銀座の隠れ家本格中華！
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黒猫夜 銀座店の特徴
上海風黒酢スブタは特にハマる美味しさが評判です。
珍味的な中国郷土料理を楽しめる中華料理店です。
独特な内装でワクワクしながら料理を待てる空間です。
▶︎『黒猫夜 銀座店』こちらは中国各地のローカル料理や中国酒をしっかり楽しめる一軒。六本木、赤坂にも店舗があり本日は銀座店へ◎今回は平日の夜に2人で伺いました♪アクセスは新橋駅、銀座駅からも徒歩5分。クラブやラウンジが入る銀座感の漂うビルの8階にお店があります。店内は中国大陸っぽい空気感がある、ちょっと雑多さを残した異国感がハマっている雰囲気✨客席はテーブル席を中心に、カウンター席も用意されていました♪店員さんは現地の方らしきスタッフが多めでしたが、対応は特に問題なくスムーズ。注文は卓上のQRから注文するスタイルでした◎本日いただいたもの⬇️▪️春の前菜7種盛り合わせ（2人前） 2,640円こちらは見た目から楽しい盛り合わせで、内容は以下の通り・磯ツブ貝の茅台村酒漬け・鶏レバーペーストの生湯葉巻・新じゃがいものクミンフライ・旬の魚の烏龍茶スモーク・そら豆の紹興風フェンネル煮干し・鴨の手と春野菜のからし味噌和え・ホタルイカの麻辣ソース鶏レバーペーストの生湯葉巻は濃厚なコクと湯葉のやわらかい質感が相性がピッタリ✨魚の烏龍茶スモークも、香りも立っていて前菜ながらも存在感がありました♪全体的にちょこちょこ摘まみながら飲むのがかなり楽しい一皿で、最初にとりあえず頼むのがオススメです◎▪️エビチリソース 1,430円こちらは見た目からかなり赤く、実際しっかり辛め。美味しいのですが一般的な甘辛系ではなく、わりと刺すような辛さが前に出てきます。海老自体はぷりっとしていて、ソースの絡みも良好。炭酸系のお酒と合わせて食べたい逸品でした♪▪️麻婆豆腐 1,210円こちらは黒猫夜に来たら頼みたい一品✨ラー油の赤さはしっかりありますがエビチリよりは辛さが丸く、食べやすさはこちらの方が上でした◎味も単純な辛さ一辺倒ではなく、スパイスの重なり方に複雑さがあるタイプ。花椒系の香りや発酵っぽい深みも感じられて、ただ辛いだけで終わらないのがポイント♪お酒も中国酒を割ったハイボールから、茶葉が入った急須から注ぐお茶割りと風情が漂うラインナップ✨全体的に万人受けする無難さよりも、香りや辛さや食材のクセを含めて楽しませてくれるタイプのお店でした◎銀座で普通の中華では少し物足りない時や、ちょっと攻めた中華をつまみながら飲みたい時にはかなり良さそうな一軒です♪ご馳走様でした。
かなりパンチの効いた本格的や中華の堪能できるお店でした。全ての料理がかなり本場のスパイスを使われています！四川系メニューはとにかく辛い！紹興酒のメニューもかなり豊富です！肉のつまみが特に美味かった！
銀座の隠れ家的中華。日曜日の夜に予約なしでお伺いしました！予約なしでも入れましたが全席埋まっていたので確実に入りたい方は予約推奨です。ご飯はどれも美味しく他の中華料理屋では見たこともない料理の数々です。料理もお酒もやや割高ではありますがその分こだわりがあって店内も落ち着いていて最高です。お茶割は写真の要に実際に茶葉から抽出していただくため香り豊かでこれまたここでしか味わえないものです。
中華料理で気になっていたお店。食べたことがない郷土系中華料理ばかりでしたが、どれも美味しく頂けました。味を表現しづらいですが、いつの間にか箸が進んでいる、中華テーブルでしたので、回転させてお皿を自分の所まで呼び寄せている、そんな後をひく味でした。また、来訪したいです。
