出汁香る鴨ラーメン、肉厚チャーシュー！
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中華そば ふじ洲の特徴
伊那市のふじ洲では、特に鴨ラーメンの出汁を堪能できる。
カウンター8席の静かな店内で、しっとりとした雰囲気が楽しめる。
チャーシュー麺は肉厚で、しっかりとした満足感が得られる。
見た目も味も良いです。普段食事の写真は撮りませんが、見た目が美しく思わず写真を撮りました。ワンオペで忙しい中、接客は丁寧で素敵な笑顔で対応してくださいました。替え玉をした時には味変として魚粉を提供していただきました。おかけで２杯目を飽きる事なく美味しく頂きました。自宅からは2時間ほどかかり仕事訪問した先の近くだったので、たまたま寄っただけでしたが次回は家族や友人を誘って訪問したいと思いました。退店する際も素敵な笑顔で食べる事以上に満足でした。
来店前にHPを確認するが吉です！お昼に麺が終わっていると夜は開いていないそうな駐車枠はオレンジの枠でわかりやすいです！ただ道路から駐車場に入る所が通り過ぎがちかもしれないですお店の雰囲気は本当に隠れ家的で静かでラーメンと向き合う感じです中華そばを注文しました 単体だと少し濃い味に感じるスープですが細ストレート麺によく合います あっさりし過ぎていないのもよいです。
オレンジ線の車室が使用できる駐車場ですね。駐車場はわかったのですがお店の入口が分かり辛いかもですね。特製鴨そばをいただきました。まずとても味わい深いスープでびっくり。鴨肉のなんとジューシーで柔らかいこと。細麺もスープによく絡み歯ごたえよく私の好きな麺です。ラーメンにはあまり馴染みのないごぼうと焼きネギのトッピングがアクセントとなりもはや割烹料理のよう。テーブルにあるぶどう山椒を加えると更に味が引き立つ!一滴残らずいただきました。というかラーメン食べてスープをおかわりしたいと思ってしまったのは初めてかもしれません。ごちそうさまでした。
チャーシュー麺。チャーシュー5枚あり、肩ロースとバラ肉が、それぞれ違う調理法で出てきます。醤油の香ばしさ、顎出汁と昆布の味わいが堪能できるスープ。それにストレート麺がうまく絡み合います。2種類のチャーシューの違いを楽しみながら、食べ進める1品。後半戦には、葡萄山椒を1振。
伊那市の「ふじ洲」で鴨そばをいただきました。鴨と地鶏のスープが美味しく、低加水の細麺がパツっと良い食感。鴨肉ローストも絶品♪
入口は、ら〜めん店ではなくしっとりとした感じ 中には8席分しか無いカウンターで１人亭主で営業しています。今回、初めて入店 チャーシュー麺をいたたきました。細麺に炙りチャーシューと鴨チャーシューのコンビネーション!!刻み葱とメンマさっぱり美味しいです。
鴨ラーメン、味噌ラーメン（期間限定）ストレート麺は好みではありませんが、それを超えても食したいスープです。味噌ラーメンの麺の方がもちもちして好みです。期間限定品を目当てにまた行きたいです。
出汁に鴨を使っている事がすごく店主の押し。只今回は普通の中華そばを食べたかっのでそれは次回です。オープンキッチンなので、店主の手際良さが見られる。
チャーシューが肉厚で、よくある満足感のないオシャレラーメンではなく、とてもしっかり食べたと感じるようなだしの効いた中華そばです。足りない方はスープをかける雑炊もあります。ぶどう山椒をかけると香が出ていい味変になります。ネギ抜きを頼んだらメンマをサービスしてくれました。ですが、ワンオペの店主の方がマスクではなくマウスシールドなのが気になりました（カウンターとの間にアクリル板があるところもありますが調理してるのは店主さんなので関係なし）。テーブルやお冷のピッチャーも消毒していたのでそこは安心かと思います。店内はBGMがなく、話し声や食べる音が少し気になります。お店のルール？が店の前に書いてあり、未就学児は入れないこと、店の中では商品以外撮影できないことなどの注意が必要です。また、川のそばなので近くに虫が多いです。
| 名前 |
中華そば ふじ洲 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
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リピートはないです。中華そばを注文しました。注文方法は先に食券を購入。席に座るとレンゲが入っているコップが出てきました。自分で水を入れました。入れた後はレンゲを置くところがなく困りました。ラーメンの見栄えキレイでおいしく見えます。ラーメンの味は油の量が多く、先に油の味がします。その後に鴨の風味と醤油の味がしますが、コクがなく油で味がぼやけてるように感じました。最後にしょっぱさが来ます。いい食材を使用してると思いますが、これで1200円は高く感じます。麺は硬めで小麦の風味を感じました。店の中は話しにくく（会話\u0026携帯電話はラーメンが来たらNGとのこと）暗いイメージですが、食べることに集中できます。2人で伺いましたが、2人とも全体的に満足感はなく、リピはないと感じました。