとスープ味は、まいうー！です。レバニラは、野菜のシャキシャキとレバの旨さが合って、とても美味しく頂きました。餃子も美味しいとの噂が有るので次に挑みたいと思います。
こちらのニラレバ炒めは火の入れ加減が絶妙で早めに行かないと売り切れてしまうほど人気がありますが、個人的には炒飯がイチオシです。都内で炒飯の評価が高いお店を食べ歩きましたが、個人的には寿福さんの炒飯がナンバーワンです☝️今日もご馳走様でした♪
2024.07日曜11時に訪問で並び6番目。入店まで25分ほど並びました。すでに1巡目は入店していたので少し早くお店を開けていた模様。並んでる間に注文を聞いてくれて、席に着くとすぐに「レバニラ炒め950円」と「ラーメン780円」が提供されました。レバニラのレバーは厚切りで、中は半生な仕上がりの為ぷりぷりしていてとても美味しい。食べ応え満点です。レバーが厚切りのだからか味付けは濃いめです。野菜はしんなりタイプ。ここまでレバーの主張がハッキリしているレバニラ炒めは他に無くとても美味しいので是非食べて頂きたい。2023.08ランチで立ち寄りました。平日の11:30訪問で並び無し。レバニラ炒めが美味しいよ…と情報を伺っていたのですが、当日はＣセットの「ワンタンメン＋ミニチャーシュー丼990円」を頂きました。最初にミニチャーシュー丼が提供されました。味はまずまずですね。ミニとはいえなかなかボリュームがあります。ワンタンメンも濃いめのスープですが味はあっさりでワンタン自体は餃子と具が一緒なのかな？麺・スープ・ワンタン共々とても美味しかった。唯一誤算だったのが、ワンタンメンにも当然といえばそうなんですが…チャーシューが入っていて、お腹にもたれました。チャーシュー丼食べるならラーメンのチャーシュー抜きで…って言えばよかった。麦茶のピッチャーが最初出てこなかったので、もう少し気軽に水が飲みたいなとは思いましたが、全体的にとても良いお店でした。次回はおすすめ通り「レバニラ定食950円」を頂きたいと思います。
| 名前 |
中華料理 寿福 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3717-4150 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 11:00～13:00,17:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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兎に角、レバニラ美味かったです。今日は用事で自由が丘に。レバニラが有名な寿福にいきました。111時少し過ぎという時間の為余裕をもって入れましたが、出る時には並んでました。息子は炒飯、僕はサンマーメン(さすが、東横つながり)、二人で餃子-ニラレバ炒めをアラカルトでシェア。どれも美味かったです。レバニラ、サイコーです。レバの火入れ見た目濃いけど丁度よい味付けのタレ、シャキシャキのもやしとニラ。息子は、炒飯がすごくお気に入りであっという間の完食。実は近所にあった三喜という町中華の名店が閉じて以来どこの炒飯も満足しなかったそうで出会えたとのこと。大井町、萬来園のは彼のセンスだと少し違うのかな、一度連れて行った時は突発休業だったけど...勿論、サンマーメンと餃子もお忘れなく大満足でリピート確定です。