◼︎総評￣￣￣￣￣￣￣￣￣ちょっとディープな中国料理店「黒猫夜」。いわゆる“普通の中華”ではなく、かなりマニアック寄りの中華（笑）珍味・ゲテモノ系も容赦なく、なかなか挑戦的なメニューの数々、、、（笑）その中でも比較的安心して頼めるのが名物の上海風黒酢スブタ。存在感のある塊肉は、表面はカリッ、中はトロトロ。豚の脂の甘みと黒酢に独自配合の中華スパイスを効かせた味付けがクセになります。ただ全体的にはやはりクセ多め。決して万人受けするタイプではありませんがネタとしてはなかなか面白い一軒かと。◼︎注文￣￣￣￣￣￣￣￣￣・上海風黒酢スブタ（ハーフサイズ）・湯葉巻き揚げ・正宗麻婆豆腐・自家製杏仁豆腐◤ 皆さまの【フォロー】【いいね】【お店を保存】ありがとうございます。とても励みになります ◢Instagramも宜しくお願いします❤︎@yoko_kawamura_
銀座で気楽に、隠れ家的で良い！男女でガヤガヤしようの会で、ここを選んでみました✨前から少し気にはなっていたので、みんなにおすすめ。裏から間違えて入っちゃった？と思うけど、そこが正解の入り口だそうです笑紹興酒やら、香辛料やらの香りが、本当に色々と入り混じりましたが。慣れれば全く気になりません！コースをお願いしたので、コースがじゃんじゃん出てきます！美味しくて話も進みますが、麻婆豆腐が、好みかも！辛いの苦手の人は、初めから控えめと伝えた方が良いです。薄暗いお店なので、足元気をつけて！トイレは綺麗というほどではないけど、それでも努力されております‼️スタッフの方々はとても優しいし、注文しやすかったですよ‼️またきます！今度は紹興酒飲みにきます！
個性あふれる中国料理を楽しめる名店です。他店ではなかなか味わえない組み合わせや調理法が多く、一皿ごとに驚きと発見があります。今回はコースにていただきました。季節の前菜の盛り合わせは、見た目の鮮やかさに思わず目を奪われます。内容は、ウニと玉子豆腐、旬の果物、煎り銀杏、サンマ、カブとミョウガ、蛸など、種類が豊富です。魚介を中心に、腐乳や烏龍茶、発酵唐辛子など料理毎に各々の味つけが重なり、一品ずつ個性が際立っています。前菜だけで黒猫夜らしさが感じられる内容です。お肉の盛り合わせでは、鴨舌炒めと羊つくねが提供され、どちらも香ばしくて驚きのある味わいです。素材の良さと絶妙な火入れで、食べ進めるほどに深みが出てきます。野菜の炒め物や鮮魚の広東蒸しは、香りを立たせながらも優しい味わいで、サッパリと食べられてお酒との相性も良いです。薬膳スープは体の芯から温まる優しい一杯で、季節に合わせた仕上がりが印象的です。黒酢スブタや麻婆豆腐は定番の安定感があります。酢豚はコクがあり、軽やかな酸味が食欲を刺激します。麻婆豆腐は本場の香辛料がきちんと効いており、辛さだけでなく旨みが強く、ご飯が進む味となっています。どの料理も創意工夫と確かな技があり、強い個性の中にまた食べたいと思わせる魅力が詰まっています。新たな味に出会いたい方には、特におすすめいたします。
仕事の会食で利用しました。コース料理にしましたが、良くも悪くも本格的な中国料理が出てきます笑蛙なども出てきました。他にも結構特殊な食材も出てくるので、そっち系が苦手な方はアラカルトの方がいいかも笑ただ、普通のお料理も出てくるのと、意外と雲丹などの良い食材も使われていたりと。味付けはとても美味しく、個室もあって使いやすいし、銀座にしてはコスパも良いので、普段使いやちょっとした食事会など色んなシーンで利用しやすいかと思います！
ずっと気になっていた独創的で楽しくて美味しい中華料理の予約必須の人気店。普段馴染みのない食材も多く、どんな味がするのかドキドキしながら食べるんですが全部美味しいです。と言いつつ食材は馴染みある豚なのですが、酢豚はインパクト大なビジュアルかつ感動するレベルで美味しかったので、ぜひ食べてほしいなと思います。とにかく興味をそそる料理がたっぷりなので飽きないお店で、どんな味するんだろうなって話も盛り上がること間違いなし。個室もカウンターもテーブル席もあり、色んな使い方もできるのも◎。雰囲気としてはデートでも、友人とのご飯でも。デートの場合は相手によると思うのでお気をつけください。紹興酒の飲み比べにもお気をつけください。アルコール度数が強いので、飲み過ぎ注意です。
| 名前 |
黒猫夜 銀座店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6280-6464 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
【銀座】中国郷土料理の深淵に触れる。五感を揺さぶる独創の品々と、鮮烈なる麻辣の洗練銀座の喧騒を離れたビルの一角に佇む「黒猫夜」。こちらは、巷に溢れる広東風や北京風といった定番の枠を遥かに超越した、中国各地のディープな「郷土料理」の真髄を極めて洗練された形で愉しませてくれる唯一無二の名店です。供される一皿一皿が圧倒的な個性を放ち、美食の快楽に満ちた素晴らしい時間を過ごさせていただきました。■ 驚きと気品に満ちた饗宴の系譜春の前菜盛り合わせ運ばれてきた瞬間に心奪われる、圧倒的なプレゼンテーション。愛らしいサルの意匠と共に配された小皿の数々は、発酵技術やスパイスの調合が極めて緻密であり、最初の一口から異国情緒溢れる美食の世界へと誘われます。汽鍋で供される、大山鶏の蒸しスープ伝統的な汽鍋（チーグオ）のなかで、素材の水分だけでじっくりと蒸し上げられたスープ。大山鶏とお野菜のピュアな旨味が、高雅な薬膳の薫りと共に見事に抽出されており、五臓六腑に染み渡る滋味深さです。アスパラの腐乳炒め / 鮮魚の広東蒸し素材の息吹を残した絶妙な火入れのアスパラに、豊潤な腐乳ソースが美しく絡む一皿。そして、ふっくらと仕上げられた鮮魚に香ばしいネギの風味と上品な醤油ダレがジュワッと染み込んだ広東蒸しに至るまで、職人の確かな技量が光ります。黒酢のスブタ漆黒の美しい餡を纏ったその佇まいは、正に圧巻。外側のクリスピーな食感と内側のジューシーな旨味のコントラストが見事で、キレのある黒酢の酸味が全体を気品高くまとめ上げています。■ 鮮烈なる幕引き：土鍋仕立ての麻婆豆腐コースの掉尾を飾る麻婆豆腐は、正に五感を震撼させるほどの破壊力を秘めています。ひとたび口に含めば、容赦のない「麻（マー）」の強烈な痺れと、「辣（ラー）」の鮮烈な辛みがガツンと脳を突き抜けます。正直なところ、一般の御方には些か刺激が強すぎるかもしれないと思うほどの圧倒的な本格派。しかしながら、その猛烈な辛さの奥底にある尋常ならざる旨味と深いコク、そして生の刻み玉ねぎがもたらす清涼な食感のアクセントが素晴らしく、痺れながらも蓮華を進めてしまう至高の魔力を秘めています。【総評】デザートに至るまで、単なる「美味しい中華」という概念を軽やかに飛び越え、本物の中国食文化が持つ力強さと奥深さをこれ以上ない洗練さで味あわせてくれる白眉の一軒。刺激的でありながらも、どこまでも気高く心に残り続ける名店です。至福のひとときをありがとうございました。